1. 海鲜店贝类怎么养
小海鲜的暂养方法：
1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；
2、水温控制在摄氏18度以内；
3、水的深度不超过2CM；
4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。
5、注意不要用强光照射，或暴晒。
2. 养海鲜贝类的海水怎么调
泥蚶对环境的适应性非常好，系广温、广盐性贝类，水温0～30℃、盐度15°～30°的海水中均能生长。但对底质要求较高，喜风平浪静、潮流通畅的内湾且有适量淡水注入的泥多砂少、底质、水质稳定的滩涂。依据上述特点，海区底质适宜或滩涂经改良后均可移殖放养。春秋两季适宜移殖，春5～6月，秋9～10月，播种在退潮后向滩面均匀撒播即可，亩播二龄蚶0.5吨左右。
3. 贝类海鲜养殖
1、养殖环境
养殖海螺的时候要注意控制好养殖环境，不可与其他贝类共同养殖，远离同种贝类，防止抢夺营养，出现争斗现象。根据资金、养殖技术等确定好养殖数量，然后合理控制好养殖面积。养殖场要用铁网围住，保证足够牢固，防止养殖过程中海螺逃跑或者是其他贝类进入养殖区域。在围网中插入适量的小竹竿，便于在夏季高温缺氧时帮助海螺爬上竹竿进行呼吸。
2、苗种选择
海螺的苗种选择非常简单，一般是在海洋内进行捕捞，选择色泽较淡、螺壳完整且薄等体园鲜活海螺。现在我国人工育苗的数量比较少，只在沿海省份的少数码头有少量售卖。选好苗种之后将其洗干净，然后放入箩筐中进行匀速，在放养的时候要注意放养密度，绝不可放养过密，要均匀的播撒在事先准备好的养殖海域中。然后做好管理工作，保证海螺的生长，提高成活率。
3、喂养管理
放养后要注意海水温度，将水温控制在15-30度左右。海螺属于杂食性贝类，人工养殖时饲料主要以小鱼虾及贝类等为主。我们还要注意海水中硅藻的含量，因为海螺还会以硅藻为食，因此硅藻较少的时候要增加投喂量，反之则要适当减少。大概3天左右要检查海螺的进食情况，防止投喂过量导致水质变差，底泥发黑，引发海螺的病虫害。如果爬杆现象的话，要及时增氧，调整水质，促进海螺的生长。
4、注意事项
海螺的主要养殖方法是以圈养为主，是一种密养水产项目，在每年7-8月的时候可以适当捕捞，采取留强补弱的原则。对于一些没有达到上市标准的海螺，要继续饲养，第二年可以当做苗种或者上市售卖。海螺的适应能力强，但是在适宜的环境中生长速度加快，因此在养殖过程中要注意水质变化。调整好水中的菌藻比例，定期清洗围网，控制好饵料用量，控制好溶氧量，发生疾病后要及时治疗，防止交叉感染。
4. 贝类海鲜如何存放
1、新鲜的贝类海鲜可以放进水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以起到较好的保鲜作用。
2、如果买的是冰冻贝类海选，买回家之后直接放在冰箱中冷冻保存即可，也以有效延长保存期限。
3、贝类海鲜在生活中常见的有牡蛎、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，烹饪方式多样，味道鲜美，深受人们的喜爱。
4、贝类海鲜在购买时一定要买鲜活的，死了的贝类食物是不建议购买和食用的，生活中常见的冰冻类多是纯肉类。
5. 海鲜池怎么养贝类海鲜
大型酒店海鲜养殖技术 除了海水晶以外，喂养海鲜一般还需要以下设备： 盐度计。用于检测海鲜池内海水的盐度；、 温度计。用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测； 恒温系统：海鲜池专用恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件； 循环过滤系统。使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧； 增氧机。海鲜池制造氧气的设备； 过滤网。为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。 水质测试剂：包括PH值测试剂、溶解氧测试剂、氨氮测试剂、亚硝酸盐测试剂、硫化氢测试剂 从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。 充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下（如某个品种不适合混养，因而无法使用循环水），才可酌情使用氧气泵。 喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如喂养龙虾，恰恰是喂养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了最佳状态。 喂养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2～3滴即可。 下面就谈谈几种常见海鲜的具体喂养方法及注意事项。 斑类：所谓斑类，主要是指东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑等。斑类对温度极为敏感，水温须控制在温热程度（20℃左右），在冬天气温低时要使用恒温器。同时，斑类对水质的要求也较高，一般一个星期即需换一次水，盐水的浓度约为24～26°。另外，斑类除了石斑外，其余的皆可混养。 左口鱼：左口鱼性喜寒冷，的温度越低越好，应达到将手伸入水中时有刺骨的感觉。左口鱼最多可喂养半个月，每个星期需换一次水，盐水的浓度在23～24°之间。 虾类：目前市场上较常见的有明虾、基围虾和螺蛳虾等，其喂养的水温在17℃左右，盐水浓度为17～18°。海鲜中就数虾类最为娇气，即使精心饲养也只能存活1～2天。且虾类死后极易使水质变坏，因此需要随时将死虾拣出，以免影响活虾。养虾需要专人守养。 贝类：常见的贝类有扇贝、带子、青口、花螺等，均属喜寒冷的动物。贝类有干养和水养两种，干养即无水喂养。但无论采用哪种养法，都需将温度保持在0℃左右。若是干养，只需用碎冰块将贝类包好存放即可；若是水养，则需不停地往水中加入冰块，同时启动制冷设备。水养贝类的盐水浓度在18～20°之间。 象拔蚌:象拔蚌亦属于贝类，但比较特殊，故单独列出加以说明。象拔蚌所需的温度和盐水浓度等均与左口鱼相同，可与左口鱼混养。 以上只是一些常见海鲜的喂养常识。虽说是喂养，但由于海鲜采购回来后很快就会用于烹制，所以喂养的海鲜一般都不投食。 常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式： 澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。 小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。 多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。 蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。 左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水 扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。 象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％，一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。 加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。 活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。 活海参:水温15℃左右，盐度10-22％，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。 花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小,所以都单独放置。 注意事项： 1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。 2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。 3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。 4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。 小海鲜的暂养方法： 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒
6. 卖贝类海鲜需要注意什么
首先要准备几个大的冰柜。海鲜多数都是速冻的。运输回来要马上速冻才可以。
其次是要准备一台制造海水的设备。很多贝壳类海鲜不用速冻。要放到海水中存放销售。
第三要准备几张摆放商品的柜台。
第四要准备一台杀鱼的案子。准备几台立式的冷冻展示柜，显示速冻海鲜使用。
7. 海鲜店扇贝怎么养
人工养殖扇笼养产量高
养殖扇贝，按其不同生活习性和生长期的长短，其苗种中间育成、苗种稀疏养殖，养成不同时期的管理措施，各期放养密度，养殖水层的变动等操作规范必须按序操作，才能保证丰产丰收。
1．不同时期苗种稀疏暂养：扇贝壳高从0.5～2.5厘米都称苗种，但从0.5厘米养殖2.5厘米要经过2～3次分苗稀养，壳高0.5厘米可以用20～30目网袋暂养，网袋大小40厘米×50厘米，袋内放置50克左右的附着基支撑网袋加大空间增加流水量，或用塑料框架支撑网袋，每袋放苗500～1000粒，养殖壳高1～1.5厘米，进行稀疏，置苗种暂养笼暂养，每层放养100～200粒，至壳高2.5～3厘米，进行养成笼养成。
2．养成笼放养密度：壳高2.5～3厘米放养密度海湾扇贝每层放养25～30粒，放养时间7月底～8月上旬，应在高温来临之前全部完成。分苗时间应在上午和傍晚，在海边搭棚遮阳，避免阳光照射。分苗检苗不能在水中操作，装笼后应立即放置水中暂养下海挂于浮筏架上。海湾扇贝壳高0.5～1厘米，20目聚乙烯袋（40厘米×50厘米）暂养，每袋500～1000粒，壳高1.5～2.5厘米，置暂养笼暂养，7月底～8月初用养成笼养殖，每层放苗30粒。华贵栉孔扇贝，深挂水层1～2米以下，入秋后，9～11月第二次倒笼分笼养成，浅挂水层0.7～1米养殖密度较小，养成笼每层放养贝苗壳高2.5～3.5厘米，不超过20粒。
8. 饭店贝类海鲜怎么养
生存环境：将买回来的蚬子放置于矿泉水中，并在水中放少许盐，再加入少量的泥沙，养1到2天，而不能放置于自来水中是由于自来水含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里，不容易存活；喂食：蚬子以浮游生物为食，所以需定期去海鲜店里购买浮游生物喂食。
蚬子是棘口类吸虫的第2中间宿主。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色，有光泽，内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内，可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。
9. 怎么养贝壳类海鲜
首先要确定所养的贝壳是淡水还是海水贝壳。吃小溪里的藻类等食物如果是淡水贝壳相对容易，用一个鱼缸装上淡水就可以了，如果是蚌类，缸底要铺沙子。如果是海水贝壳最好有专业的海水缸和配套器材。如扇贝是靠过滤海水中的微小藻类和其他微生物为食，与此同时，还要保证耗氧量和充足养料。
10. 新鲜的贝类怎么养?
养贝类的做法是用容器，比如桶或者盆盛放贝类，然后浇一点海水即可，不用全部泡海水里面。这样贝类可以放三四天依旧鲜活。
如果是当天吃，可以全部泡海水或者是加了盐的自来水里面，这样可以让贝类把贝壳内的脏泥都吐出来，吃的时候就没那么多沙子。
如果贝类已经不是很新鲜了，可以到菜市场买一种泡沫盒，一般三五块钱一个，可以放十斤八斤贝类。里面用市场买的冰块或者自制的冰垫好，然后把贝类包好放进去，外面封上透明胶即可。
另外也可以考虑把螺肉挖出来，去掉贝壳，然后装袋冰起来，这样可以存放更长时间。
11. 卖贝壳类海鲜一般能养多久
我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。
另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完。