1. 如何去除海鲜粥的腥味
煮鱼粥一般要放姜去腥，吃的时候捞出来即可。一岁以上的宝宝可以尝试的给鱼肉给他吃了，最好就是煮鱼肉粥。鱼肉粥的做法其实是很简单的，首先把鱼洗干净去刺，记得要完全去掉哦，然后把鱼肉剁碎，放点花生油和酱油调下味，小宝宝吃的，不宜放过多的调料。
3然后等粥煮开，再把剁碎调好的鱼肉放进去一起煮，最好也放点剁碎了的瘦肉，还有放点剁碎了的青菜一起煮，这样煮出来的鱼肉粥味道会比较鲜美，宝宝会比较喜欢吃，记住要放两片姜片去腥。
2. 海鲜粥怎么样才没有腥味
海鲜粥可以放醋，去除腥味。烹调海鲜可以加醋啊。加醋可以使海鲜去除腥味，当然也不可以加太多，要适量就好。吃海鲜可加醋、姜，但忌水果、啤酒，醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用；姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害。
3. 海鲜粥很腥怎么补救
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。
4. 怎样做海鲜粥不腥
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软;
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉;
3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜;
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可;
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美
5. 海鲜粥怎么去除腥味
原料：文蛤500克、红对虾300克、干贝30克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋（或者柠檬汁）适量 1.文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟；
2.红对虾解冻；
3.干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙；
4.生姜、小葱切末；
5.煮一大锅水，烧至沸腾；
6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中；
7.煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用；
8.转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用；
9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用；
10.将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水；
11.盖上锅盖，大火煮至沸腾；
12.加入干贝与姜末，搅拌均匀；
13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌；
14.煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用。 海鲜粥去腥方法：
1.虾与文蛤过沸水抄熟后清洗一遍再加入粥中，可以大大降低本身的腥味；
2.文蛤的腥臭味更加浓重，所以浸泡的时候加入少量白醋或者柠檬汁可以适当的减轻腥味；
3.但如此一来如果纯粹用虾与文蛤来煮粥，粥本身的鲜味会不够，所以这里要加入少量的干贝来提升海鲜粥特有的咸鲜味；
4.生姜是煮粥的过程中必不可少的一味，它可以最大化的去除米粥中海鲜的腥味，同时能让海鲜与粥的味道变得异常鲜美；
5.小葱与白胡椒粉是最后的提香，食用的时候拌匀，可以在第二口感上丰富味觉，淡化第一口感上的腥味。
6. 怎么去除海鲜的腥味
盐腌渍法常用于鱼、虾类食材，是最基本的去腥方式，适合的烹饪方式有烧烤和煎炸。将海鲜切段或切片，在横切面上撒上一层食盐，腌制10分钟左右，如果海鲜的腥味过重，可以延长腌制时间至20分钟左右，然后用厨房纸擦掉食盐，记住不要用水冲哦，因为食盐一接触水就会融化，可能附在海鲜上。
焯水法
大多数腥味物质都有一定的水溶性，烹饪时可先焯水，通过沸水浸烫除去尿素、胺类及低分子酸等腥味物质。海鲜焯水不能烫太久，不然肉质会变老，在沸水中焯20秒最佳，然后捞出冲洗2次即可。
白醋中和法
大多数腥味物质为碱性化合物，在烹饪时添加适量的白醋中和，就可使腥味大为减弱。此外，柠檬、金桔和西红柿等含有有机酸，也可以中和腥味物质，这样不仅能把海鲜腥味去掉，还能令海鲜带有清香，让人闻了食欲满满。
酒精分解法
白酒、啤酒、料酒等都可以除腥，用酒去腥主要的原理是酒精可以将海鲜中产生腥味的物质分解掉，然后在烹饪过程中随着酒精一起挥发。酒精去腥适合爆炒的烹饪方式，温度较高，酒精挥发的较快，做出来的海鲜会有一股淡淡的酒香。但是要切记，在做海鲜的时候最好只放入一种酒，多种酒混合做出来的海鲜口感并不好。
香辛料法
香辛料中的有机成分可与腥味物质发生反应，起到去腥增香的作用。香辛料可以多种形式发挥去腥作用，如把芥末、生姜、大蒜作为酱料沾食海鲜；将香辛料拍碎或是搅成泥状，加入海鲜中一起烹煮；用葱、姜、蒜、辣椒、八角等来腌渍海鲜都可以有效去除海鲜腥味。
料酒也可以去海鲜腥味
7. 如何去除海鲜粥的腥味小妙招
一般的食物放在冰箱里隔夜第二天还可以吃，海鲜粥里的海鲜容易变质，放冰箱里冰冻，隔夜拿出来吃之前要先闻一闻味道，有很重的异味就别吃了。另外海鲜粥里的海鲜冷冻后，蛋白质会被降解，这就意味着里面的细菌会再次复活，为安全考虑冰冻的海鲜粥要高温加热后再吃。 冰冻隔夜的海鲜粥没坏虽然可以吃，但是也要少吃，毕竟食物还是新鲜着吃健康，放冰箱里的隔夜食物多多少少会发生一些变质，为了保护肠胃健康，最好少吃冰冻隔夜的食物
8. 海鲜粥有点腥怎么办
先用少许酒把海鲜搅拌一下，然后洗一下去掉酒味。做粥时，放入海鲜后再加入姜丝，上碗时洒上一些胡椒粉和葱粒，趁热吃就不腥了。如果怕上火的人别放胡椒。
9. 如何去除海鲜粥的腥味儿
去除车内异味还可以用一个比较生点的芒果或者菠萝，放到车内，因为车内相对比较密封，在车内可以释放出芒果或菠萝的香味，并且适当的净化空气，有效祛除车内其他的异味；
空调要及时清洗，有时候开车开久了，尤其夏天，一般车内都需要开空调，但是时间久了，空调吹出来的风就会闻到有一股难闻的气味，这时需要到4s店内对空调进行清洗，以尽快祛除异味.
如果车内放过海鲜了，并且在车内撒了几滴海鲜残留下的液体，会有一股很浓重的海鲜味，大家都知道，时间长了，海鲜的味道在车里面会特别难闻，这时可以用酒精在撒有海鲜液体的地方用布蘸取白酒擦拭，多擦拭几次即可；
10. 如何去除海鲜粥的腥味窍门
首先大部分海鲜是没大多腥味的，有腥味的是因为海鲜不够新鲜，才要加很多佐料掩盖腥味！
其次就是有的海鲜确实有点腥的，这种一般多放点葱姜蒜就可以了，没那么讲究的，一般的虾和蟹是没什么腥味的，海鱼的话像马鲛鱼和少部分深海鱼腥味重一点。
所以，喜欢海鲜的吃货，不怕腥的最好不要加太多的佐料，那样会掩盖海鲜的本味，简单的清蒸最佳！