1. 最补的海鲜
1、花甲
花甲即花蛤,是最常见的一种贝类海鲜,好吃又便宜,大一点的超市都可以轻松买到新鲜的。食用花甲有着十分全面的营养,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。
花甲肉鲜香有嚼头,比普通的猪肉、鸡肉好吃太多,有股海鲜的味道,但又不会腥,只要处理方法得当,也算是一道大菜了。花蛤可以蒸蛋、煮汤,但大多数人喜欢的吃法还是辣炒。一般人群均可食用,但有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,皮肤病患者要禁食。
2、鲍鱼
鲍鱼被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。一般鲍鱼的肉质十分软滑,而且色泽光亮,肉质粉嫩肥厚,富有弹性,由于鲍鱼又富含谷氨酸,吃起来鲜味浓郁、肉质细嫩,位列八大“海珍”之一。
3、生蚝
生蚝既是药材又可作为食品的保健疗效品,肉中蛋白质含量高达45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特,若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。
可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。生蚝的含锌量达到了71.2mg/百克以上,对妇女和幼儿来说是补锌的最佳食品,对男性而言则可以提升性生殖系统的能力。
4、蛏子
蛏子和花甲一样是贝类软体动物,不同之处是蛏子是呈长条形的。蛏子皮薄且肉多,肉味甘咸、性寒,食用后具有着补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
并且对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。蛏子的最常见的一种吃法是清炒蛏子,成品菜肴白里透黄、白中带绿,不老不生、不咸不甜、肥而不腻,再配上一碟米醋蘸着吃,不论是小酌还是下饭,可谓是极品。
5、象拔蚌
象拔蚌又大又多肉,肉质富含蛋白质,可维持钾钠平衡,此外还具有消除水肿,提高免疫力,益精养血等功效。食用象拔蚌时,不管是中餐还是日本料理,都会将其做成刺身。
象拔蚌的味道在于它的鲜美。口感上鲜嫩、爽脆、滑溜,略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身,那么它俩的味道是差不多的。口中多回味几次,还能感受到一种鲜甜味道。或者在吃前加点芥末、酱油,味道就更美味了。
6、扇贝
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症,常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。
白嫩细腻的扇贝肉芯,配上纤细爽滑的粉丝,再浇上热油,将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒,翠绿的香菜,金黄的蒜蓉,晶莹剔透的粉丝,奶白色的扇贝肉,这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。
7、田螺
田螺的受欢迎程度非常高的,经常被制作成各种菜肴以及小零食。最常见的吃法便是炒田螺。田螺壳薄肉厚,适合与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,会产生一种香中有辣,辣中带甜的味道,且肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。
炒田螺极其受到南方人、北方人、外国友人的至爱,常常在街头小食档,围着小木桌津津有味地品尝着炒田螺。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,味道更佳。
8、海瓜子
海瓜子,学名寻氏肌蛤,亦称薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳长17-24mm,壳高约为9-12mm,壳高略大于壳宽6-8mm。活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美,营养丰富,是沿海人野生食用贝类之一。
主要分布在太平洋东西两岸,广泛分布于中国南北沿海的滩涂上,北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部(厦门、泉州、漳州)、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内。
9、文蛤
文蛤是贝类海鲜中的上品,除富含大量人体所需矿物质和维生素外,还具有着很高的食疗药用价值,曾被李时珍的《本草纲目》所记载,并且在唐代时还是皇宫海珍贡品。文蛤肉质色泽饱满,柔软清洁有弹性。最常见的吃法是配以冬瓜熬汤,其汤色清澈,清香鲜甜。也有爆炒文蛤、茶壶海鲜蒸、龙井竹荪汤等几种吃法。
10、青口
青口也多被称为海虹、贻贝。鲜活青口是大众化的海鲜品。常见吃法有蒸、煮两种,也可剥壳后和其他青菜混炒。由于青口产量大,收获后不易保存,通常是煮熟后加工成另一道著名干品--淡菜。
淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值,对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效。青口的另一类别翡翠青口,其食用方法更为多样,能够清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等,味香诱人,多吃不腻,老少皆宜。
2. 特别补的海鲜
1、虾类:海鲜中的各种虾富含钙质,而钙是孕期胎儿骨骼发育的必需元素,适当吃一些虾可以补充孕期所需钙质。
2、海鱼:海鱼中所含的蛋白质比一般的肉类颗粒更细腻,容易被人体吸收。海鱼中的蛋白质容易和钙融合,并形成孕妇所需的营养。另外,海鱼富含DHA,而DHA是促进宝宝脑神经和视力发育的必需元素。孕期多吃一些海鱼是有利的。
3. 海鲜哪个最补
患有胆结石的患者,手术后如果肠道功能恢复,即肛门排气后,可以允许患者吃完全流质的饮食,如粥类食物、馄饨、面条等。注意补充粗纤维食品,新鲜蔬菜或果汁。同时,我们也应该注意不要暴饮暴食,高胆固醇,油腻,烧烤的食物,因为这些食物不利于消化和胆石症手术后患者的恢复。适当补充高蛋白食品,新鲜牛肉、羊肉、海鲜、肉类食品可粉碎,加工成粥状食用。
4. 海鲜补品排行榜
1、含铜元素较多的食物 各种坚果(松子、芝麻、花生等);黑豆、粟子、大豆、绿豆及其豆制品;谷类、干菜、家禽及鱼肉等;蘑菇、香菇等蘑菇类制品;羊肝、猪肝等动物肝脏;贝壳类海产品以牡蛎含铜量最多,章鱼及墨鱼的黑囊中不仅酪氨酸含量丰富,而且铜含量也相当高。
2、含锌元素较多的食物 动物性食品普遍含锌量比较高,像瘦肉(猪肉、牛肉等)、禽蛋等;含锌量比较高的植物性食物有豆类、麦芽、花生、萝卜、白菜等;海牡蛎含锌非常丰富,每100g牡蛎含锌量大于10mg。
3、含硒元素较多的食物 青鱼、沙丁鱼、动物肾脏及肝脏、禽蛋、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。蛋类含硒量多余肉类,以100g食物中含硒量计,鹅蛋为33.6ug,鸭蛋为30.7ug,鸡蛋为23.6ug猪肉味10.6ug等。一般植物性食物硒含量常受当地水土中硒含量高低的影响。
4、含钴元素较多的食物 以海产品及蜂蜜中最多,而动物肝脏(鸡、牛)、瘦肉、蟹肉、猪肾、禽蛋、鱼籽等含量也高。
5、含氟元素较多的食物 主要存在与水和茶叶中,食物中氟含量很低。
6、含碘元素较多的食物 海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类,可以多食。
7、含钼元素较多的食物 豆类、小麦胚芽、动物肝脏、动物肾脏、扁豆、绿豆、纳豆、豌豆、蛋、牛奶、芝麻、糙米、肉类等。白癜风会不会遗传?做基因检测有没有用?想买家用308光疗仪,哪个牌子的比较好?
5. 最补的海鲜排行
日常生活中我们经常吃的海鲜里面含有大量的氨基酸,蛋白质。经常吃海鲜有助于提高身体的免疫力。人体的免疫系统主要得益于白细胞的强大的功能作用。提高免疫力的海鲜排名?排在首位的已经是贝类。比如说大家比较熟悉的生蚝。还在第二位的是大量的鱼类,尤其是红肉的鱼类。比如说昂贵的金枪鱼和廉价的鲅鱼。
6. 最补的海鲜是什么
孕妇可以适量吃虾类、深海鱼类等海鲜,来补充身体营养所需。
1.虾类:虾类富含丰富的蛋白质、钙、维生素A等有益于孕妇的物质,可以补充孕妇的营养所需,能辅助孕妇通乳,虾类虽有诸多益处,但不适宜对虾类过敏的孕妇食用,以免产生不适,常见的虾类有基围虾、竹节虾、皮虾等。
2.深海鱼类:深海鱼类含有丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素等有益于孕妇的物质,其中多不饱和脂肪酸中的DHA可辅助胎儿脑细胞发育,深海鱼类虽有诸多益处,但不适宜对深海鱼类过敏的孕妇食用,以免产生不适,常见的有大黄鱼、多宝鱼、鲈鱼、老板鱼等。
孕妇在食用海鲜时,应食用熟食,避免食用生食,以免产生不良反应。
7. 海鲜是大补的东西吗
海产品里边,海参,鱼翅都是大补,其他的生蚝之类的也比较补
8. 吃海鲜大补
1、您正在吃海鲜晚餐,我嚼干肉,想象我也在吃海鲜。
2、只要潮水很低,这里的浣熊就会打开“海鲜自助餐”模式,在沙滩上吃海鲜!
3、自助餐仍然是解决这些问题的方法。当我第二次吃海鲜时,我会感觉到一样的味道。
4、今天,满足我吃海鲜的愿望真是太好了。
5、我更喜欢在楼上舒适地吃粥和方便面,而不是在楼下舒适地吃海鲜晚餐。