1. 海鲜水饺的做法
食材：毛蚶（带壳）4-5斤、韭菜1斤
调料：1大勺生抽、1大勺海鲜酱油、1勺蚝油、1小勺花椒粉、少量味素、少量盐、半碗熟豆油
1.毛蚶开口再捞出（毛蚶煮熟，切忌生吃）。煮毛蚶的水，把泥沙澄清，留着备用。
2.煮好的毛蚶去壳，去掉内脏，剩下的毛蚶肉每个都用煮毛蚶的水涮洗一遍。
3.最后将所有毛蚶放入煮毛蚶的水里再投洗一遍。毛蚶做馅料，最怕牙碜。这样，不仅能保留毛蚶鲜味，还能去除杂质。
4.将清理好的熟毛蚶剁成碎末。
5.将1斤韭菜切碎后，放入毛蚶碎里。
6.馅料里放入1勺生抽、1勺海鲜酱油、1勺蚝油、少量味素、1小勺花椒粉、少量盐。所有的调料都放在毛蚶碎上，不要放在韭菜上，这样能防止韭菜出水。
7在包饺子之前，放入半碗熟豆油，将馅料和调料拌匀。然后立即包饺子，这样韭菜也不容易出水。
8.饺子煮熟后就可以吃了。
2. 海鲜饺子的做法饺子馅的做法
饺子馅中加点海鲜
因为小暑之后气温升高，不是“烧烤模式”，就是“汗蒸模式”。人们出汗多，会额外损失不少蛋白质、氨基酸，也会损失一些水溶性的B族维生素和钾、钠等矿物质。光靠吃西瓜、雪糕和喝冷饮，并不能把这些营养素全部补齐。
对于过去很难吃到肉蛋奶的平民老百姓来说，上述主食是非常重要的营养来源。相比于把蛋白质几乎去除掉的凉粉、凉皮，直接吃面食更有利于补充营养，因为面粉的蛋白质含量在10%左右。如果能在面粉之外再加点肉蛋，配些蔬菜，做成饺子，能增加蛋白质含量，并发生“蛋白质营养互补作用”，综合营养价值就更能得到提升。
即便现在看来，这种说法也有一定道理。虽然都是经过处理的粮食，但和精白米相比，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍。所以，从主食角度来说，吃面食和喝白米 粥相比，显然是面食更加有利于提供充足的营养。
3. 海三鲜水饺的做法
三鲜馅，顾名思义，只要是主馅有三种就都可以叫三鲜馅，但我想知道普遍的东北人过年吃的三鲜是啥馅啊，我在深圳东北店要了三鲜馅的饺子如同三楼同志说的： 三鲜馅应该是：猪肉馅（3分肥、7分瘦）、鲜虾仁、鸡蛋、韭菜，这是传统的三鲜馅。
4. 海鲜水饺的做法大全
用料 面粉 猪瘦肉 螃蟹 韭菜 鸡蛋 六月鲜酱油 盐 色拉油 蟹肉韭菜饺子的做法
1、将面粉和成软硬适中的面团，醒面的过程中做馅儿
2、螃蟹（大的有一个就够了，2人量）洗净蒸熟，将蟹黄和蟹肉取出
3、韭菜3两洗净切末；鸡蛋2个打散炒熟（要嫩一点），少许猪瘦肉切成豆粒般大小的丁
4、先将猪肉丁用少许酱油拌匀入味，韭菜里加少许色拉油拌匀，加适量盐将所有馅料拌匀 包成饺子，煮熟，开吃~ 小贴士 1、上面用料是2人量 2、韭菜和海鲜做饺子都不要放种类过多的调味料，否则就遮盖原有的鲜味了
5. 海鲜水饺的做法视频
步骤
1.鲜虾去掉头和壳去虾线
2.洗净后剁成靡状
3.韭菜成成末
4.放入一个大碗里，加入姜末
5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲
6.倒入韭菜
7.混合搅拌均匀
8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中
10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团
11.放入猪油
12.再揉成光滑的面团，分成三分
13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟
14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
15.擀一个皮
16.加入内馅
17.包成饺子
18.包完后放进蒸笼里
19.上锅蒸熟后就可以享用了
小贴士
我们在家里自已制作时，不管是河鲜还是海鲜，都要食用新鲜的，色发红、身软的虾已经不新鲜了，尽量不吃，腐败变质虾不可食。
6. 海鲜饺怎么做
带子海鲜饺的做法详细步骤
1.鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。
2.鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。
3.冬菇蒸熟后切粒；肥猪肉切粒，葱切粒。
4.虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀，放在一边约半小时，备用。
5.把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，捍成饺子皮。
6.饺子皮中包入馅料，捏成饺子，放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。
7. 海鲜水饺怎么做
主料
海鲜菇 ：343
饺子皮 ：840
猪肉馅 ：380
辅料
十三香调料 ：5
低钠盐 ：6
具体步骤
第一步
1.备主料，海鲜菇洗净去根，肉馅稍微肥一些比较好。
第二步
2.海鲜菇切粒，分几次拌入肉馅中。
第三步
3.倒入锅中，拌入适量的十三香调料。
第四步
4.用温开水化适量的食盐。
第五步
5.倒入锅中拌匀，开火翻炒至肉馅变色关火，盛出放凉。
第六步
6.依常法包好饺子，或蒸、或煮、或煎都可以，在此做了蒸饺。
烹饪技巧
盐的用量可根据个人的口味，宜少不宜多。
8. 海鲜水饺的做法和配料
原料：面粉、麻蛤、扇贝、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、白菜、盐、味精、酱油、葱、姜、蚝油、香油。
做法:
第1部、面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
第2步、扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉洗净备用。
第3步、麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
第4步、鲜虾去皮，去除虾线备用。
第5步、将麻蛤，和扇贝切碎备用。
第6步、白菜剁碎，挤干水分备用。
第7步、猪肉馅加葱姜末，香油，酱油蚝油，调匀备用。
第8步、韭菜洗净切碎备用。
第9步、鸡蛋炒散晾凉，和其他原料一起放在盆里。
第10步、加盐味精，香油调好饺子馅。
第11步、做剂子，擀皮，包好饺子。
第12步、开水下锅煮熟饺子即可。
9. 海鲜水饺的做法 图片
1、墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。
2、黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
3、鲅鱼：鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
4、蛎虾：蛎虾饺子材料是韭菜、虾仁、蛋、盐、酱油、食用油。
5、蛤蜊：蛎虾饺子主料是小麦面粉、猪肉、蛤蜊、莴笋，调料是大葱、盐、味精、植物油。
6、海肠：海肠饺子是一种用海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精等原料制作成的水饺