1. 美味厚蛋烧
碗里先放水，加糖和生抽搅到糖融化，打入鸡蛋，稍微搅拌，大概10下蛋黄散了就可以，不要搅的很匀，这样的蛋会更嫩。
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如果有方形的小锅，要分三次倒入蛋液，最后成为一个长方形的蛋卷。如果用圆形的平底锅，锅热后倒少量油，把蛋液全部倒入锅内，稍凝固就卷起来，切成段就可以了
2. 正宗厚蛋烧做法
当然是不会的啊你就煮久点
3. 厚蛋烧的味道
鸡蛋白砂糖调和蛋液做成
4. 厚蛋烧鸡蛋
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。
5. 厚蛋烧制作
将香肠、胡萝卜、香葱都切碎，切的越碎越好；
2.把鸡蛋磕入碗中，然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中；
3.再加入适量的盐、黑胡椒粉调味，喜欢吃甜的也可以放入少许糖，用筷子搅拌均匀；
4.搅拌均匀后，继续单在倒入1勺牛奶或者高汤，再次充分搅拌均匀；加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软；
5.起锅，锅热后倒入适量食用油，调低火力，然后倒入少量鸡蛋液，晃动锅底，让鸡蛋液均匀平铺至锅底，并厚薄一致；
6.在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候，用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧；注意：小编的家人对蛋腥味非常敏感，所以小编差不多完全凝固后再卷的，如果不敏感则可以稍微凝固时就开始卷，这样口感更柔软；
7.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液；
8.再次尚未完全凝固前继续卷起来，再重复以上步骤至蛋液完全用完，再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可；
9.将煎好的蛋卷，切段装盘！
扩展资料:
厚蛋烧是一道美食，制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。
6. 厚蛋烧怎么做好吃
不可以
碗里先放水，加糖和生抽搅到糖融化，打入鸡蛋，稍微搅拌，不用非常均匀，这样的蛋会更嫩。烧热平底锅，锅热后倒少量油，把蛋液全部倒入锅内，稍凝固就卷起来，切成段就可以了。
7. 厚蛋烧吃法
做厚蛋烧要加牛奶的主要原因是牛奶，它能起到一个调味的作用，而且有营养，更主要的是，他能够把这个蛋烧做的有膨胀感。
烹饪步骤：
先将鸡蛋打到碗里，加入牛奶，食盐彻底搅散，再用筛子过滤到另一个碗里。过滤的蛋液减少了很多气泡，这样做出来的厚蛋烧更加平滑。烧锅烧至温热，倒一点点食用油，用刷子刷匀或者用厨房纸巾擦匀。记住油不要放多了，几滴就够了
倒入三分之一蛋液，小火加热到蛋液凝固的差不多，还有一点点没凝固的时候，就可以用铲子慢慢推起来了。因为在推起蛋卷的过程中还要加热，因此不用等蛋液完全凝固就可以卷了。
卷起来以后再倒入蛋液，一直到蛋液全部倒完，厚蛋烧卷起来的厚度和锅子持平就可以了。
8. 厚蛋烧 做法
保鲜袋不可以做厚蛋烧，保鲜袋是用来保鲜水果的
9. 厚蛋烧调味
没有鸡蛋和牛奶成分。
配料表:大米，植物油，白砂糖，酿造酱油，米粉，复配调味料，鲣鱼味调味液，淀粉，调味料，酒食用盐，海苔条。
致敏源信息本品含有大豆制品，麸质谷物制品，鱼类制品，此生产线也生产含蛋，乳制品的产品。