1. 海鲜炒面怎么做窍门
菜系及功效：精品主食海鲜炒面的制作材料：主料：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙，料酒；高
烹饪步骤：
0.菜系及功效：精品主食 海鲜炒面的制作材料：
主料：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙，料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许
海鲜炒面的做法：
两大匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起
半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可
2. 海鲜炒面用的什么面
就海鲜炒面吧 因为鱿鱼是生长在海里
3. 海鲜炒面配料
谢谢邀请这是我比较拿手的菜，认真回答。我会用到猪肉，蒜头，面条，酱油，水，盐这些材料，没有其它。
猪肉要选前腿肉，必须新鲜，新鲜的猪肉会更好的散发出鲜味，可以配合蒜的味道的，冻过的或者不新鲜的猪肉没有这种味。
看起来效果是红肉里面有一些脂肪花纹那种，最嫩，大概这样肥肉不要，瘦肉切薄片。放一点酱油腌几分钟就行。
面条煮好，控水，晾干备用。蒜切碎，成小粒。
炒肉片，猪肉下锅快熟的时候，放入切好的蒜粒，翻炒5-10秒后，放入面条，翻两下就可以关火，加少许酱油。蒜香浓郁，又突出了蒜的鲜味，一口难忘。关键在于两点1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香，会更加衬托出猪肉的香味，肉蒜是绝佳搭配。
2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜和肉超好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
3.不要放其它佐料调味，除了盐，任何其它味道都是多余的，本人极度推崇烹饪中要注意突出食材的原味，任何调味品的加入都是为了衬托主味，反对葱姜蒜八角大料一股脑加上的做法，会弄得所有菜都是一个味道。手机里没有炒面的图片了，就放一个类似的蒜香豆腐吧。
做法基本一样，只是为了衬托豆腐多加了个葱花。
4. 海鲜炒米面做法
临海是浙江的县级城市，有着非常悠久的历史，是国家历史文化名城，这里的地理环境非常优越，盛产水果。
临海特产一：麦油脂
麦油脂是浙江临海的特色小吃，有着非常悠久的历史，传闻是济公所创。麦油脂的制作方法并不复杂，选用炒米面和卤肉为主要原料，将炒好的各种菜肴均匀的放在面皮上包好，最后油煎，吃起来面皮薄韧、作料鲜香，鲜美、咸香味。
临海特产二：青团
清明团子是浙江临海的特色小吃，有着上千年的历史，是一种特色习俗美食，一般在寒食节食用。选用糯米粉和梗米粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的清明团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
临海特产三：临海杨梅
临海杨梅是浙江台州临海的特色水果，有着非常悠久的历史，早在三国时期，已有人工种植了。其产地有着优越的地理环境，雨量充足，气候温暖湿润，四季分明，所产出的杨梅果形端庄，色泽鲜艳，肉质细嫩，汁多，味甜，风味浓郁，品质极优
临海特产四：临海蜜橘
临海蜜橘是浙江台州临海的特色水果，历史悠久，临海有着优越的地理环境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常适合蜜橘的生长，所产出的蜜橘果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁。
临海特产五：大石葡萄
大石葡萄是浙江台州临海的特色水果，有着悠久的历史，当地独特的气候和土壤条件特别适合种植葡萄，所产出的葡萄色紫、味甜、肉脆，口味独特。
5. 海鲜炒面的做法窍门
开罗游戏【夏日水上乐园物语】全138个料理食谱如下：
1、果汁20种【食谱如下图】；
2、汽水9种【食谱如下图】；
3、草莓欧蕾、橡胶欧蕾、罐装咖啡、雪顶咖啡【食谱如下图】；
4、冰激凌11种【食谱如下图】；
5、可丽饼9种【食谱如下图】；
6、甜甜圈6种【食谱如下图】；
7、面包9种【食谱如下图】；
8、墨西哥饼、汉堡包、芝士汉堡、美式热狗、法兰克福香肠、炸鸡、肉包、豆沙包【食谱如下图】；
9、披萨包、烤肉串、带骨肉、烤鱿鱼、烤玉米、鸡腿肉串、葱段鸡肉串、肉丸【食谱如下图】；
10、饭团4种【食谱如下图】；
11、刨冰9种【食谱如下图】；
12、草莓芭菲、和风芭菲、巧克力芭菲、奶油蛋糕、芝士蛋糕、栗子蛋糕、巧克力蛋糕【食谱如下图】；
13、爆米花4种、沙拉3种【食谱如下图】；
14、咖喱饭、海鲜咖喱饭、牛肉洋葱盖饭、墨西哥饭、炸薯条、牛排、芝士牛排、海鲜披萨、热带披萨、章鱼烧、什锦烧【食谱如下图】；
15、炒面、盐味炒面、炒饭、乌冬面、咖喱乌冬面、荞麦面、关东煮、煮牛筋【食谱如下图】；
16、菜包肉卷、酱油拉面、盐味拉面、鱿鱼寿司、章鱼寿司、三文鱼寿司、大肥寿司、生鱼片拼盘【食谱如下图】。
6. 怎样做海鲜面好吃窍门
准备好用料：手擀面100克，鲜虾5只，葱1小根，油菜4朵，植物油适量，盐1小勺，酱油1小勺，蚝油2滴，清水适量，鸡精1点。
2、花蛤洗干净备用。
3、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。
4、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿。
5、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用；葱切碎末备用。
6、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花，加入花蛤，翻炒。
7、花蛤翻炒至花蛤全部张开口，加入蚝油跟酱油继续翻炒。
8、加入一小勺盐，翻炒均匀；加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。
9、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火。
10、将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦。
7. 海鲜炒面怎么做窍门图解
食材
鱿鱼100g，虾100g，扇贝100g，蛋白50g，淀粉50g，准备面条100g，油100ml，扁豆50g，盐10g，红糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，葱10g
方法
1、鱿鱼洗净切块，放容器中用开水烫，捞出用凉水冲洗控干水分。
2、剥开虾皮，去头尾虾线洗净，将虾切成两半。
3、扇贝去壳，用蛋白和淀粉糊拌匀备用。
4、面条煮好后过凉水，放15ml油将面拌匀。
5、热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和扁豆。
6、干炒两分钟，加盐，红糖，雪利酒，15ml生抽和碎葱，炒好放入盘中。
7、锅中加30ml油，加面条干炒两三分钟。
8、加15ml生抽，炒匀关火。
9、炒好的面条装盘，把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下。
8. 海鲜煮面的做法窍门
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底