1. 海米三鲜汤的做法
三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干。三鲜汤是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，其营养价值高，做法简单，是很常见的一道家常菜。随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。
传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1:1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。
2. 海鲜米汤的做法大全集
广东海鲜粥用大米。
首先准备好想吃的海鲜，例如虾，蟹，贝壳类，把食材洗干净，处理干净，用油拌一下。
然后把大米浸泡20分钟左右，然后淘洗干净，放进煲里煲开米花后。
把所有海鲜放进大米粥里一起煮，煮15分钟左右，放入调味料，关火焖一会儿就可以了。
3. 海米三鲜汤的做法窍门
主料：猪肉(肥瘦)250克,鲢鱼头300克辅料：草鱼100克,鸡蛋100克,鸡骨架200克,虾米15克,油菜心50克调料：猪油（炼制）20克,盐4克,味精2克,黄酒15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克砂锅三鲜汤的特色：此菜汤色白，味道鲜美。砂锅三鲜汤的做法：
1. 鸡蛋磕开倒在碗中搅匀，锅置火上放少许油，摊鸡蛋皮2张
2. 葱、姜切细末
3. 把鸡骨架、鱼头洗净，放在锅中，加适量的水，在旺火上熬成白色的鲜汤
4. 肉洗净后剁成肉茸，加入葱末、姜末、精盐、水淀粉拌成肉馅
5. 一半肉馅平摊在蛋皮上卷成肉卷，上屉蒸熟，然后取出凉凉切段
6. 另一半用开水氽成肉丸，熟后捞出
7. 草鱼肉斩成鱼茸，加入水淀粉、精盐、姜末搅成肉馅，放在沸水中氽成鱼肉丸，熟后捞出
8. 海米（虾米）用热水泡发好
9. 油菜洗净切段
10 将砂锅内鲜汤烧开，下海米、精盐、黄酒，随即放入鱼丸、蛋卷、菜心、熟猪油、味精，烧滚开即可上桌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
4. 海味三鲜汤的做法
川味海味三鲜汤的做法
原料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
做法：
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
5. 海米三鲜汤的做法大全
三鲜汤的做法四
鲜汤原料
水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
鲜汤做法：
1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；
2.将鸡片和虾仁放入少许盐、蛋清、水淀粉拌匀；
3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出；
4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。
鲜汤特点:
汤清味鲜，原料滑软鲜嫩。
6. 海米三鲜汤的做法视频
鱿鱼，虾仁可在锅中煸炒一下加调料加开水，然后再放入海参，约 开锅一分钟即可。
7. 海参三鲜汤的做法窍门
主料：
即食海参3条
鱿鱼80G
泡好的竹笋200
辅料：
盐2g
胡椒粉2g
昆布粉1g
鸡汤1碗
做法：
1. 之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗
2. 鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3. 玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4. 用到的三鲜全部切好。
5. 海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
6. 鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
7. 锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒
8. 倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
9. 海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。
10. 出锅时放入红甜椒配色
11. 出锅可撒少许香葱
8. 海米汤的家常做法
主料：虾米适量，冬瓜适量，粉丝一小把，葱花适量
辅料：盐2克
烹饪方法：
1. 冬瓜去皮切片备用。虾米，粉丝准备好备用。
2. 冬瓜倒入煮锅中，煮至9成熟。
3. 加入粉丝，虾米，大火煮3分钟，调入少许盐。
4. 撒入葱花，出锅入碗即可。
9. 海三鲜汤的做法大全家常
海三鲜汤是一款美味食谱，主要原料是海参、鱼翅、干贝等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜爽可口，胡椒和海鲜的融合，暖暖的，鲜美。
10. 海参米汤做法
主料
海参3只
干香菇适量
小米适量
辅料
姜适量
葱适量
调料
盐适量
油适量
1. 海参泡发好，干香菇清洗后泡发，姜丝、小葱。
2. 小米放入砂锅中，淘洗后加足量水。
3. 放入干香菇和泡香菇的水，开火烧煮。
4. 小米煮至开花后，放入姜丝、海参、少许油烧煮10分钟。
5. 撒入葱花，加适量盐调味。
6. 营养粥。