一、影响啤酒品质的因素有哪些
从原料到工艺到储存，每个环节都可以影响品质。无论是从制作到流通，到最后饮用都会影响。
大体归纳一下：
啤酒品的原料：酒质和原料有不可分割的关系，通常用的材料 包括
小麦，大麦，大米，玉米，啤酒花，酵母和酿造用水等
2.啤酒的生产工艺：啤酒的生产通过 过滤煮沸冷却发酵贮存 等多道复杂工序 生产。
这也是市面上的啤酒的风味 差别的最主要原因所在。
3.流通过程和使用过程：如果说原产地环境、气候等自然因素对啤酒有影响的话，
啤酒从制作采集 到 流通到市场后的贮存 就更显得尤为重要，流通过程越少越能保证啤酒的质量，而且在饮用啤酒时，啤酒会长时间与空气接触，会从而影响口感，甚至会出现沉淀，所以应在最快时间内喝完，外界环境因素不可忽视，啤酒的保存温度也会对其品质造成影响。
二、有啤酒花残留发酵有影响吗?
苦啤酒花，是没有发酵作用的呢。
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。
根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。 一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。
所以，是一定要用啤酒酵母发酵的，而用苦啤酒花是没有用的呢。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。全部
不管你和我
众所周知，啤酒酿造离不开啤酒花。 啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，是啤酒酿造不可缺少的原料之一。成熟的新鲜酒花经燥压榨o以整酒花使用o或粉碎压制颗粒後密封包装o也可制成酒花浸膏o然後在低温仓库中保存。
每Kl啤酒的酒花用量约为1。4～2。4kg。
总结啤酒花在啤酒酿造中的功效主要有以下几个：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。 酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。
啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。
优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
这些作用都是啤酒花所独有的，在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用。
这里需要接上一篇博文做一说明。啤酒花在酿造啤酒的过程中起着防腐杀菌的作用，作为一种植物防腐剂使用。 并且，每1000升的啤酒只需要添加1。
4～2。4千克啤酒花。从这里就可以看出啤酒花所具备的防腐作用之强！在如今防腐剂横行的时代，像啤酒花这种天然的防腐剂应该得到人们的广泛关注。全部
三、啤酒里面有添加啤酒花会影响味道吗
正常情况的话啤酒里是都有啤酒花的，一般不影响口感的，毕竟不同的啤酒味道不一样的，度数对啤酒的味道也有影响的，您应该也喝过很多的啤酒吧，像青岛啊，纯生，雪花这些，但是我比较喜欢润发的冰啤，烧烤配冰啤的话还是不错的，你可以吃夜宵的时候试试。
不会
四、啤酒中的酒花与啤酒花有什么区别
啤酒中的酒花与啤酒花没有区别。只是叫法不同。
啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物质更纯。
质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
扩展资料：
酒花在啤酒酿造中主要有以下几点作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
参考资料来源：
百度百科-酒花（啤酒花）
人民网-哪些啤酒谣言还在飞?权威专家为你解读啤酒真相
啤酒中的酒花与啤酒花没有区别，是同一种东西。
酒花，又称忽布（hop）、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪o始于东北o目前在新疆p甘肃p内蒙p黑龙江p辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。
扩展资料：
生物性状
酒花，《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓生植物，古人取为药材。属大麻科草属，为多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造上所用的均为雌花。
雌花为绿色或黄绿色，呈松果状，长2~4cm，由30~50个花片被覆花轴上，花轴上有8~10个曲节，曲节上有四个分枝轴，每个分枝轴上生一片前业，前业下面有两片托叶状的苞叶，前业与苞叶间的基部有许多分泌树脂和酒花油的腺体，叫蛇麻腺。正由于蛇麻腺分泌物的存在，成为啤酒酿造中所需的重要成分。
参考资料来源：百度百科―酒花
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
酒花是酒饮料在容器震荡或酒液体在被搅拌时出现的起泡现象，一般高度酒酒花出现后会快速消失，低度酒酒花出现后会比较稳定，散失时间稍长些。
天壤之别