1. 海鲜田螺鸡煲的做法
材料
主料：排骨400g、田螺适量；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量
田螺排骨汤
1
田螺肉挖出放入料酒
2
加入细盐清洗干净
3
排骨煮开后洗净
4
加入生姜片和水
5
放入田螺炖2小时即可
小贴士
如果家里有别的海产品也可以炖排骨的。
2. 新鲜海螺煲鸡如何做
【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡) 原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片 调料：食盐 蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。 海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。 烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可 【海螺猪骨汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：海螺(1000克) 辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克) 调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克) 制作工艺 1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块； 2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软； 3. 猪排骨洗净，锤破； 4. 山药洗净去皮，切成小丁； 5. 生姜去皮切成片； 6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。 【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】 材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片 做法： 1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。 2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。 3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。 希望我的答案对你有帮助。
3. 田螺鸡煲汤的做法大全
田螺鸡煲汤可以放白木耳。
接下来简单介绍下制作方法：
1.把买来的新鲜螺蛳在盆里养几个小时，可以在水里加入柚子叶，促进它们吐泥，记得每隔一段时间就要换干净水。
2.准备工作：把田螺洗干净，用小钳子把壳的尖端剪掉以方便入味儿，鸡肉焯水去腥味，酸笋切成小条，姜切成大块，和大蒜一起拍扁，干辣椒剪成小段，香料准备好。
3.锅烧热，油冒烟后倒入辣椒面和大蒜，煸炒出香味，放入田螺、鸡块和酸笋，还有白木耳，加料酒和生抽大火翻炒十分钟。
4.加水没过食材，等煮沸之后，把切好的干辣椒段、生姜、干橘子皮和其他香料一并放入，洒上适量白糖，转小火，盖上锅盖慢炖。
5.最后一步,大约40分钟后可以起锅，可以按照个人喜好加入各种素菜，就这样，一道美味的田螺鸡煲汤就做好了。
4. 海鲜田螺鸡煲的做法大全
食材主料鸡肉400g 辅料田螺100g葱适量香菜适量红辣椒3个青椒2个姜适量大蒜适量老抽1匙料酒1匙 步骤
1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。
2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。
3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。
4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。
5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。
6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。
7.接着倒入田螺爆炒。8.然后加入之前炒好的
5. 海鲜田螺煲做法大全
用料:周伟海螺头、西芹、青辣椒、小米辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、味精、食用油。
做法:
1、先将海螺头自然解冻，然后将解冻好的海螺头切成螺片装盘备用。
2、将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段备用。
3、将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半，然后切成斜条状备用。
4、然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。
5、起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。
6、爆香之后，将切好的海螺头倒入锅内继续翻炒。
7、炒匀后，倒入适量的料酒，生抽，鸡精，盐继续翻炒。
8、炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。
9、翻炒均匀后，最后适量加点味精继续翻炒。
10、稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。
6. 海鲜田螺煲图片
1.海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。
2.锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。
3.看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。
4.海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。
5.锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。
6.加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好吃，不过今天我没加。
7. 田螺炖鸡的做法
1.鸡屎螺买回来，先放水里加点油，或辣椒，让它吐泥。过程中换几次水，有浮在水面上的，就是死螺，挑出来。
2.准备好其他材料
3.酸笋切丝，姜切片，干辣椒切段，草果拍裂。
4.鸡洗净切块
5.螺蛳吐完泥，用刷子刷干净外壳表面
6.用刀切掉尾部。
7.把切好的鸡屎螺洗净沥干水份
8.鸡块放入汤锅中汆水，捞出沥除水份。
9.
炒锅烧热油至7成热左右，放入鸡块，转中小火炸至金黄
10.炸好的鸡块捞出沥油备用
11.重起锅，热油后放入姜片爆香
12.放入大料爆香
13.放入酸笋，炒出香味
14.放入螺蛳翻炒，炒干水份
15.放入干椒段炒香
16.放入紫苏叶炒香
17.放入鸡块加适量盐，酱油翻炒
18.加入一瓶啤酒，转至小火到啤酒干掉
19.啤酒全部干掉后，取一块豆腐乳捣碎，加入两勺白醋混合，加入锅中。
20.再加入一勺白糖，少许蚝油炒匀后即可出锅。出锅撒上些白芝麻，香菜碎更香
21.出锅装盘即可
8. 田螺鸡煲怎么做好吃
步骤 1
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石螺放蒜头和盐泡出脏东西，泡2个小时以上，我这个石螺提前用清水活过两三天的，所以泡的还是挺干净的。
步骤 2
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鸡肉砍块，自己喜欢不砍也行
步骤 3
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枸杞红枣
步骤 4
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党参
步骤 5
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放两勺油，姜片，米酒，炒到水分干，这个步骤我没有放盐炒。因为放盐炒越炒越多水份的。
步骤 6
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慢慢炒变金黄色了，炒10分钟左右水分干了
步骤 7
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旁边的煲汤锅水一定要烧开水，再把炒干水分的食材放进去，这样可以保证煲出来的汤水更鲜味
步骤 8
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锅里面的水一定要一次放够不能中途加水
步骤 9
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慢慢熬1.5小时以上
步骤 10
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火力一点点，用陶瓷锅煲汤打火机的火