1. 虾皮海鲜汤
用料
冬瓜 350克
香菇 3朵
虾皮 1把
鸡胸肉 120克
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
葱 适量
姜 3片
油 少许
盐，鸡精 适量
香油 少许
超简单香菇虾米冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
准备食材，鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝，鸡蛋搅拌，香菇切片备用；
步骤 2
锅中放少许油，将葱姜虾皮（喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜）放入锅中炒出香味；
步骤 3
然后放入冬瓜片和香菇，继续翻炒；
步骤 4
冬瓜炒变色后，加入水淀粉，加适量清水（大概两碗），够两人份就行；
步骤 5
随后加入鸡丝；
步骤 6
水开后倒入鸡蛋液；
步骤 7
快速搅拌，鸡蛋熟了，放入适量盐和鸡精就可以出锅啦～
步骤 8
滴几滴香油（不喜欢的可以不放），盛出来就可以享用啦～正好两人份。
2. 虾皮海带汤
1、食材：海带200g、鸡蛋3个、油少量、淀粉适量、葱少量、盐少量。
2、干海带放入水中浸泡变涨，葱切成葱花备用。
3、锅内倒油，油热后，放入葱花和海带，炒出香味。
4、把炒好的海带倒入电锅中，加入水，加热。
5、在碗中打3个鸡蛋，用筷子搅拌。
6、电锅中的水沸腾以后，把蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
7、在锅内撒入淀粉，放入适量的盐，搅拌均匀。
8、水开后换小火，熬制10分钟即可出锅。
3. 鲜虾海鲜汤
1、做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
2、做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。
3、做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。
4. 皮皮虾肉做汤的吃法
可以做韭菜炒皮皮虾肉，具体做法如下，首先准备材料：皮皮虾肉：250克、韭菜：2两、海盐：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黄酒：2汤勺、姜丝：少许。；
1、皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。
；
2、锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。
；
3、倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。
；
4、翻炒均匀即可装盘。
5. 皮皮虾海鲜汤
，钓皮皮虾好像不好钓。大部分人是认为海鲜是渔民们在海里把渔网扔出去过一段时间再捞上来的，这个捕鱼过程似乎挺简单，但其实这样的捕捉方法只能得到海里生活的一些鱼类及部分海鲜，经常在海岸上泥滩里生存的贝壳类可就需要一些技巧来进行捕捉了。
利用气压挤出皮皮虾
很多人爱吃皮皮虾，那我们就通过经验丰富的农民大叔来探讨下皮皮虾是如何捉到的。热心的农民大叔为我们展示了神奇的捕捉技巧，看得我们可真的一阵酸爽在心头呀。
皮皮虾咻咻咻就上岸啦
大叔先是探出海滩上的泥坑里面有皮皮虾，接着重新打个洞，就在皮皮虾坑洞的附近哦，再把两个洞口打通后做做活塞运动，于是呢旁边有皮皮虾的洞口受到气压和水压就会喷出洞里的东西啦。
一开始喷出来的都是水，大叔又把皮皮虾洞口掏呀掏大让水不停涌出来，皮皮虾们藏在洞里面也顺着水流被冲出来了。有经验的大叔眼疾手快，马上捉住了皮皮虾
6. 鲜虾皮汤的做法大全集
海带半张 、 虾皮1小把 、 水5碗、胡椒粉半小匙、姜粉半小匙
烹饪步骤：
1.海带洗净后改刀切成菱形块
2.小锅内烧清水，水开后放入海带，开锅后略煮2-3分钟，捞出待用
3.汤锅内倒入清水，冷水放入煮好的海带，加姜粉，大火烧开后转小火慢煮，加入虾皮
4.煮约20分钟后，加入胡椒粉即可
7. 海参虾皮汤
1.【海参粥】
作为早餐，海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.【海参鸡蛋羹】
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3.【凉拌海参】
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
4.【海参清汤】
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
5.【海参蘑菇汤】
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
8. 皮皮虾海鲜煲
皮皮虾可以煮，加葱姜，少许花椒，盐，水开后煮10分钟左右即可，要点是中小火，切记大火。另外煮熟后要立即用漏勺捞出。这样皮皮虾会很鲜嫩。不算海鲜的河蟹（贵的叫大闸蟹，便宜的叫河蟹或毛爪）洗净后滤净水分，放入锅中，加葱、姜、花椒、盐后盖锅盖中火开焗。不要加水，因为清洗时河蟹体内就会有水。冒蒸汽后转小火，大概15分钟后即可。
9. 皮皮虾海鲜粥的做法
1、濑尿虾洗净，放入锅中蒸熟
2、将虾爬子去壳，取出肉备用
3、虾肉中放入少许黄酒去腥
4、大米用清水浸泡一小时后沥干备用
6、将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀
7、倒入适量的开水
8、放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火，放入姜片，直至米基本熟后
9、加入虾爬子，继续小火熬煮，5-10分后，放入芹菜末即可。
10. 皮皮虾肉做汤
材料主料：虾爬子150g、韭菜100g；辅料：姜2片、盐适量虾爬子汤1韭菜洗净，虾爬子洗净，虾爬子是活的，我不敢动，都是老爸洗的，就忘记拍照片叻。2韭菜切段。3姜切片，一两片就够。我这不是一个菜的姜。4把虾爬子倒入沸水中煮，加入生姜。5煮大约10分钟后，放入韭菜。6开锅后放入少量的盐。