1. 海鲜是甜的还是咸的
不干净的，在海里海水很咸要冲洗的而且孩海里很大多沙子藏在海鲜里还有表面会有滑滑的粘液，所以还是要清洗干净
2. 海鲜酱甜的还是咸的
柱候酱与海鲜酱区别：原料不同、味道不同、用途不同
1、原料不同
柱候酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同
柱候酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同
柱候酱烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
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3. 海鲜是甜的还是咸的好吃
我觉得海天海鲜酱类似于一种水果味，偏甜, 色泽棕红，海天海鲜酱只是适合做海鲜料理，里面没有海鲜，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人刚视而不见。
海天柱候酱有点腐乳味，重盐，但是和大酱不同吧，也有点甜，赭石色，这个酱适合做肉类，尤其是焖牛腩。
4. 为什么海鲜有甜味
呈现鲜味的物质广泛存在于海产品中，主要是游离氨基酸及其钠盐、核苷酸及其钠盐，以及有机酸、有机碱、鲜味肽类等。
最常见、最具代表性的呈味游离氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸。1908年，日本东京大学化学家池田菊苗从妻子做的海带汤中尝到了不同寻常的鲜味，历时半年从海带中提取出谷氨酸钠，美其名曰“味之素”。这便是我们熟知的味精。其实早在1866年，德国化学家卡尔·里特豪森在植物蛋白硫酸水解实验时便发现了谷氨酸，但未发现其作为调味品的用途。20世纪20年代初，我国著名爱国实业家吴蕴初也利用植物蛋白提炼出了谷氨酸，在抵制日货高潮中开创了国产味精产业。
呈味核苷酸物质是由多种核苷酸的化合物组成的，其中起主要作用的是5'-肌苷酸二钠(5'-IMP)和5'-鸟苷酸二钠(5'-GMP)。呈味核苷酸和谷氨酸可起协同作用，显著增强鲜味。
鲜味肽是由生物自身利用氨基酸合成、或由蛋白酶分解蛋白质得到的具有鲜味的小分子肽，种类繁多。
有机酸类呈鲜物质主要是琥珀酸钠，在贝类中含量较高。有机碱类呈鲜物质主要是甜菜碱和氧化三甲胺。甜菜碱是甘氨酸的三甲基衍生物，因最初在甜菜汁液中被检测到而得名，也大量存在于甲壳类、软体类以及鱼类中，是这些水产品的主要呈味物质之一。有学者发现每100克虾蛄肌肉中含有8毫克甜菜碱，高于牡蛎(100克中有5.7毫克)、鱿鱼(100克有4.1毫克)。
有机碱类物质可与其他类别的呈鲜物质相互作用，使水产品呈现独特的鲜味。
鲜味是如何被感知到的?
舌是我们最主要的味觉感受器官。舌表面分布着形状各异的味觉乳突。味蕾是由多个纺锤形细胞组成的细胞簇，是人体基本的味觉感受单元，主要分布在味觉乳突上。味蕾细胞可根据功能与结构分为5种，其中用于感受鲜味、甜味的是II型细胞，即鲜味受体细胞，能够表达产生鲜味受体。目前已研究报道了8种鲜味受体，它们无一例外地均为G蛋白偶联受体。
谷氨酸等呈鲜物质与鲜味受体结合后，鲜味细胞产生味觉信号刺激，通过分布于舌头上的神经传递至大脑皮层。目前已知有三级味觉皮层参与了鲜味信息的传递，依次是初级味觉皮层岛叶(IC)、次级味觉皮层眶额皮层(OFC)和三级味觉皮层前扣带回皮层(ACC)。ACC在整个机制中发挥了重要作用，它不仅能引发人体对鲜味的识别，而且能调节人的行为、情绪。因此，我们在食用海鲜时会获得愉悦、满足感。
我国水产品产量连续多年位居世界首位，但水产加工品占总产量的比值较低，大量低值水产品及加工脚料被直接丢弃，造成了环境污染和资源浪费。近些年来，科学家将目光转向这些低值产品，通过浓缩抽提、微生物发酵、蛋白酶水解等方法研发出了多种富含呈鲜物质的海鲜调味品，不仅能解决污染与浪费，还产生了新的经济效益，具有广阔的应用前景。
5. 海鲜是咸的还是淡的
像你这种情况，肯定买的不是新鲜的，对吧！商家有时会用盐腌，所以说会这么咸。
像一楼说的，鱿鱼有时会浸泡，这样鱿鱼会更加饱满和有弹性！告诉你一个方法去盐味：在用水泡的时候在水中放一些盐，这样不但不会使虾变得更咸，通过盐分平衡会使虾中的多余盐分尽快排出，很有效的、。 不用放得太多，一小捏就可以了 。
6. 海鲜是不是咸的
因为海水是咸的，自带咸海鲜自带咸味那是因为海鲜生活在海里，海水是咸的。而且各种海鲜它们除了它们自己生活在海里或者海边，它们的食物也都是生活或者生长在海里的，都带有咸味的，自然海鲜本身也带咸味了。
总之原因就是主要是海鲜生长的环境，里面和吃的东西里面都是带盐的，那肯定自身也会有一定的咸味。
7. 海鲜都是甜的吗
海参绝对不可能是甜的，海参是海产品，有一点点咸是有可能的，但不能是甜的，你的海参有点甜，只能说明买的是刺参，是糖干的刺参，这种参质量很差的，添加了糖分，煮了很多次了，渗透进大量的糖分，重量增加了很多，关键是海参营养全部被破坏了，你可以搜一下糖干海参，就会明白的，海参本来自身只带有咸的
8. 海鲜是甜的还是咸的好
温州人喜欢吃甜的。
这个地方的人都喜欢甜食，稍稍有点咸的东西都不怎么吃。
平时煮菜也放少许白糖，可能地处沿海城市，海鲜比较多，放点白糖去去腥味。
就连结婚宴也上甜点，和甜的水果拼盘，还有炖补的甜汤，可见地处南方的温州的人们都喜欢吃甜食
9. 为什么海鲜本身是咸的
现在制作虾皮的原料虾一般都是海虾，制作工艺也比较简单，一般制作方法都是打捞上安之后，经过初步的清理直接晒制而成的，有些私制的甚至连洗都不洗。本身的盐分还在，所以会比较咸。咸虾皮是海虾皮，或是淡水虾用盐水腌的，防止变质，也为了增加重量，所以会是咸的。
10. 海虾是甜的还是咸的?
没有虾是咸的，海虾本身肉质是甜的，如果咸的话，说明是海水没有清洗，死后才冻上的。海虾的营养价值很高也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，常吃能够保护我们的血管，还可预防动脉硬化，今天我做的盐水煮虾，肉质鲜嫩可口，做法简单方便。虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性