1. 怎样打开新品啤酒市场空间
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。
（三）
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。
但是进口啤酒有几个特点：
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。
（四）
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。
（五）
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。
2. 啤酒淡季如何做市场
有5个月左右。啤酒销售具有非常明显的季节 性,在我国北方尤为明显。每年的四 至九月是啤酒销售的旺季,而一进入 十月,气温骤降,啤酒销售也进入一 直延续到来年三月的漫长淡季。
许多 厂家一进入十月就得停产,如果旺季 销售不理想,没有取得理想的经济效 益,那么淡季日子就不好过了。如何 做好啤酒淡季市场,使淡季不淡,在 淡季再掀起一个啤酒的小高潮,是增 加企业经济效益的一个好思路
3. 怎样打开新品啤酒市场空间呢
广告力度，产品的口感，必须大资金投入，刚开始价格别开太高你必须给超市老板足够的利润，有利润他们才会进货才会帮你推销，现在饮料的终端陈列费用要的挺高的有的一个月卖不了一件每月还要送一件给他，大超市进场费更是贵的离谱。
市场竞争激烈想打入市场只能把产品留在终端小店等他卖完再去收钱，市场的维护也是很重要的，现在夏天到了我这边多少饮料啤酒来打入市场，拿燕京来说吧，那么大的集团来打市场，买8件送8件，九龙斋也是燕京的，一件30买一件送2瓶，零售3块算下来终端老板每卖一瓶就有1.2元得利润，燕京就是能收钱就收钱要是店老板收钱不敢要就不收钱，那么多年了夏天一到多少饮料进入市场冬天又全消失让人很不放心售后没地方找人，所以新品想要进入难哦
4. 新款啤酒怎么打开市场
1、提升终端覆盖率及占有率是正道；
2、适当增加渠道各层级的库存，给予渠道压力，增加他们的主动性，特别是终端的库存；
3、通过大力度的消费者促销活动提升流动性；
4、做好冰冻陈列；
5、严抓业务员的维护质量及频次；
6、终端客情提升 。。。。
5. 啤酒怎么快速开展市场
这样跑：1、啤酒业务员看你代理的啤酒品牌是否知名，如果是知名品牌，那么就要有足够的自信，品牌那么响亮，如果你还那么胆怯就对不起这个品牌。当然，如果是小品牌，也不要气馁，用心服务每个客户。
2、不管你如何自信，请别自傲自大，你的行为举止代表着整个啤酒公司，而不能因为你的自大直接影响到啤酒品牌影响力。
3、在跑客户前，先要了解对方的酒水需求量，酒水价格标准，目前用的什么酒水品牌等等下，先做好功课，才能在客户面前游刃有余。
4、拿出成功案例给客户看，最好是近期成交的单子，这样能够让客户更加明确，哪些场所也在用贵司的啤酒，能够给成交奠定基础。
5、啤酒业务员还可以去跑一些零售市场，比如大排档，小卖部，超市等等，这些市场的需求也是很多的，要放开眼界。
6. 新品牌啤酒如何打开市场
我国四大酒类年销售额分别是：白酒超过6000亿，啤酒2000亿左右，红酒500亿左右，黄酒200亿左右，白酒市场容量虽然最大，但是竞争也最激烈，在华中、华北、东北、华东、华南地区，几乎每个县城都有两家以上的白酒企业。
竞争主要集中在餐饮店、烟酒店、酒水批发部，其中餐饮店的竞争最为激烈，花钱买店已经是公开的秘密。中低端喝地方酒，中高端喝一线品牌酒，礼品市场被“茅五剑泸郎洋”垄断。新品牌的白酒，首先要明确做哪个区域市场，还是只做电商（做电商一定要有亮点），白酒是特别讲究根基的酒品，中国很多县城的酒厂能经营数十年，原因是承载了浓浓的地方文化，与地方消费者的生活融合在一起，成为他们的生活方式。白酒文化是一条璀璨的历史长河，这条河是有无数的支流汇聚而成，这也是先做好区域市场的意义。新品白酒的顾客是谁？消费场合是什么？必须消费的理由是什么？解决这个铁三角问题，是快速动销的基础，当下酒水市场营销成本高，需求多样化，白酒已经进入细分市场阶段，明确顾客、消费场合、消费理由，通过精准营销，做到重点突破，加速市场认知，减少市场投入。吕氏春秋上曰：“民无常处，见利之聚”，意思是老百姓不会长期呆在一个地方，哪里更好就向哪里聚集，价值是对比出来的，新品白酒的价值就是其消费理由，其中包括文化历史、口感、工艺、情感等，新品价值必须满足目标顾客，竞争对手没有满足的需求，也就是做到“见利之聚”。
7. 小品牌啤酒如何打开市场
云湖啤酒是内蒙古自治区赤峰市产的。云湖啤酒是酒水品牌，是有北京三环亚太啤酒有限公司生产的，是一家中外合资公司。
80年代，一般是指1980-1989 这十年，过去的十年虽未参与，但是留下的北京啤酒文化却不可抹灭。据说从50年代起，北京就有啤酒喝，但是只是传说。其实，北京有啤酒喝大概在80年代中期。当时是散啤，也说不出什么牌子来，在副食商店出售。逐渐北京人发现这种清凉冒泡的饮料，在夏季喝来尤其解暑，还有饱腹感。于是大量有规模的大品牌啤酒便进入北京市场。
在80年代北京啤酒品牌中有，北京啤酒、五星啤酒、玉泉山啤酒、燕京啤酒、云湖啤酒、华尔森啤酒、丽都啤酒、华都啤酒等。其中较有影响力的要数五星啤酒、北京啤酒和燕京啤酒了。
8. 如何开拓啤酒市场
创始人是：乔世波
1993年沈阳啤酒厂与香港华润创业公司合资成立沈阳华润雪花啤酒有限公司，华润雪花啤酒诞生。
1994年11月，华润创业携手南非啤酒SABMiller共同开发中国啤酒市场，华润创业占股51%，南非啤酒占股49%。
1997年9月，收购“四川亚太啤酒股份有限公司”，与亚太集团合资组建绵阳华润啤酒有限公司。华润雪花啤酒首次走出东北，开启全国市场布局。
1998年8月，是华润雪花啤酒开始规范性、有计划管理的第一步，逐渐形成了全国管理的组织架构与管理体系的雏形。
9. 新的啤酒品牌怎么做市场
、首先我们来了解一下生产精酿啤酒的流程：
1、精酿啤酒由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
2、发酵结束后即得到原浆啤酒，可直接饮用和售卖。 若配备过滤设备，可将啤酒灌瓶或装听，从而保存更长时间。
二、其次选择自己的经营模式：
1、店中店经营，可选择100升、200升、300升、500升的设备。在餐饮等场所，占用吧台一角，让消费者赏心悦目，充分显现了时尚的流行理念。精酿啤酒设备可用于啤酒屋、酒吧，啤酒门店，火锅烧烤店等。选择不同型号的生产线规模，啤酒自产自销。
2、开办中小型精酿啤酒厂，根据需要，用户可选择日产1000升、2000升、5000升、10吨以上的设备。精酿啤酒可以装成桶装，低温瓶装，送往酒店、饭店、KTV音乐酒吧等餐饮场所。包括火热的烧烤店、夜市、大排档等，也可以送到各地批发市场进行批发。
三、精酿啤酒如何销售流通
1、小规模的经营：酒吧酒店，啤酒屋，餐厅，主要是现场带动消费加新零售。
2、中型规模的经营：啤酒门店、啤酒工坊，主要以线上、线下零售，批发供给周边餐饮行业。
3、大规模经营：精酿啤酒厂，主要以灌装啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批发外销模式经营。
总结：精酿啤酒是以个性化，多元化，高品质的因素在市场上生根发芽的，中国精酿也进入了快速发展期。希望步入精酿行业的朋友们，选择符合行业的精酿设备，学习好的精酿啤酒工艺，选好自己的经营模式，掌握好销售方法。
10. 怎样打开新品啤酒市场空间视频
目前餐饮市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大。随着我国人民收入和生活水平的不断提高，餐饮形态及经营方式的多样化，人们除了单纯的口腹之欲要求外，对就餐环境个性化休闲功能、服务品质、就餐附加体验有了更多的追求。
如何在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，成为一匹一骑绝尘的独角兽呢？在餐饮主题定位明确、良好的产品服务前提下，今天我和大家一起分享一个这样的营销案例。
37°9是一家海鲜烧烤吧在新店开业期间，消费满200元赠送100元电话费，存99元赠送99瓶啤酒+100元电话费，凡活动期间消费满200元，15元即可办理会员，会员首次消费赠送40元现金，全场菜金8.8折；活动信息一经传播，店内生意迅速火爆起来。
看到上面的活动内容，大家心里是不是特别惊讶，一定觉得老板秀逗了，那么这个方案到底是怎样运作实现的呢？
| 设定活动内容
1.消费有好礼
消费满200元赠送100元话费购物卡，消费满400元赠送200元话费购物卡，以此类推。
商家以这种低成本、高附加值的私人订制话费购物卡作为促销礼品，让顾客在消费的同时获得赠品，据了解这种市场上新型的营销礼品不仅可以拨打电话还可以用话费兑换现金购物券在天猫、淘宝、京东、拼多多上进行购物，满足了客户的多样化需求。
2. 会员享优惠
凡活动期间消费满200元，15元即可办理会员，会员首次消费赠送40元现金，全场菜金8.8折。
对于现在的饭局来讲，一桌动辄就是千八百的菜金，200元的消费水准随随便便就可以达到，同时设置较低的会员准入门槛，让顾客的心里感受体验更好，在满足其虚荣心的的同时额外赠送现金可以用于二次消费抵扣，并享受8.8折的会员优惠政策，让顾客更有优越感，得到了更多的实惠，从而对商家产生消费依赖感。
3. 存酒送话费
存99元送99瓶啤酒+100元话费充值卡，存199元送199瓶啤酒+300元话费充值卡，存399元送399瓶啤酒+500元话费充值卡。
上面的活动内容咋一看，大家不仅会产生疑问？难道老板脑子抽风了？！这样搞岂不是亏钱亏大发了，又是送啤酒又是送话费的，怎么算怎么都是亏啊！其实不然，北方人善饮，可以说是无酒不欢，拿最低的存酒政策来说，如果一次饭局喝掉了99瓶的啤酒，那么参加宴饮的人数和所点的菜品一定极为庞大，其菜金款就不是一个小数目。99瓶啤酒差不多有9箱啤酒，平均需要3-5次宴饮才能消耗掉，其数次往来的菜金流水也就产生了更多的消费，平均下来无非就是每次宴饮打了1折而已。
| 设定推广方式
使用零成本或极小成本的推广方式，选择微信朋友圈、朋友圈集赞、微信转发宣传和DM宣传单发放传播扩散活动信息。
通过这种消费送话费、存酒送话费的营销宣传活动拓展了销售渠道，回馈消费者，让顾客享受到了更多的实惠，增加了客户粘性及消费感受体验，提高了行业知名度，提升了客户消费热情，达到了商家销售目的。
11. 精酿啤酒怎么打开当地市场
一、首先我们来了解一下生产精酿啤酒的流程：
1、精酿啤酒由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
2、发酵结束后即得到原浆啤酒，可直接饮用和售卖。 若配备过滤设备，可将啤酒灌瓶或装听，从而保存更长时间。
二、其次选择自己的经营模式：
1、店中店经营，可选择100升、200升、300升、500升的设备。在餐饮等场所，占用吧台一角，让消费者赏心悦目，充分显现了时尚的流行理念。精酿啤酒设备可用于啤酒屋、酒吧，啤酒门店，火锅烧烤店等。选择不同型号的生产线规模，啤酒自产自销。
2、开办中小型精酿啤酒厂，根据需要，用户可选择日产1000升、2000升、5000升、10吨以上的设备。精酿啤酒可以装成桶装，低温瓶装，送往酒店、饭店、KTV音乐酒吧等餐饮场所。包括火热的烧烤店、夜市、大排档等，也可以送到各地批发市场进行批发。
三、精酿啤酒如何销售流通
1、小规模的经营：酒吧酒店，啤酒屋，餐厅，主要是现场带动消费加新零售。
2、中型规模的经营：啤酒门店、啤酒工坊，主要以线上、线下零售，批发供给周边餐饮行业。
3、大规模经营：精酿啤酒厂，主要以灌装啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批发外销模式经营。