1. 榨菜鲜肉月饼 九月生活
1杭州 · 榨菜鲜肉月饼
传统与现代的混搭
2宁波 · 苔菜月饼
03
3温州 · 瑞安空心月饼
4金华 · 婺式月饼
5绍兴 · 素香斋月饼
6衢州· 衢式月饼
7.嘉兴 · 新塍月饼
8.湖州 · 巴掌月饼
9.台州 · 宏记月饼
10丽水 · 万寿手工月饼
不过我最喜欢的是苔菜月饼哦,每个人口感不一样,根据自身口感选择
2. 上海鲜肉榨菜月饼店
要说起王家沙的月饼,没吃到 招牌榨菜鲜肉月饼就是一个遗憾!
在其他家都在做鲜肉月饼的时候,王家沙另辟蹊径专注榨菜鲜肉月饼。肉馅里夹杂着爽口的榨菜,提鲜解腻,榨菜的味道也没有抢了肉的风头。
王家沙的榨菜月饼价格也比较亲民,30元一盒(6)个。有兴趣的朋友可以尝尝鲜。
3. 上海滩榨菜鲜肉月饼
不是
榨菜月饼并不是只有杭州有,在江浙沪一带都有
榨菜月饼全称榨菜鲜肉月饼,现在很多超市现做现卖。街上的烘焙店也有的卖,新鲜烤出来的榨菜鲜肉月饼,味道相当不错,很多年轻人都爱吃。杭州人更喜欢榨菜月饼,经常看到有排队等着买的,而且店家要限制数量的,有些人三十个三十个的买,后面有人买不到。
4. 杭州哪里有榨菜鲜肉月饼
杭州最好吃的肉包子是南方大包,他家的油包(甜豆沙馅儿)也是一绝,多数是杭州老人们爱吃的,宁可排队等候一刻钟以上也要买的,至于新丰大肉包,他家肉馅较粗放且有不少葱末,口味较重的。杭州还有一家“甘其食”的本土品牌连锁包子铺,他家的肉包子馅料较多的皮冻,容易发生一口爆浆的意外事件,他家还有榨菜肉馅,梅干菜肉馅等多种口味,希望能让大家满意
5. 榨菜鲜肉月饼 上海
347大卡每100g。
用料:鲜肉320g,高筋粉220g,低筋粉165g,白油135g,水80g,榨菜80g,鸡蛋2个。
榨菜鲜肉月饼的做法步骤:
1.油皮:将高筋粉、白油60g、水称一起拌匀,揉至表面光滑,放一旁醒发待用。
2.油酥:把低筋粉、白油75g称一起拌匀,揉至成团放一旁待用。
3.油皮的面团分30g一个,一共12个,油酥的面团分20g一个,一个12个,搓圆待用。
4.取一个油皮面团用手压扁平,包入一个油酥面团,收好口子。
5.榨菜切小丁,切记不要太碎,鲜肉、榨菜、鸡蛋拌匀待用。
6.取一个包好的面团擀长,折3层,再擀长,卷起,依次做完剩下的所有面团。
7.取一个卷起的面团对半切,立起擀开,包入榨菜鲜肉馅,收口。
8.家用烤箱一半一盘刚刚放12个,刷蛋黄,撒一些黑芝麻。烤箱预热170℃,烤差不多30分钟,月饼面和底都上色即可。
6. 榨菜鲜肉月饼哪家好吃
1、光明邨月饼
上海最好吃的鲜肉月饼,淮海路上的老字号,一年到头店门前总是排着长队,就没见过这队伍断过!尤其到了中秋节,买鲜肉月饼的人就算等上几个小时也愿意,而且一买就是三盒打底!月饼外面的酥皮是一层一层的,一口咬下去都会散落下来,足见工艺精湛!肉质很鲜美,馅料很紧实,味道又有点甜甜的。
2、真老大房月饼
真老大房的月饼成名已久,更多像是一种上海的标志味道。没有买过真老大房月饼就相当于没有在上海吃过鲜肉月饼。用的是传统苏式做法,皮子稍厚,酥脆又不硬,味道也显得更为中规中矩,不油腻。很多人一买就是三四盒,顺便再买点萝卜丝饼也很不错哦!
3、王家沙月饼
每逢中秋,从南京西路绕到吴江路的排队长龙可不是闹着玩的。和很多老字号相比,王家沙一直带着些许创新精神。王家沙的招牌月饼也并不仅仅是鲜肉月饼,很多人慕名排队购买的是它的特色产品——榨菜鲜肉月饼。淡淡咸味的榨菜在鲜肉月饼里不仅提鲜,而且还解腻,吃口不会那么油。个头大馅料饱满,别有一番风味。
4、大班月饼
大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。冰皮月饼摒弃了传统月饼的油腻弊端,以精选材料制成皮薄如冰的饼皮,由于不经炉火烘烤,所以绝不油腻!如果一天吃不完,可以放在冰箱0度保鲜2天后回温吃。
5、杏花楼月饼
杏花楼月饼简直成了中秋节的代表食品。杏花楼月饼里,传统的玫瑰豆沙、椰蓉、莲蓉、五仁被称为“四大金刚”,其中豆沙最为出名,是金刚中的金刚。特别是家里的长辈,对杏花楼的感情绝对不是一两句话就能说明白的。
6、龙华素斋月饼
龙华净素月饼仍旧袭用古法手工制作而成,传承着古老而精致动人的上海味道。传统类的苔条果仁、椒盐果仁、上品五仁,咬上一口,酥香扑鼻,缓缓咀嚼中,随着内馅与饼皮的结合,那种美妙感可瞬间唤醒深藏心中的怀旧滋味。
7. 酥皮榨菜鲜肉月饼
南方有一种糕点叫做叉烧酥,叉烧酥为一种广东糕点其中一碟具代表性的点心、小吃之一。由于是烤的,所以它比其他点心较为干身,切开后露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
叉烧酥的温度是优劣的关键,冻冰冰的叉烧酥,吃的只是油腻的感觉,所以叉烧酥只可以热吃。