一、如何调配烧烤酱料和蘸料？
烧烤，在四川太受欢迎了，啤酒配烧烤，绝了。分享一点，自制烧烤酱料做法，请收下
主料：
蚝油2大勺、甜面酱4大勺、自制辣椒油3大勺
辅料：
油适量、孜然粒1大勺、大葱半根
步骤
1.大葱切段
2.下入油锅中小火炸
3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味
4.下入甜面酱，炸出香味
5.下入孜然粒，炸出香味
6.出锅，拌入自制辣椒油，这个辣椒油味道也比较好，具体做法我在菜谱中会有介绍
7.出锅晾凉，找个干净的容器密封保存
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大众口味用 孜然粉，辣椒面，各50克，麻辣鲜60克，盐10克，鸡粉 20 克。 将以上用料混合均匀即可。 适用于多种肉菜类烧烤。
二、吃烧烤为什么要配啤酒这个说法正确吗？
不正确
肉类烤熟了吃，属于蛋白质摄入，啤酒属于大麦芽、啤酒花、酵母、水的混合产物，这两样一起吃，不但容易拉肚子，还会促进癌细胞的形成。食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，在与人体肌肉组织和蛋白质中的氨基酸发生作用时，能诱发基因突变，促使癌细胞形成。而酒精本身虽不是致癌物，但它能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收。烧烤也不是特别好的东西 也尽量少吃
吃烧烤最好不要配啤酒，理由如下： 啤酒有着“液体面包”之称，能量密度为400卡路里/1000毫升，通常咱们饮用的啤酒为600毫升的包装，也就是说一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度为200卡路里/100克，按每串40卡路里，一顿烧烤共吃10串来计算，肉串的热量为400卡路里。 对于普通人来讲，烧烤时喝一瓶啤酒再吃几根肉串就等于吃了一顿正餐了。 正常吃烧烤时喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一顿吃下了所摄入的能量将远远超出我们的身体所需，日积月累，挺着“将军肚”是必然的了。
三、夏天你们是喝啤酒还是白酒？啤酒加烧烤会不会变得更胖？
这样说吧，在夏天喝啤酒还是白酒，那就要看一个人的酒瘾大小了。酒瘾大的，喝啤酒会感到不解馋。至于啤酒加烧烤会不会变得更胖，第一，心无牵挂，没心没肺的人吃了一定会变得更胖。
第二，整天忧郁的，心事重重的，消化能力不好的，即使喝了再多的啤酒加烧烤也不会变得更胖。
这样的人即使胖了，没过多久也会反弹回去。这样的反弹会让那些减肥的人，想减肥而不得的人直接抓狂。
生活就是这样有情趣。得到的不需要，需要的又得不到。
回到话题，对于大多数人来说，喝啤酒是夏天的标配。喝了冰镇的啤酒，爽口又解暑，相当消夏。
配上烧烤更加无敌，一口烤肉，一口啤酒，简直是爽呆了。唇齿生香，欲罢不能，啤酒，烤肉，就是夏季的夜宵担当。
在夏季，对于酒瘾比较重的人来说，单单喝啤酒不够解瘾，必须要来点白酒刺激脾胃。因为对他们来说，光喝啤酒不够劲。
而此时的啤酒对于他们来说只是漱口水，只是缓解一下喝白酒带来的口感刺激，喝点啤酒，抵消一下白酒气息。
其实在夏天，季节的性质是炎热暑湿。如果是一味的喝啤酒，特别是喝多了品质不好的啤水，会加重人体的湿气。
湿气重则百病侵。其实夏天最好喝点白酒，白酒再不好，最起码有三个好处。
那就是活血化瘀，迅速赶走紧张的眉心头疼感，去除暑湿。白酒对此效果非常明显。
所以在夏季喝点白酒对身体是有益的，尽管在喝法上不能像啤酒那样大杯尽兴。但能赶走你的疲劳，适量的喝一点能让你身心舒爽。
从这个层面上来讲夏季喝啤酒，喝的是直观的口爽，白酒喝的是间接的舒爽。从健康角度来说，夏季喝点白酒是非常对的。
至于喝啤酒加烧烤会不会变胖，就让老王开头所讲的，看你是不是发胖体质，另外看你的精神气质。
即使是啤酒加烧烤容易变胖，这么昂贵的美食，你也总不可能天天吃吧？毕竟有的人连喝口凉水都发胖呢，你又何必在意自己的肥胖呢？
显然是啤酒，如果是葡萄酒更好。烧烤吃多了肯定会发胖，因为油脂多。啤酒不会，啤酒肚跟啤酒没有一点关系，造成啤酒肚的原因是脂肪堆积，显然是食用油吃的太多的缘故。
四、烧烤有啥好吃的，为啥夏天都喜欢啤酒配烧烤？
烧烤吃的不是食物本身，是和小伙伴聚在一起，吃饭聊天的感觉。而且烧烤吃的时候再加热，不限制吃饭时间，不怕饭菜凉了
烧烤，好象是游牧民族那儿过来的，上海人比较斯文，明火烧烤店不太流行！[大笑]但好像还有一个重要原因，环保要求限制住了楼宇商铺弄这个。还有一个加工环节上卫生保障也是大问题。个人喜欢烤玉米[大笑]
五、喝啤酒要配什么小吃最好？
喝啤酒的时候最好配的什么下酒菜？有好多选择呀。各种各样的烧烤，串串，凉拌菜。首先喝啤酒配烧烤，绝配！想象一下，夏天夜晚，来一杯冰爽的啤酒再配烧烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤虾，烤鸡爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，鸡胗，鸭肠……配花生米，醋木耳，小香干，口味虾，口味蟹，口味蛇……（湖南菜的一种做法，重口味菜糸做法统称口味）麻辣小鱼干一皆烦恼忧愁皆可抛，朋友一起边喝边吃边聊，这夏天的夜晚，既不漫长也不烦闷，因为只有酣畅，只有欢乐，只有尽兴，只有凉爽与惬意……配下相册里我的真实记录！
这个应该每个人的喜爱都不一样吧？说说我自己，是偏爱炒几个小菜送啤酒的，最重要的是要有好友相伴，这样的生活不要太美哦！