1. 烹饪海鲜用白兰地还是白酒
1、法国的饮食往往与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。
2、法国的饮食追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。
3、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。
4、法国饮食文化的特点：每一道菜和饮料，与“艺术”是分不开的。晚餐前的开胃酒是不可缺少的。在吃饭时候，酒的类型，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品时候用红酒。吃鱼和海鲜喝白葡萄酒，饭后喝一点白兰地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。
5、讲究调料：法国菜十分讲究调料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。法国菜中胡椒最为常见，几乎每菜必用，但不用味精，极少用芫荽。
调味汁多达百种以上，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同，百汁百味百色，使食用者回味无穷，并给人以美的享受。法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。
2. 海鲜配白兰地好吗
吃饭喝白兰地或者是威士忌，需要根据吃的菜色来决定，首先，如果菜品比较清淡，整体口味不重的情况下，推荐饮用白兰地，因为白兰地口感柔和，果香浓郁，与清淡类菜品比较搭，其次，如果菜品风味比较重，或者以海鲜为主，推荐饮用威士忌，因为威士忌特有的烟熏或者是木桶香，与味道比较重的菜品搭配比较合适，综上所述，吃饭喝白兰地还是喝威士忌好，需要根据菜品合理搭配。
3. 吃海鲜喝白兰地酒可以吗
1升的价格好像1680.
建议是纯饮，让喉咙和舌尖味蕾保持在最佳状态去品尝这一款领亿来龙标XO，享受其最真实最原始的味道。如果配菜的话建议如此：吃刺身海鲜时，应该加冰块调淡白兰地来喝，更能显出海鲜的鲜味；而品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，酒就应该稍浓些，少加冰块；吃烤鸭、乳猪这类香浓美食，就不应该给白兰地加冰块，只要冰镇后直接纯饮就非常完美了。
4. 海鲜配威士忌还是白兰地
有海鲜，XO酱，是一种香港独有的调味料，大多会用瑶柱、虾米、金华火腿、辣椒等矜贵材料。由于用料矜贵，故以白兰地中陈酿十年以上、最高级别的XO（Extra Old）命名。
约80年代，首先出现在香港的高级酒家，其后才慢慢变成家家户户都用来看门口的万用酱，不管是用作炒菜、熟食和小吃的蘸料都非常适合，而且味道偏辣更显惹味。
5. 海鲜为什么要配白葡萄酒
配海鲜的餐酒最好是香槟以及白葡萄酒。西餐的常识里就已经确定了佐酒的习惯，即红肉配红酒，白肉海鲜配干白（白葡萄酒、等）
6. 烹饪海鲜用白兰地还是白酒好
白兰地可以与很多菜品搭配，无论中餐中的八大菜系，还是西餐中的芝士甜点，白兰地都能很好的适配。因为白兰地极具包容性，在与其他味道融合时，它能够做到不沁染，不夺味，而自身保持口味不变，香气不减，白兰地就是这样一种可以在舌尖之上令味蕾擦出火花的独特酒品。
白兰地经典的搭配美食包括：香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等。吃刺身海鲜时，适当加冰块调淡白兰地，可以突出鲜味；而品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，少加冰块，适当提高浓度；吃烤鸭、腊味等香浓美食时，纯饮使用，味道最佳。其他诸如鹅肝酱、牛排、羔羊肉等都是它的理想伴侣。
7. 海鲜和白酒可以吗
吃海鲜当然是喝白酒啦！
吃海鲜喝白酒不仅可以助兴，最重要的是白酒还有杀菌的作用。
很多海鲜都是性寒的食物，及时清洗得很干净，体内依然存在大量的细菌，两者搭配食用就可以一定程度上起到杀菌的作用，所以吃海鲜白酒最好。
去年和朋友一行人去山东威海玩，那里的海鲜不错！一行人吃了整整两锅的海鲜还有一些菜肴，喝了四五瓶洋河大曲，简直爽歪了！有空期待再一次去山东玩！
8. 海鲜配红酒还是干白
葡萄酒与食物的搭配，一般的说：白酒配白色食品（海鲜等），红酒配红色食物（牛肉等）。更直接的办法是，以烹调的方法来定。 即红酒配红色方法烹调的食物，如烧烤。白酒搭配白色方法烹调的食物，如清蒸等。
9. 吃海鲜配白兰地好吗?
白兰地经典的搭配美食包括：
1、香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等。
2、吃刺身海鲜时，适当加冰块调淡白兰地，可以突出鲜味；
3、品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，少加冰块，适当提高浓度；
4、吃烤鸭、腊味等香浓美食时，纯饮使用，味道最佳。
其他诸如鹅肝酱、牛排、羔羊肉等都是它的理想伴侣。
10. 海鲜应该配红酒还是白酒
吃海鲜时，应该适量饮用一些白酒。
吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。
综合以上情况，推荐吃海鲜时适量饮用一些白酒，记得，一定要适量呦。