1. 刀切土豆片
土豆的形状有圆形的，有椭圆形的，还有不规则的形状的，用刀将土豆切成菱形的长条块就要技巧来切，所以就要学习用刀来切土豆块，在用刀的时候要注意用刀的安全。怎样将不规则的土豆用刀来切成菱形条块呢？就是右手和左手要配合好来切。
1、土豆的形状多数不规则的，所以买回来的土豆都要清洗干净后放在菜板上。
2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端。
3、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆
4、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积也也变的小了。
5、在右手和左手的配合下，不规则的土豆就用刀切成菱形的条块。
6、用刀来切不规则的土豆就要用刀来练习切，有用刀切土豆块，有用刀切土豆片，有用刀切菱形条块，切的方法都是用刀来切，但切的形状不同，左手配合右手的的方式是不同的。
2. 刀切土豆片有什么方法可以切薄片
切土豆片时上薄下厚是刀锋内偏导致的。
切土豆片的方法：
1、将一个土豆切两半，刀口放砧板上。
2、用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切即可。
3、边切边慢往后移这样手指移动多少基本上到切出来就有多厚。这样可以将土豆切成薄片，且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。
4、慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平。
5、还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，把切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。
3. 刀切土豆片为什么会粘刀
陶瓷刀具的优点
1.高品质：高硬度，耐高温，耐腐蚀，极其锋利，不易磨损，永不生锈。用不锈钢和其他金属刀切割食物后，它将破坏食物的自然味道，而陶瓷刀则不会发生这种情况。
2.健康：由生物医学材料制成，不含镍和铬等重金属元素。与皮肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性很强，耐酸碱，永不生锈变色。它不会与食物发生任何化学反应，并保持食物的新鲜和美味。在1700℃烧结后，叶片完全紧凑，无孔且无磁性。它易于清洁和抑菌。
3.实用：高科技成果，刀片具有很高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，避免了磨刀的麻烦。刀片经过特殊设计，非常锋利。无论加工多少水果，蔬菜或肉，都可以保持税收和利润，并且不会刺刀。根据人体工程学原理，易于抓握的手柄使您感到更加放松，安全和舒适。时尚：颜色柔和，纯正，具有翡翠的质感，增添高贵的享受。陶瓷刀的刀片不会被酸，果汁，盐，油和其他物质侵蚀，即使在王水中加热几个小时也不会改变。
4.易于清洁：特别适合加工生鱼，水果和蔬菜色拉，熟食，片烤鸭，切松花蛋，切面包，切香肠，切土豆丝等食品原料，干净卫生，薄如纸，细如丝。用陶瓷刀切碎洋葱，大蒜和其他刺激性食物后，只需用清水洗净即可，不会留下任何异味。
陶瓷刀具的缺点
1.陶瓷刀具继承了陶瓷质地较脆的特性，因此不能用于切削硬物，也要防止其从高处掉落，以免刀具泵口，缺角或断裂；它不能用于砍，砸，撬，剔和其他活动。
2.陶瓷刀具需要特殊研磨，使用不当会使刀具变钝。
4. 切土豆用的刀片叫什么
。 ①土豆去皮后，用刀在一面切掉一片，把切出来的平口朝下扣在菜板上，这样切土豆须时候土豆就不会滚动。
②切土豆片：右手持刀，左手中间仨指并拢微弯曲，按住土豆的顶部靠近菜刀的位置。左手拇指按住土豆的后部，稳定住土豆。右手持刀，均匀的把土豆切薄片。菜刀的刀刃不能高过左手指关节的突出（黄圈中的A），小心伤手，切须时候同样。
把土豆切成厚薄一致的薄片。
③切土豆须：把切好的土豆片码好，左手中间仨指并拢微弯曲，按住土豆片，右手持刀贴近手指的关节顶部，自土豆片的上部快速的切下，菜刀再次抬起时候菜刀的刀刃不能高过左手指关节的突出。
4每切几刀，左手手指利用左手拇指为支点辅助着往后挪动，以便菜刀能够连续的切动。切土豆丝须熟练后，可以用颠动菜刀的方法切土豆丝，这样颠动菜刀的方法可以快速的切土豆须，切出的土豆须粗细也更加的均匀。
5. 土豆这么切片
可以。去皮,然后切成薄厚大于2毫米,小于5毫米的片,之后再焯水(水里要放一些盐),不要煮熟以后再切,那样就没有意义了.注意不要把土豆完全煮熟,煮的半熟,就是表面熟了但筷子戳不透.之后平铺在阴凉通风的地方,每2到3小时翻一次面.太阳大的话,几天就好了,之后可以油炸,作成薯片.
6. 土豆切片刀法
1、长方体的四个面的截面是长方形，其余两个截面可以是长方形，也可以是正方形。
将土豆平放在桌面，用刀垂直于桌面切下，将土豆转动90度，用刀垂直切下，将土豆旋转四次后，得到四个长方形截面，最后将上下两个面垂直切下得到两个正方形。
2、正方体的六个面的截面都是正方形。
重复上述制作长方体的步骤，用尺子量出现有土豆的最短边长，将其余边长都切到与最短边长相等的长度。
3、五棱柱的五个截面是长方形，两个截面是五边形。
模仿制作长方形截面的过程，将土豆旋转五次，得到五个截面为长方形，上下截面为五边形。
1、长方体的四个面的截面是长方形，其余两个截面可以是长方形，也可以是正方形。
将土豆平放在桌面，用刀垂直于桌面切下，将土豆转动90度，用刀垂直切下，将土豆旋转四次后，得到四个长方形截面，最后将上下两个面垂直切下得到两个正方形。
2、正方体的六个面的截面都是正方形。
重复上述制作长方体的步骤，用尺子量出现有土豆的最短边长，将其余边长都切到与最短边长相等的长度。
3、五棱柱的五个截面是长方形，两个截面是五边形。
模仿制作长方形截面的过程，将土豆旋转五次，得到五个截面为长方形，上下截面为五边形。
7. 刀切土豆片贴在刀上什么原因
为什么刀切士豆丝总是粘？
我认为土豆里有淀粉。切土豆的时候。土豆里的淀粉肯定要粘刀的。所以切片的时候，切一片，刀要放在水里冲一下。把粘液冲干净，在切土豆，不要怕麻烦。这样在切土豆，就不会粘刀了。切起来就又快又方便，你不妨试试看吧。
8. 土豆切土豆片
1，土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础
3，大功告成切好的土豆
9. 切土豆片的刀
可以用水果刀来切，然后用精湛的刀法就可以切好狼牙土豆，这种方法可以用精湛的刀工来弥补，缺乏波纹到这种缺陷，用普通的水果刀就可以了
10. 土豆 切片
土豆切块可以先把土豆从中间切成2半，再把2个半个从中间切成2半，再横着切几刀就行，也可以切滚刀块