1. 海鲜配什么好吃
第一步，首先，我来谈谈如何买海鲜。要在家里做海鲜咖啡馆，我们需要各种各样的海鲜。吃起来很好。而且，所有的海鲜都必须是活的，这样才更新鲜。当我们买海鲜时，我们可以一起买。我买了15块钱的大虾，15块钱的大虾，10块钱的蛤蜊，20块钱的牡蛎和海螺。
第二步，家里买的海鲜要清理干净。大虾的胡须和鱼叉都要剪掉。虾要泡在水里。鲍鱼、牡蛎、海螺、螃蟹要用刷子刷干净。毕竟，应该把它们放在盆里备用。取一个锅，放入大虾、海螺、蛤蜊和剃须刀蛤蜊，加入一半的水，煮5分钟，然后取出冷却。（海鲜在烹调前必须清洗，因为我们需要用汤来烹调海鲜。）
第三步，撬起牡蛎，清理里面的杂物，放在盘子上备用。把鲍鱼切面，螃蟹切成两半。把所有准备好的材料放在盘子里，在锅上蒸5分钟。（时间不要太长，蒸得太老肉就不好吃了。）拿一盘海鲜（我们以前买过这个盘子，价格很便宜），把有机花椰菜和洋葱丝或豆腐皮放在锅底（这些原料需要在锅上炸），依次安排蒸好的海鲜。
第四步，然后做一些酱汁，在锅里加油，放入半勺麻辣火锅底料、半勺豆沙、半碗蒜蓉、葱姜，炒出香味，加入大虾汤，最后加一勺糖调味，放入盘中。最后，撒一点葱和香菜，在铁板下放三支大蜡烛，慢慢加热，煮到汤冒泡为止。
在制作这道美味的过程中，应选择活海鲜。死掉的海鲜有强烈的腥味，所以不适合做海鲜咖啡馆。如果你不想吃辛辣的食物，可以不用做酱汁煮出原汁原味的海鲜汤，这样更美味。大虾、皮大虾等小海鲜需要用水煮沸，螃蟹和鲍鱼牡蛎需要蒸熟，以刺激其鲜味。
2. 海鲜搭配什么吃
吃海鲜时，建议不要喝牛奶，主要是因为海鲜含有大量的蛋白质，牛奶也含有大量的蛋白质，一般食用可能会导致蛋白质过量，不利于人体的新陈代谢和吸收，并且会凝结和整合肠道中的蛋白块，从而引起腹泻。其次，海鲜是冷的，而牛奶容易润肠通便。如果两者一起食用，肠道蠕动会加快，这不利于营养价值的吸收，也可能导致肠胃不适。
3. 海鲜搭配什么吃比较好
民间食用海鲜四法，首先可以采用熟食法。一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
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然后可以看看生食法。用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
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其次口味比较好的是干腊法。如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
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当然，我们也可以采用腌食法。利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
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下面为大家介绍几种海鲜的做法。第一个是红焖罗氏虾：特点：淡黄光亮，色鲜艳，口感嫩滑爽口。原料：主料：罗氏虾500克；调料：海天特级金标生抽王40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。 制作过程： 先将罗氏虾剪去须刺，再将罗氏虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时； 再在炒锅中放油50克，烧热后倒入罗氏虾，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中稍焖，最后用旺火收浓汤汁即成。
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然后是膏蟹煲的做法。煮膏蟹煲的制作材料：主料：青蟹800克；调料：姜160克,大葱480克,大蒜10克 膏蟹煲的做法：首先剥好膏蟹（青蟹），洗净； 然后姜去皮，洗净，切片，葱弄净；接着将膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。注意啦：食物相克，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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原汁鲍鱼的做法。鲍鱼提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可，鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净；将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀；用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟；将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出；将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用；平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火；将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。
4. 海鲜配啥吃
1.鱼香焗龙虾，龙虾是现在婚礼中非常常见的一道海鲜菜，这道菜的档次也很高，浓情蜜意就是希望新人婚后感情越来越好，两个人的感情就好像吃了蜜糖一样，甜甜蜜蜜。
2.蚝皇扒鲍贝，鲍鱼和扇贝都是很受欢迎的海鲜菜品，两者搭配在一起档次很高，寓意也非常明显，就是希望新人婚后能金玉满船，代表有花不完的钱。
3.豉油胆蒸石斑鱼，鱼我们都知道寓意非常好，就是希望新人婚后生活越过越好，不管是事业还是家庭，会顺顺利利。而且鱼适合很多人吃，不管是老人还是小孩，都可以吃。
5. 海鲜配什么好吃又营养
鲍鱼可以和胡萝卜，芋头一起煮大米粥的。鲍鱼是名贵的海产品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金，其肉质细嫩，营养丰富，鲍鱼当中含有蛋白质，脂肪以及多种维生素和微量元素，是一种对人体有利的高蛋白低脂肪食物。鲍鱼当中因含有谷氨酸味道非常鲜美。鲍鱼和胡萝卜，芋头一起煮粥，既有鲍鱼的高蛋白，又有胡萝卜素，还有芋头的膳食纤维，是一道不错的营养粥。
6. 海鲜和什么搭配吃
1.海鲜粥
吃海鲜的时候可以搭配一些海鲜粥作为主食来吃。因为本身海鲜是寒性的食物，多吃之后胃部会有一些寒气，这时候可以用海鲜粥搭配着海鲜吃。因为海鲜粥煮过之后里面的热量还是比较高的，而且吃上一碗海鲜粥暖身暖胃是有驱寒的作用的，所以在吃海鲜的时候应该用一些海鲜的边角料来熬煮一锅好吃的海鲜粥，搭配着吃会非常的好。
2.炒河粉
海鲜虽然好吃，但是是很容易虚饱的，虽然感觉饱了，但是过了一会儿就会觉得饿，这时候就要搭配一些主食来吃，这样才能够吃饱。那么炒河粉就是比较好的一种主食，炒河粉的时候可以在里面加入一些小海鲜，或者是加入一些牛肉，这样就会中和海鲜的寒气以及嘌呤，既可以吃饱肚子，又可以起到一个暖胃的效果。
3.炒饭
炒饭也是非常不错的主食，在吃海鲜的时候可以把海鲜当中的一些小精华挑出来，然后用来炒饭吃。这样用海鲜搭配的炒饭让胃部有一些食物垫饥，这样就不怕海鲜的寒气影响到胃了。
4.馒头
海鲜的汤汁非常鲜美，所以可以准备一些白馒头蘸着海鲜的汤汁来吃，既好吃又不浪费菜汤，一举两得。
7. 海鲜配什么菜好吃
吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,这个大家都知道,下面我们来具体说明一下海鲜到底可以搭配那些食物: 和青菜水果一起吃 海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才 能在人体中起到酸碱平衡的作用。 很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的 维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜 的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？ 其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1 .5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果 或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程， 食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。 此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木 耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高 的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生 素C高的食物。 多喝含蛋白质的饮料 吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白 类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还 是海鲜营养的有益补充。 之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高， 诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。 放点葱姜解解寒 吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味， 还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以 去除海鲜的寒气。 炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜 虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不 能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与 脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常 用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀 菌作用，预防肠道疾病的发生。
8. 海鲜配啥好吃
这种海鲜拼在一起叫海鲜大杂烩，也叫佛跳墙，里边通常有海参，拔鱼小嘴鱼，鲈鱼多宝鱼，海螺百花贝，虎皮贝，玻璃贝，赤贝，北极贝，刀鱼胖头鱼，金枪鱼，八爪鱼，像各种各样的海鲜汇聚在一起，能够尝出海鲜不同的味道，把每一个海鲜的味道都能够品尝的淋漓尽致。
9. 什么菜配海鲜好吃
佛跳墙可以配点自己喜欢的蔬菜菜和笋类，因为佛跳墙本身所含食材很丰富，不需要再添加过多的食材。
佛跳墙一般是选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋这些材料,将其混合,加入一些秘制的调料,不同地区的佛跳墙做法可能会有差异,但是福州当地的佛跳墙最为正宗。