1. 海鲜菠萝糯米饭的做法大全集窍门
第一步：蒸米
准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。
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蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。
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第二步：浸泡菠萝
把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。
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第三步：辅料
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。
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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。
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第四步：焯水
锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。
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第五步：烹炒
起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。
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翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。
2. 菠萝糯米饭的做法 最正宗的做法窍门
1、糯米淘洗浸泡一晚上，加水放入电饭煲煮熟，水量与米的表面齐平
步骤 2
2、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块当盖子。
步骤 3
3、水果刀转圈深切挖出果肉，菠萝壳成空心碗
步骤 4
4、将挖出的果肉切丁，葡萄干枸杞泡软洗净。
步骤 5
5、取煮熟的糯米饭与白糖猪油和菠萝肉和果干拌匀
步骤 6
6、填入挖空的菠萝壳内压实
步骤 7
7、加上预先切下的盖子，放入蒸锅内蒸20分钟菠萝熟透即可
小贴士
1、糯米饭可以全部用糯米，也可以一半糯米一半大米，比例按喜好来调整。
2、糯米黏滞难于消化，一次不要吃太多，注意适量
3. 菠萝糯米饭的做法 最正宗的做法
材料：糯米（也可以用大米代替）、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4：1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
4. 怎样做菠萝糯米饭
制作过程1.将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅2.放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭3.将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子4.从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉5.将水果刀贴着菠萝皮转圈深切6.将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了7.将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净8.将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖9.将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整10.将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖
5. 海鲜菠萝糯米饭的做法大全集窍门视频
将菠萝洗净劈开一半，将菠萝肉挖出将菠萝肉放入器皿中，倒入适量的水，加入盐浸泡将糯米饭蒸熟（也可将浸泡过的菠萝放入糯米饭中，加入糖与糯米饭一起蒸。不过我更喜欢前者）将浸泡过的菠萝以及葡萄干、糖拌入糯米饭中搅拌均匀盛入挖空的菠萝壳中，再上锅蒸5-10分钟左右，即可出锅！
6. 海鲜菠萝糯米饭的做法大全集窍门图片
1、食材用料：糯米160克；大米80克；芒果2个；椰子汁适量。
2、糯米用水浸泡一小时。
3、把大米和糯米混合后洗净放入电饭内胆，加入椰子汁。
4、放入电饭锅按煮饭键。
5、煮饭期间可以先把芒果去皮切丁备用。
6、电饭锅跳闸后加入芒果，继续焖15分钟。
7、用筷子打散搅拌均匀。
8、等凉到不烫手时，带一次性手套取适量的糯米芒果揉成圆形。也可以直接食用。
7. 菠萝糯米饭怎么做好吃简单
用料： 1、糯米半斤（最好用大糯米，我这个用的是泰香糯米，无论从口感还是香味上来说，都比不上大糯米）。
2、菠萝一个。 3、化猪油适量。 4、白糖适量。做法： 1、菠萝对剖切成两半。 2、将菠萝肉挖出切成细粒，菠萝壳做成盛器。3、糯米洗净后放电饭锅里，加入淹过糯米约一厘米高的水。4、煮熟后马上取出。5、锅中放入化猪油烧热，下糯米饭炒约一分钟，下白糖续炒约半分钟。6、再下菠萝肉粒炒匀。7、盛入菠萝壳做的盛器。 8、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。9、取出装盘即可上桌吃。8. 海鲜菠萝糯米饭的做法大全集窍门是什么
准备食材：糯米粉，南瓜，菠萝馅，熟芝麻。
制作方法：首先我们先准备一块南瓜，在准备南瓜的时候，建议大家准备老南瓜，这样做出来的南瓜饼口感才会更加的香甜软糯。准备好老南瓜以后把老南瓜给清洗干净，然后把南瓜的外皮给去掉，再去掉之后就可以把南瓜放在蒸锅上蒸熟了，等到南瓜蒸熟以后，我们把南瓜压成南瓜泥。等到压好南瓜泥以后，我们在南瓜泥中加入适量的糯米，加入糯米粉的量，也可以根据南瓜泥的湿度来决定，然后再揉成光滑的面团就可以了。
然后我们准备一个菠萝，菠萝的外皮削掉之后切碎，之后准备一口不粘锅，然后把切碎的菠萝放在锅里面之后再加入一些白糖，然后用小火进行炒制的菠萝超软，以后炒至水分都慢慢的减少，就可以关火出锅了之后，我们就可以把做好的南瓜面团分成一个个均匀的小记子之后用手压扁压成饼状，然后就可以把做好的菠萝馅包在面团当中，之后把收口收紧。
再收紧以后我们可以做成一个圆形，然后再按压成饼状之后，在一面刷上少许的清水，然后再粘上一些白芝麻，然后就可以放在锅里边进行烙制。准备一口平底锅或者是一个电饼铛，然后在锅底刷上一层食用油，等到油了以后就可以把南瓜饼放在锅里边进行烙制了，等到一面烙至金黄定型以后进行发面，把另一面也烙至金黄，如果用手按一下南瓜饼能够回弹的话，就说明已经烙至成熟了，然后就可以盛出来放凉食用了。
9. 海鲜菠萝饭的做法 最正宗的做法
用料
虾 10只 米饭 1碗菠萝 1个洋葱 30克豌豆 30克胡萝卜 40克培根 2片料酒 8克生抽 10克蚝油 6克黑胡椒粉 少许盐 2克
鲜虾菠萝炒饭的做法
准备好需要的食材。鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
10. 菠萝糯米饭的做法家常做法
最好用糯米和木菠萝，这是我们云南人的吃法！
11. 糯米菠萝饭怎么做简单做法视频
1.
食材：菠萝200克、糯米150克、糖10克。
2.
糯米清洗干净，菠萝剥皮，切成小块。
3.
将糯米、菠萝丁倒入锅中，加一勺白糖，加适量水煮熟。
4.
煮熟后取出盛入碗中，用勺子压实，扣入盘中，点缀下即可。