1. 海鲜炒饭图片大全图片
铁板海鲜炒饭,都有铁板烧,虾仁。海参。鲍鱼。鸡蛋。大葱。
2. 日式海鲜炒饭图片
海鲜炒饭的做法
芹菜、小葱洗净切末;将蛋白、蛋黄分开打入碗里分别打散;鱼肉、鱿鱼/目鱼分别切成丁
将鱼肉丁、鱿鱼/目鱼丁、虾仁分别加入少许胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉上薄浆;放入滚水中快速氽一下捞出;蛋黄(如果蛋清没有用完可以加入一起炒)倒入油锅中快速翻炒至凝结
锅内倒入1大勺油烧热,爆香芹菜末,加入米饭、调入少许盐翻炒至均匀受热,放入事先准备好的海鲜材料和蛋黄,炒匀后撒上葱末即可装盘
3. 海鲜炒饭图片大全图片 蛋白
主料
虾8只 鱿鱼1条
李锦记xo酱2勺 葱两条
红葱头5颗 米饭正常两碗的量
鸡蛋2颗 香油适量
食用油适量 广东腊肠(可以不加 个人口味)一条
酱油适量
XO酱海鲜炒饭的做法步骤
1. 热锅的时候放一点的香油(芝麻油)和食用油。(我用的是花生油) 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。
2. 虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在
3. 打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来
4. 热锅!把第一步炼的红葱头油放到锅里(红葱头不要放进去)热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋~
5. 鸡蛋熟了后,把饭倒进去 放XO酱~炒松~ 你会发现超容易炒~~因为刚刚的抓~~ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 (如果海鲜汁多的话,可以重复几次)
6. 最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成!!!
小贴士
煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。
4. 香辣海鲜炒饭图片大全
材料 ingredient
米饭200克,鱿鱼、虾仁、蛤蜊、洋葱各 少许,红椒1个,鸡蛋1个
调味料 seasoning
盐2克,泰椒粉适量
做法recipe
①鱿鱼治净,切段;虾仁治净;蛤蜊治净,切开;红椒洗净切段;洋葱洗净,切片。
②油锅烧热,打入鸡蛋,倒入米饭、洋葱炒透,加盐调味后盛入盘中;将鱿鱼、虾仁、蛤蜊放入蒸笼蒸熟,取出摆入盘中。
③撒上红椒、泰椒粉即可。
5. 海鲜蛋炒饭图片
准备食材,这个季节买不到豌豆可以用毛豆,或者比如芦笋切丁之类,主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水,这样可以防止炒至过程一直出水,八爪鱼将爪子切四份,身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水,取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头,剥掉部分虾壳留住虾尾,这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油,慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎,如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里,好香好香。把虾头夹出来,油脂留在锅里,虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在!用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮,味道都香!
步骤 8
锅里留下橙红色虾油,倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒,虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐,炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透,香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃,用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性,关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气,比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮,味道更鲜,油本身浓浓的花生清香,加上虾的鲜味,和其他海鲜食材及时蔬的搭配,使炒饭从色、香、味上都有了升华!真是过瘾又满足呐。
6. 海鲜酱油炒饭图片
海胆是一种长得比较奇怪的海产品,他有黑色的芒刺,所以制作之前需要先把芒刺打开,里面的海胆是比较美味的,利用海胆做成的海胆炒饭更是受欢迎,那么海胆炒饭隔夜可以吃吗?做炒饭之前海胆怎么处理干净呢?
一、海胆炒饭隔夜可以吃吗
有的人吃海胆炒饭的时候可能买的比较多没有吃完,那么剩下的海胆炒饭等到第二天的时候还可不可以吃呢?其实如果周围的温度不高的话,海胆炒饭是可以保存到第二天接着吃的,但是口感和味道可能没有刚开始买回来的好,而且含有的营养成分也没有之前的多,因为放置了一晚上之后营养成分有的已经发生了流失,所以大家买回来的炒饭还是尽快吃完的好。
二、海胆怎么处理
我们买回来的海胆必须经过处理之后才可以进一步去做炒饭,那么我们买回来的海胆需要怎么处理呢?首先我们准备一把剪刀和一条毛巾,一只手用毛巾抓住海胆,另一只手用剪刀在海胆的嘴巴处进行开口的工作,等到开出一个比较大的口时就能够看见里面的海胆了,这个时候就可以用一个勺子把里面的海胆舀出来然后放在淡盐水中进行浸泡,海胆需要在水中浸泡半个小时左右的时间,时间到了之后把海胆里面的内脏用清水全部冲洗干净,之后用一条干净的毛巾把表面的水分吸收干净就好了,接下来就可以用海胆做炒饭了。
大家在吃海胆炒饭的时候需要注意的是海胆本来就是一种寒性的食物,因此大家平常吃海胆的时候不要和那种寒性的食物一块吃了,不然的话可能会引起不舒服的情况。另外,大家吃海胆的时候是不能够喝啤酒的。此外,海胆是比较容易引起过敏的食物,大家容易过敏的就不要吃了。
7. 海鲜炒饭图片大全图片及价格
1️⃣海鲜炒饭⭐️⭐️⭐️⭐️
2️⃣三叔烤罗虾⭐️⭐️⭐️
3️⃣避风塘石岩蟹⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
4️⃣下川岛花甲⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
5️⃣百香果蒸鲍鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
6️⃣椒盐九肚鱼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
7️⃣盐焗特大花螺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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