一、红曲米粉加入淡奶油作为淡奶油着色可以吗？
可以的 炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。 淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。甜奶油也可代替。
二、淡奶油在泡沫箱里能放多久？
未开封的时候可以常温存放六个月左右，开封了，一般只能储存一周的时间
如果购买的是国内一些品牌的淡奶油，未开封的时候可以常温存放；如果购买的是进口的淡奶油，无论开封了没，都要放进冰箱里冷藏，而且最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了。
在保存淡奶油时还要注意，一升的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封，开口处可以用锡纸包紧后用夹子夹紧，或将开口处折好后用保鲜膜包裹牢，低温保存，保存得当可冷藏一个月左右
鲜奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存
1、开口前,用酒精棉球消毒手和开口处。
2、倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回)。
3、将盒顶捏扁,尽量排出盒里多余空气,用酒精棉球将原盒开口处擦干净。
4、再取一酒精棉球盖住开口部位,用一小锡纸密实包住,找个夹子把锡纸夹住。
5、放冰箱冷藏即可。
三、如何把巧克力加入淡奶油中打发？
先把巧克力隔水加热融化，然后放进淡奶油里，用打蛋器打发。
四、淡奶油加入橙汁后还能打发吗？
淡奶油打发是不可以加入其他液体的，加入橙汁后会稀释掉淡奶油，打发就会失败了，只能加糖哦，如果需要制作特殊口味的，可以加香橙粉之类的。
五、淡奶油里有反式脂肪酸吗？淡奶油里有反式脂肪？
淡奶油是从牛奶里提炼出来的，是不含反式脂肪酸的，动物奶油脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了，相对于植物奶油更健康。
六、雀巢淡奶油是植物奶油还是淡奶油？
是淡奶油
雀巢淡奶油是一种液体状奶油，处于牛奶以及黄油之间，是将牛奶杀菌、脱水处理之后弄成的，奶香非常浓，而且口感比较柔滑，是常见的动物奶油。雀巢淡奶油在打发时速度比较快，体积大，但是质地相对松软，稳定性比较差，容易化。在日常生活中可以用它做冰淇淋、蛋挞、奶昔，除此之外，还可以做花式咖啡、奶茶等。
七、lakeland淡奶油和雀巢淡奶油？
lakeland淡奶油好。
雀巢淡奶油产地在青岛奶源是在内蒙古，而安家淡奶油产地和奶原地均在新西兰。从产地方面看，安佳的淡奶油口感和味道更加好一点。新西兰盛产牛奶，而淡奶油的主要含量就是鲜牛乳，安家淡奶油选购的鲜牛乳看产地会更加新鲜一点，因为它接近新西兰原产地，相对来说，安家淡奶油比较受欢迎一些。
八、淡奶油什么奶油？
淡奶油一般都是动物奶油，比植物奶油颜色深，口感也比植物奶油醇香。
九、蛋挞里的奶油是甜奶油还是淡奶油？
用植脂奶油代替淡奶油做蛋挞水，这个方法不是不可以，只是植脂奶油含糖分，容易烤焦，如果实在要用的话，在要烤的蛋挞上加盖一个烤盆和炉温要控制好，不要太高，这个是要有经验的。
十、果味粉可以加入淡奶油中打发吗？
果味粉可以加入淡奶油中打发，比起色素，不光更健康，使奶油吃起来还有不同的果味。方法如下:
用料:
动物奶油 若干克
各色天然果蔬粉 若干克
天然又健康的果蔬粉奶油调色技巧的做法步骤
步骤 1
首先把果蔬粉放入一个小碗内，用量不需要太多。
步骤 2
倒入奶油，大概沒过果蔬粉的高度就可以了，然后用工具慢慢拌匀。动作要轻缓，以免弄洒。因为果蔬粉的吸水量非常大，所以这个过程中可能会出现混合物很干的情况，可以一边观察一边再酌情加奶油。
步骤 3
拌匀的时候如果有个别干粉颗粒，就用硅胶刮板碾压开来，不要有结块。最后需要达成的状态，就是比较软的果蔬泥。
步骤 4
接下来就是调色奶油的打发。我是直接把奶油➕糖粉称量好，然后挖一小勺调好的果蔬泥，同时开始打发。边打发边用打蛋头把果蔬泥搅打开来，奶油开始起泡的时候，观察一下颜色是不是达到了理想的效果。如果还不够，就继续加果蔬泥，直到颜色满意为止，然后将调色奶油打发至你想要的状态即可。