干邑和白兰地的区别?
干邑属于白兰地的一种。干邑的生产标准比较严格——只要在法国干邑产区,用规定的葡萄酿造,并在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏,再在法国橡木桶中进行为期 2 年以上的白兰地才能称为干邑。

干邑是一种白兰地。干邑是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在世界各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒,在木桶中陈酿至少两年。这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次,然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑,只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。
干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下:
干邑有三个等级:
V.S(Very Special):橡木桶储存至少两年的白兰地。
VSOP(Very Superior Old Pale):至少在橡木桶中储存四年的白兰地。
XO(Extra Old):至少在橡木桶储存了六年,从2016年后是十年。
白兰地、干邑、XO是一种酒吗?
我们先来梳理干邑和白兰地的关系,干邑和白兰地都是葡萄蒸馏酒,所有的干邑都是白兰地,但不是所有的白兰地都是干邑。
与普通白兰地不同的是,干邑必须来自法国指定的六大干邑产区,从葡萄的种植、蒸馏、存储、运输、销售等方方面面,都要遵守法国“干邑酒行业管理局”的法律法规,需要用铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏,再在法国橡木桶中待上为期 2 年或以上的时间,方可成为干邑。
说到白兰地的储存时间,我就可以和你解释XO是什么了
准确来说,XO只是白兰地陈酿时间的一个标识,根据白兰地陈酿时间的不同,分成不同的等级:
VS(Very Special): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。
VSOP(Very Superior Old Pale): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。
XO(Extra Old): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少10年。
XXO(Extra Extra Old): 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少14年。
在漫长的岁月里, 陈酿生命之水的橡木桶显得尤为重,来自法国干邑之乡的马爹利只选用来自法国特朗赛森林、树龄超过160年的老橡树制作橡木桶。
是同一类型的酒。白兰地是葡萄汁发酵成葡萄酒之后蒸馏成酒精度在40度以上的烈酒。干邑是法国干邑产区出品的白兰地叫做干邑。XO指的是陈酿时间,陈酿时间在五十年以上的被称作XO