1、红肠
说起哈尔滨特产，首先要说的就是哈尔滨红肠。红肠以其颜色火红而得名，因其味美醇厚、芳香可口而留名。这个以优质猪肉为原料，严格按照肥瘦比例通过灌肠、熏蒸等一系列步骤制成的红肠，到了哈尔滨就算自己不吃，也要带走一些送给亲朋好友呀。
2、五常大米
五常大米作为哈尔滨市的品牌大米还真是名扬在外呢。东北独有的黑土地为当地大米的生长提供了丰富的养料，东北昼夜温差大的独特气候因素，使得这里的大米不但粒粒饱满晶莹，并且嚼劲十足。所谓“民以食为天”，这么香喷喷、圆润润的大米，吃上一口都会觉得满口生香呢。
3、哈尔滨啤酒
这个夏天，让我们一起去哈啤！哈尔滨是我国最早的啤酒产地，哈尔滨啤酒经过上百年的发展，已经深入人心，不可替代。想想吃着炸鸡、烧烤都没有啤酒做伴，整个人都不美了，吃炸鸡怎么能没有啤酒咩。
4、大列巴
这个以个头大、分量足而出名的面包已经有很多年的历史了，一个面包就有五斤重，还真是懒人必备食品呢。对于大胃王来说，这样的面包简直就是量身定做。面包不但可以切片沾果酱、还可以泡在汤里吃，这种实惠又耐吃的面包简直不能更爱。
5、老鼎丰糕点
每个城市都有属于这个城市的老字号小吃店，这家哈尔滨老字号糕点店也不例外。各种小点心应有尽有，其独特的糕点味道，外酥里嫩的制作技巧，俘获了一批批吃货们的心。
哈尔滨旅游可以买的特产有：五常大米、尚志黑木耳、哈尔滨红肠、大列巴、哈尔滨风干肠。
1、五常大米
五常大米产于黑龙江省哈尔滨市五常。五常大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；闻无任何怪味、异味。
稻花香属于外香型大米，大米有清香味。捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。1996年获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号；2001年1月被美国绿色营养协会认证为达标产品，五常大米已打入日本、韩国、俄罗斯和香港等地区。
2、尚志黑木耳
尚志黑木耳产于黑龙江省哈尔滨市尚志。尚志黑木耳与其它区域产品相比，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，复水性好，富光泽；食用时圆润、细腻，口感极佳，在全国黑木耳产品中属精品。
耳片胶质厚，富弹性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，泡发率高，朵大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味。营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡箩卜素和纤维、钾、镁、钠等。
3、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
4、大列巴
大列巴，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨特产小吃，又叫大面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。
5、哈尔滨风干肠
哈尔滨的干肠也是久负盛名，哈尔滨特色小吃之一，风干肠的一种，风干肠是我国肉类制品中品种比较多的一大类产品。哈尔滨风干肠，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。
注意事项：
五常大米的选购技巧
1、优质大米：色泽呈白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，大小均匀，坚实丰满，完整，没有杂质，没有任何异味，味道微甜。
2、次质大米：色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，米粒大小不均匀，饱满程度差，米粒表面发毛，生虫有杂质，有略微的异味，口感乏味。
3、劣质大米：霉变的米粒色泽差，表面呈绿色黄色等颜色，有结块发霉的现象，表面可见霉菌丝，有霉变、酸臭、腐败等气味，口感酸苦。
说到这件事，我也得说说自己曾经被宰的事情了
那是一次和朋友去广州游玩几天，当去到小蛮腰那里的同时，口渴了，想坐下休息一下喝点水，就去找了一个小店坐下了，然后去拿了点东西，拿了3瓶啤酒，还是小瓶的，和一包小花生，喝了吃完之后，聊了一会，然后就想结账继续去其他地方玩，当结账的时候，店员说了一个我以为是在做梦的价钱～
一百块，我说开玩笑，就几瓶小啤酒就一百块，我问多少块一瓶 ，店员说30，那个时候我笑了
遇上这些事情，给了我启示，以后吃东西～先问价钱再说。
1.格瓦斯，利用面包屑或玉米发酵而成。
2.秋林大列巴，俄罗斯大面包，我个人觉得它出名应该是因为足够大吧。
3.哈尔滨红肠。
4.老鼎丰的各色糕点，尤其是月饼。
5.哈尔滨啤酒，哈尔滨的啤酒让人觉得格外的有特色啊，印象深刻。
6.山野菜。具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。 多数不仅可以生吃，而且是食品加工的重要材料。
7.正阳楼的肉灌食品。个人觉得应该是哈尔滨红肠的衍生啦。
还有诸如哈尔滨的卷烟啦，哈尔滨龙江龙白酒啦，哈尔滨玉泉酒厂出品玉泉方瓶啦，还有特色的俄罗斯商品等等。
哈尔滨不仅景色美丽，哈尔滨特产资源也很丰富。哈尔滨的秋林大列巴（面包），老鼎丰月饼，哈尔滨啤酒，山野菜等特产已经驰名中外。哈尔滨红肠是哈尔滨特产的主要代表，蛋白质含量高，营养丰富，已经有近百年的历史。
首先要说的当然是特色饮料格瓦斯了，因为我这个人每到一个地方最感兴趣的就是人家特有的饮料，格瓦斯利用面包屑或玉米发酵而成，味道不错，一般大超市有售。
秋林大列巴，是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包，我个人觉得它出名应该是因为足够大吧。
哈尔滨红肠，这应该是大家度知道的吧，自我心里提到哈尔滨就相当于提到哈尔滨红肠了，哈哈，就不多说了哦。
老鼎丰的各色糕点应该也是相当有名的吧，尤其是月饼。
哈尔滨啤酒，应该说每个地方都会有自己的啤酒，但是哈尔滨的啤酒让人觉得格外的有特色啊，印象深刻。
山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。 多数不仅可以生吃，而且是食品加工的重要材料。
正阳楼的肉灌食品。个人觉得应该是哈尔滨红肠的衍生啦，很解馋的东西，大家有时间可以去尝试一下哦。
正阳楼的肉灌食品。个人觉得应该是哈尔滨红肠的衍生啦，很解馋的东西，大家有时间可以去尝试一下哦。
其他的还有诸如哈尔滨的卷烟啦，哈尔滨龙江龙白酒啦，哈尔滨玉泉酒厂出品玉泉方瓶啦，还有特色的俄罗斯商品等等。
东北的小吃:猪肉炖粉条,满汉全席
特产:鹿茸,人参,貂皮