1. 正宗鱿鱼炒饭的做法
广东风味鲜鱿鱼的做法 ：
主料：鱿鱼500g辅料：1.洋葱100g2.花生仁(炒)50g3.干辣椒10g4.小葱20g调料：1.花生油300g2.食盐5g3.味精3g4.姜10g5.蒜10g6.料酒20g7.生抽5g8.米醋5g9.蚝油25g
提示做法：1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
2. 鱿鱼海鲜炒饭
用料
鱿鱼须 一个
米饭 2碗
胡萝卜 半根
洋葱 半个
葱 1根
蚝油 1勺
生抽 2勺
鸡蛋 2个
姜 4片
大蒜 2瓣
火腿肠 2根
做法步骤:
1.火腿来两根切片
2.姜片和鱿鱼须切丝，大蒜切碎
3.洋葱和胡萝卜切小块，放进碗里备用
4.葱切末，备好
6.隔夜饭一锅
7.先胡萝卜和洋葱（炒熟），再用不粘锅另外一边放姜丝炒鱿鱼须（炒出香味），加入火腿块炒熟，加小一勺盐翻炒均匀，然后加隔夜饭炒，加酱油翻炒均匀出锅
7.香喷喷的鱿鱼须炒饭，胡萝卜是炒饭必备神器，带来甜味
3. 鱿鱼干炒饭
糯米适量香菇适量肉末适量胡萝卜适量玉米适量毛豆子适量鸡蛋1个盐少许味精少许（可不放）咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度糯米炒饭的做法步骤1所有材料洗净准备齐全，糯米隔夜浸泡2砂锅放油鸡蛋炒熟，取出切成小块3依次放入胡萝卜，玉米，香菇，毛豆，炒熟取出备用4炒锅放油姜，放肉末加入料酒，炒熟取出5锅中放油把浸泡的糯米取出，放入，炒四五分钟，这个时候米粒是透明的哦！你可以尝尝的，熟了就好6把前面所有炒好的材料放入米中炒，放入少许盐，也可以加味精！这个照片没拍好，太匆忙了！小窍门很好吃哦！营养也丰富，就是油了点，糯米很有嚼劲~还要热个鱼丸汤给儿子呢！那是昨晚做的！今天因为毕业班考试的，儿子放假了！所以起床晚了，早饭也晚了！他倒是舒服的！我的早饭可要带到单位吃了！使用的厨具：不粘锅、炒锅
4. 鱿鱼丝炒饭怎么做
做法步骤
1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6.感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
5. 正宗鱿鱼炒饭的做法大全
食材：干巴菌 200g 、 火腿 200g 、 油 50g 、 葱花 20g 、 大芫茜 400g 、 米饭 400g 、 辣椒 40g 、 面粉 50g
烹饪步骤
步骤1干巴菌用面粉揉过，冲水洗净，拭干备用。
步骤2热锅放油，下辣椒爆香。
步骤3放入干巴菌快速翻炒出香气。
步骤4放入切细火腿，再加入米饭，翻炒均匀。
步骤5加入切细的大芫茜继续翻炒两分钟。
步骤6出锅，撒上葱花，完成。
6. 鱿鱼炒饭的家常做法
糯米 250克
冬菇 6朵
腊肠 一条
虾米 20克
鱿鱼干 一小只
酱油 少许
油 少许
做法步骤
1、先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）
2、糯米泡30分钟左右
3、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁
4、泡好的糯米沥干水
5、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香
6、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水
7、(可以先加完泡香菇的水！不够再加清水）一定要一点点的加，不要一次放太多了
8、一直加水，一直炒，
9、炒至米粒完全透明，熟透了！再加少许的酱油炒拌均匀
10、这样的一碗颗粒分明，香喷喷的生炒糯米饭就好了！
7. 正宗鱿鱼炒饭的做法视频
用料
黄花菜 50克
鱿鱼 1只
瘦肉 2两
葱头 1大个
隔夜米饭 2碗
芝麻 适量
生抽 适量
红烧汁 适量
葱头 适量
淀粉 适量
黄花菜炒饭的做法步骤
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步骤 1
把瘦肉切薄片加淀粉，生抽，红烧汁，食用油腌制半小时左右，放入不粘锅加点油煎熟备用，在同样加入鱿鱼炒熟。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄花菜提前泡水软化，然后切小段，锅里先把葱头油炸了装出来再用油锅加入黄花菜炒一会儿加入点水闷煮到熟，加入各种调味
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后把米饭倒入黄花菜，翻拌均匀后再加入瘦肉鱿鱼继续翻拌，差不多3分钟后可以撒葱花芝麻出锅。
8. 鱿鱼蛋炒饭的做法
主料：米饭。辅料：鱿鱼3~4只，胡萝卜1根，青椒1~2个，洋葱半个，鸡蛋3~4个。
配料：盐适量，姜2片，葱段2段，味精适量，
鱿鱼炒饭的做法步骤
1.米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2.将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3.炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4.锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5.放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6.感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。
9. 正宗鱿鱼炒饭的做法窍门
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
10. 鱿鱼虾仁炒饭的做法大全
海鲜炒饭的做法
芹菜、小葱洗净切末；将蛋白、蛋黄分开打入碗里分别打散；鱼肉、鱿鱼/目鱼分别切成丁
将鱼肉丁、鱿鱼/目鱼丁、虾仁分别加入少许胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉上薄浆；放入滚水中快速氽一下捞出；蛋黄（如果蛋清没有用完可以加入一起炒）倒入油锅中快速翻炒至凝结
锅内倒入1大勺油烧热，爆香芹菜末，加入米饭、调入少许盐翻炒至均匀受热，放入事先准备好的海鲜材料和蛋黄，炒匀后撒上葱末即可装盘