1. 意面白酱
用料：主料意大利面150克
辅料：高汤200毫升豆油30克淡奶油50克蟹肉适量西兰花适量
调料：食盐适量蒜3瓣奶油白酱80克胡椒粉少量
肉类高汤酱的做法：
1.烧开半锅水，放入一小勺盐煮开，西兰花洗净撕朵，入开水焯制1分钟左右捞出备用
2.同样将蟹腿肉入开水锅中过水片刻捞出，蒜用压蒜器压成泥
3.烧开半锅水，加入1小勺盐，入意面煮10-12分钟至熟
4.锅入黄油，加热融化
5.入蒜蓉炒香
6.加入奶油白酱小火炒均，加入鲜奶油
7.倒入高汤煮开，加盐和胡椒粉调味
8.加入西兰花和蟹肉炒匀
9.最后加入煮好的贝壳面小火炒匀即可
2. 意面白酱做汤
名字叫：奶油白酱〖材料〗鲜奶油----100克牛奶----600克奶油（1）----100克奶油（2）----40克面粉----100克（上面这个量比较多，可以减半制作。）〖做法〗1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。2.另取一干净锅子，放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。3.奶油熔化后，再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。4.将面粉和奶油拌炒至均匀备用。5.在炉上一边搅拌，一边慢慢加入做法1的材料，并避免烧焦。6.继续仔细地搅拌均匀。7.将奶油40克用小火加热至熔化，再倒入做法6中，拌匀即可
3. 意面白酱的做法
一人份意面酱要50克。意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
4. 意面白酱 知乎
不是炼乳
1、调味甜奶素的主要原料：蔗糖、食用植物油、鲜奶、奶粉、麦芽糊精、水、稳定剂、食用香精
食。
2、调味甜奶素用于食品生产中冒充炼乳，炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
3、调味甜奶素可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一点，可以使面包更松软；一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。
5. 意面白酱发酸是为什么
1、意大利面
吃牛排一定要配一盘美味的意大利面，意大利面的种类非常多，有通心粉，还有直粉，还有蝴蝶面等等。搭配这些多种多样的意大利面，还有更多种花样的意大利酱，在中国比较常见的意大利口味是番茄意大利面和黑椒意大利面。番茄意大利面酸酸的，非常开胃；而黑椒意大利面一般搭配黑椒牛柳，非常开胃，适合喜欢吃胡椒口味的朋友们。总的来讲，意大利面配牛排是非常合适的。
2.Pizza
披萨也是来自意大利的一种主食，在西餐中是必不可少的，搭配牛排也非常合适。披萨饼皮是烤面包一样烤制出来的，只不过它很扁，在上面放些菜和知识，就成了经典的披萨饼了。
3.炸土豆
在美国，吃牛排一定要搭配的主食就是炸土豆。这里的炸土豆并不是炸薯条，炸土豆的外形比炸薯条更宽，吃起来口感更饱满，味道更香甜。
6. 意面白酱必须用黄油么
1.墨鱼汁意面酱：将洋葱、蒜分别切末备用，热锅放橄榄油，倒入蒜末炒香，倒入洋葱末炒香，加入墨鱼汁，加入干白葡萄酒，煮沸后加盐，加入用水调开的面粉；
2.奶油蘑菇酱：起锅小火融化黄油，加入面粉搅拌至混合，分次倒入淡奶油搅拌均匀，放入蘑菇丁拌匀，加适量盐、胡椒粉即可。
7. 意面白酱是直接吃吗
1，白酱露调味汁是一种浅色的、通常是无味的酱汁，用于增强各种食物的风味，白酱汁是西餐里常见的佐餐调味料，不仅常用于意面的烹饪，在做各种浓汤时也少不了来一些，能增加汤的香浓味。由此我们可以看出，白酱汁是一种用处多多，且使用方便、快捷的优质酱汁。白酱露含有多种维生素和矿物质
8. 意面白酱是什么
意大利面酱的用法，或许很多朋友们认为，就是在煮好的意大利面上直接淋上意大利面酱即可。是不是真是如此简单呢？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
由此可见，不同的意大利面酱需要搭配不同的意大利面才可以更加地与盘中的意大利面相得益彰，呈现出最完美的美食风范。而意大利面酱是选择直接淋在意大利面上，还是需要采用拌面的形式，最主要的也是要看意大利面的装饰上。我们都知道，西餐与中餐的最大的区别，在于菜式的装饰上特别讲究，装饰是否与菜式相互映衬是反映一个西餐餐点师傅水平的关键。当然，如果是吃货们自己在家随便吃吃的，也不用这么讲究，最要紧吃得开心就好！
9. 意面白酱英文
spaghetti 英音：[spə'geti] 美音：[spə'gɛtɪ]