1. 啤酒的未来会被什么代替
什么酒都不可以取代，它们各自有各自的市场。萊垍頭條
2. 啤酒未来发展方向
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。 萊垍頭條
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份， 1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。 萊垍頭條
3. 啤酒 替代
国庆节回重庆的时候看到一款新饮料跟啤酒长得很像，第一眼就被包装吸引了，瓶子上那只猴子有点可爱~喝起来跟啤酒也只有酒精度上的区别，是德国酸啤的味道，颜色跟啤酒一样，连倒进杯子里的泡沫都一样，个人觉得因为某些原因不能喝酒，但是又想喝的时候喝冰猴啤汽完全可以代替 萊垍頭條
4. 啤酒行业未来发展
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。萊垍頭條
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。萊垍頭條
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。萊垍頭條
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。條萊垍頭
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。萊垍頭條
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。萊垍頭條
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。萊垍頭條
（三）垍頭條萊
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。萊垍頭條
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。萊垍頭條
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。頭條萊垍
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。條萊垍頭
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。頭條萊垍
但是进口啤酒有几个特点：萊垍頭條
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。條萊垍頭
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。垍頭條萊
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。垍頭條萊
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。條萊垍頭
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。萊垍頭條
（四）萊垍頭條
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。萊垍頭條
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。萊垍頭條
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。垍頭條萊
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。萊垍頭條
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。萊垍頭條
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。頭條萊垍
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。頭條萊垍
（五）萊垍頭條
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：萊垍頭條
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。萊垍頭條
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。萊垍頭條
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。萊垍頭條
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。萊垍頭條
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。萊垍頭條
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。條萊垍頭
5. 有什么可以代替啤酒的
可以的，但是做菜没有黄酒香。目前在烹饪中作为调味品的酒类，主要是以绍兴黄酒为代表的各种料酒。这些料酒具有度数低、酒性醇和、香气浓郁等特点。料酒中主要成分是乙醇、糖、氨基酸、有机酸、酯类、醛类等挥发性物质。调味时之所以要用料酒，除了它具有特殊香气外，还能溶解生物碱、苦味物质、无机盐、油脂等；在加热过程中能发生许多化学反应，起到呈色、提香、除腥膻、解腻等作用。頭條萊垍
6. 啤酒的替代品
因为酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里啦。客观来说，只要是谷物都可以成为制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也许你会觉得没有这些原料的啤酒是在难以想象。然而在精酿的世界里，这些看似不可思议的事情，却恰恰是创意与活力的体现。萊垍頭條
7. 取代啤酒的饮料
不能用菠萝啤代替，菠萝啤其实只是一种饮料，并不能代替啤酒，啤酒里面的酒精含量稍微高一点，而且啤酒的成分也不甜，菠萝啤虽然也是啤酒，但是它属于汽水型的，酒精含量少，糖分多，就算是烧菜也会影响口感的。萊垍頭條
可以用啤酒腌鸡蛋主料：鸡蛋8个、啤酒1罐调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块做法步骤：1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟。
8. 啤酒能取代料酒吗
啤酒是不可以代替料酒的，因为啤酒的酒精浓度在35度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。垍頭條萊
9. 啤酒的未来会被什么代替呢
白酒已经有几千年的历史了，李白诗酒斗百篇，写出了将近酒，无酒不成席，已经成为中国交朋的必备程序，至于啤酒，我当然很喜欢喝，白啤配，啤酒也就是百十多年吧，有液体面包之说，他两之间没有取代直说，谁也代替不了谁，俄罗斯把伏特加当成了国酒，啤酒有好多地方都举办了啤酒节，都喜欢。萊垍頭條
10. 为什么选择啤酒行业
我们都知道山东的啤酒在我国比较有名，但是你知道为什么那么有名和盛产啤酒吗？跟着文章来了解一下吧。山东啤酒确实是一个独特的存在。尤其是青岛啤酒，不仅是山东啤酒的骄傲，也在全国酒类市场占有重要的地位。山东之所以盛产啤酒，或者在啤酒市场上有很高的地位，既有历史原因，又有地理自然因素。
啤酒最早是从西方传过来的，大家耳熟能详的是德国啤酒。而青岛啤酒和德国啤酒其实是有很多渊源的。近代青岛曾是德国的殖民地，德国人有喝啤酒的传统，1903年德国人和英国人在青岛建了一个啤酒厂，后来青岛啤酒厂成为完全国有的啤酒酿造企业，酿造工艺也在青啤人的不断努力下，有了质的飞跃。萊垍頭條
其实严格来说，青岛酿造啤酒的自然条件要优于慕尼黑，啤酒的原料主要是麦芽和啤酒花，而山东是粮食大省，从气候来说，青岛也比慕尼黑要好。而且青岛还有一个独特的优势，那就是水源地好，崂山矿泉水软硬适度、纯净甘美，富含矿物质，用其酿造的啤酒有着独特的风味。萊垍頭條
有历史渊源，有自然资源的优势，再加上青啤人勇于创新，敢为人先的精神，青岛啤酒很快打开国内国外市场也就不足为奇了。垍頭條萊
在山东市场上，烟台、济南、泰安等地也有当地的啤酒品牌，不过相比青啤来说，还是差了不少，而且很多已经被青啤收购。所以说，在山东，很多时候，喝啤酒可能只是喝“优质”或者是“纯生”的区别。加上山东人喝酒的风气比较盛，在一定程度上也刺激了啤酒产业的发展。萊垍頭條
“哈啤酒,吃蛤蜊(gala)”；喝啤酒，撸个串，都说明山东人对于啤酒的热爱！垍頭條萊
11. 啤酒的发展
青岛啤酒生存发展资本是。以人为本，以质量求生存。比起争第一，坚守品牌责任才是企业生存发展之本，以工匠之心践行企业社会责任，作为我国最早走出国门的品牌之一，青岛啤酒的品牌价值，为何能连续15年蝉联中国啤酒行业,与国际啤酒行业相比，中国啤酒工业是从20世纪初开始发展起来的，1900年俄国人在哈尔滨建立了最早的啤酒厂,1903年英国和德国商人在青岛开办了英德酿酒有限公司，就是现在的啤酒的前身要知道啤酒，青岛啤酒，所有的交出的优秀成绩单，离不开企业坚守的发展战略,青岛啤酒经历百余年奋斗，系列产品目前已出口100多个国家和地区，这个背后是强大的力量支撑.萊垍頭條