1. 啤酒中的酵母是什么
发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。。然后，剩余发酵液含酵母量很少了。再经过过滤。现在啤酒厂大多是硅藻土过滤机，过滤完后，浊度要达到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。 过滤完的酒装瓶，杀菌，杀菌完后，酵母就失活了。瓶装的啤酒就没有酵母了。生啤酒还有少量酵母，只有自酿的啤酒可能含的酵母相对多一些。啤酒中酵母多了，有酵母味。
2. 啤酒中的酵母是什么作用
啤酒有酵母的好:
酵母啤酒还保留有发酵的酵母，啤酒看起来比较混浊，而无醇啤酒没有，啤酒看起来也是清澈的，酵母啤酒在酿造时避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而无醇啤酒则是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。
酵母啤酒：酵母啤酒酒精度在5度左右，有香蕉、丁香所有的香味，它的酒体很浓，还有一些浑浊，有很厚的泡沫层及水果、香料和干爽小麦的酸涩清新感。主要原料是酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14。
无醇啤酒：无醇啤酒的酒精度控制在1%以下，属于低度啤酒，原麦汁浓度大概为3.0°P，主要原料大麦，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化制成的，在产品特性、使用原料和生产工艺流程这几个方面，无醇啤酒与啤酒相似。无醇啤酒还需要脱醇，而酵母啤酒不需要。
3. 啤酒酵母是酿酒酵母吗
区别一：
在大概数情况下，酵母抽提物可以作为食品配料，是对食品调料，提鲜有非常好的效果；而酵母通常用来做食品的发酵使用。
区别二：
酵母抽提物在风味口感方面要比酵母的好。
区别三：
酵母它却并不是营养食品配料，而酵母提取物是非常有营养的， 是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风味增强剂。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂， 酵母粉就是我们发面用的干酵母，是一种活性微生物。
4. 啤酒中的酵母是什么成分
是的，没有酵母发不汽泡
5. 啤酒中的酵母是什么做的
第一：啤酒的酿制成分主要是酵母，麦芽，啤酒花和水。不管是进口啤酒还是国产的啤酒，酿造啤酒的主要成分就是这四种，但现在的啤酒还会加入很多辅料来增加啤酒的味道和口感，比如会加入大米，小麦芽，酒花等辅料，用这些辅料主要就是为了代替麦芽的浓度。基本上，只要上面多了糖浆或者玉米淀粉的字眼，这种啤酒基本就是饮料型啤酒。
但啤酒的专用糖浆和玉米淀粉是不同的，用到辅料来代替麦汁的，基本都是一些投机取巧的工厂，他们都会选择一些低成本的材料来制作啤酒，自然而然啤酒做出来之后价格也是非常低的，但很多工厂就是为了谋取更多的利益，就会把这些低成本的东西价格一压再压，所以这种啤酒的口感和味道是非常差的，经常喝啤酒的人只需要喝上一口就可以分辨出这类啤酒的好坏。因为如果过于劣质的啤酒，味道就会附带着一种酸味，跟我们经常喝的啤酒味道还是有很大差异的。
所以，我们在购买啤酒的时候，不仅先看到的是啤酒的价格，还得是啤酒的配料表，一般带有玉米淀粉或者糖浆的啤酒，基本可以不用再去挑选了。
6. 什么叫啤酒酵母
虽然两者都可以用来酿酒，但果酒酵母和普通的啤酒酵母做出来的葡萄酒风味还是有一定的差距的。
在专业性方面，果酒酵母有较好的凝集力和较快的沉降速度，可产生良好的果香和酒香，且生长速度快、发酵能力高，能将糖分全部发酵完。从而使酒液口感更加醇厚，酒体更加饱满，香气更加悠长。
7. 啤酒酵母是啥
原料首先就不同，酿酒工艺也不同，发酵剂也是不同，发酵后的酒度也不同。
米酒是糯米为原料，地缸发酵，发酵剂类似于白酒发酵剂，酒度偏高一般在8度左右。
啤酒是大麦为原料，经过发芽过程，然后再酿酒，发酵剂是酵母菌。纯菌种发酵，酒度在3度左右。
8. 啤酒酵母是啤酒吗
1.酒精度的不同，有酵母的自身含有酒精成分，没酵母的不含酒精。
酵母是啤酒中最有趣的部分，在啤酒发酵的过程中，酵母将糖分转化成了酒精。
2.口感上不同，含有酵母的啤酒口感更醇。
3.色泽不同。含有酵母的精酿啤酒颜色更透亮且酒花更绵密细腻。
4.风味二不同。
换句话说，没有酵母就没有啤酒。“这啤酒不好，喝完上头”，这是我们经常会听到的说法。很多人都以为酒精度越高的啤酒喝完越容易上头，事实上这是片面的。因为某款啤酒是否会“上头”的决定因素除了酒精度之外，还有一些酵母。
9. 啤酒中的酵母是什么东西
这就不是工业啤酒了。啤酒也叫传统啤酒，精酿啤酒，是指用大麦芽、酵母、啤酒花和水为原料，酿造而成的啤酒。而工业啤酒，本质上就是传统啤酒的简化版，调整了原料和酿造工艺，降低了品质，但更适合啤酒的商品化。
主要区别如下，原料方面。
精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。
工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，甚至还有糖浆。啤酒花也由整朵，变成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。
10. 啤酒有酵母
酵母是所酿造原料中唯一具有生命的，可以说它对于啤酒是比不可少的了，酵母的添加直接决定了啤酒的好坏。也就是说，酵母就是酿酒必需品。对啤酒的风味影响最大，也是啤酒产生泡沫的原因，没有它就酿不成啤酒，酿酒过程中产生的糖类物质，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。
而“工业啤酒”是直接是勾兑的，自然没有酵母发酵酿造啤酒应有的味道了。