1. 海鲜粥只能用砂锅烧吗为什么
主料：螃蟹一只，玉米五十克，生菜碎五十克，姜片三片，虾仁一百克，小葱十克，大米一碗。辅料：盐五克，胡椒粉五克，香芹，冬菜，葱花，香菜，备好食材，把螃蟹的表面用刷子清洗一下，特别是钳子和腿的地方一定要多清洗即便，我们这个时候，可以把螃蟹从中间切开，避免它会夹到手，在螃蟹开盖的地方，把脏地方给清理出来，不可以吃的部位也给去掉，(蟹腮蟹胃都要清理掉）把香芹切成小碎末，冬菜切成粒，葱花切成花，香菜切碎，然后放置备用。
砂锅里面加少许的油，然后倒入生米开始翻炒均匀，炒出来米香（这样做主要目的不仅是可以防止煮粥的时候粘锅，更是可以让海鲜粥煮的更香的小妙招哦），然后加入适量的热水，再倒入姜片、玉米粒、螃蟹、虾仁、盐，香芹，香菜，冬菜，葱花，开小火焖至三十分钟，即可出锅啦，煮好了之后，我们可以加一些香菜，葱花放进去，一锅鲜美的海鲜粥就做好了，是不是非常的方便呢。
还有几点大家需要注意一下
如果我们没有砂锅的情况下，用家里的炒锅也是可以做粥的。做粥期间我们需要每五分钟搅拌一下锅底，避免煮粥的时候米会粘锅，也可以用电饭煲来做粥，记得在做粥的时候，滴上几滴香油，会让海鲜粥的味道更加香醇哦，其实不喜欢吃螃蟹的朋友，也可以加入一些虾放进去煮，如果有不喜欢吃香菜或者是葱花的朋友，也是可以不放的，每个人的口味不一样，可以依据自己喜欢的口味来做。
今天小雅给大家做的海鲜粥大家喜欢吗，现在虽说是吃螃蟹的好时候，但是在好吃，我们还是尽量不要多吃，因为螃蟹是属于生冷食物，非常寒，所以，我们记得在做菜的时候或者是蒸煮的时候可以加一些生姜进去，这样不但可以帮助我们去除腥味还可以帮助暖身哦。最主要的是，如果蒸煮过后吃剩下的螃蟹，第二天还是可以用来继续煮粥的。快去和家人一起分享吧。
2. 海鲜粥只能用砂锅烧吗为什么不能吃
海鲜是鲜味煮出来的粥都特别鲜甜
3. 沙锅可以煲粥吗
1.砂锅一般只能小火慢熬，因为砂锅不耐温差变化，（所以砂锅骤然受热受冷会很容易破裂）所以时间上相对普通锅来讲也较慢。
2.砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
而且砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。
4. 海鲜粥只能用砂锅烧吗为什么不能用
食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
制作过程：
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！
5. 海鲜粥必须用砂锅吗
大青蟹
1. 清洗青蟹: 蟹钳相当有力，解绳之前，先用筷子扎进蟹嘴杀死它，不用一会功夫青蟹就不动了。用刷子刷净表面海泥和杂质，打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹肚，剁成两半。蟹钳用刀稍稍拍裂开不要拍太碎。
整理好的青蟹
2.煸炒: 准备几片姜片（祛腥祛寒），锅里再倒入适量油和姜片，煸炒几下加入青蟹，煎到金黄色出锅备用。
炒青蟹
3.炖青蟹粥: 淘洗好大米，煸炒好的青蟹，再放入适量的水（跟平常煮粥一样），用砂锅慢慢煲，出锅前放入适量的海盐，这样原汁原味的青蟹粥就大功告成了。
青蟹粥
以上只是本人家乡惯用的煮青蟹粥的方法，煮青蟹粥最好是砂锅煲，这样青蟹里的大部分营养成分都流到粥里了，不浪费哦！
6. 海鲜粥只能用砂锅烧吗为什么呢
用料
米
240克
鱿鱼
适量
虾
适量
猪肉
适量
花蛤肉
适量
盐巴
半勺
生抽
半勺
味精鸡精
半勺
笋米
适量
白菜
适量
姜丝
适量
油
适量
做法
1/11 把白菜、鱿鱼、肉切好，虾洗净，背上割一刀把黑线挑拔出来，准备好花蛤肉备用
2/11 热锅中倒油加入姜丝翻炒出香
3/11 倒入虾、鱿鱼、花蛤肉、猪肉加入生抽稍翻炒下
4/11 加入提前泡好的米（米要提前泡一个小时）
5/11 大火烧至沸腾后，转小火煮至米熟透
6/11 加入白菜煮熟
7/11 加入盐巴
8/11 加入笋米
9/11 加入味精鸡精，拌均匀后，出锅
10/11 盛一碗，开吃
11/11 来试试做吧！
7. 海鲜砂锅粥怎么煮
砂锅粥的做法所需食材：粥底：米1小碗圆糯米2把海鲜及其他食材：基围虾100克海参两枚瑶柱1把肉末少许香菇2个调味料：姜丝少许花生油2勺盐、鸡精适量香菜适量配菜：海苔花生、黄豆酱制作方法：
1、生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般我们家煮粥米和水的比例是1：10，就是一小碗米十碗清水这样放基本就差不多了，这个量正好适合我们一大家五口人；小吃的做法2、米淘洗感觉沥水后，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，而且不易粘锅）；
3、瑶柱放少量水稍稍浸泡一会，然后和生米、姜丝一起放入锅内，注入清水后大火煮开；
4、煮开后调中火，并不间断的用勺子搅拌米粒，不要让它粘锅底；
5、将虾剪去虾须，开背后抽去泥肠，洗虾时可适当放少许盐；后腿肉剁成肉末备用，海参洗净去除内部筋膜，香菇切片备用；
6、7、中火开盖煮粥25分钟，煮至粥起胶质、粘稠的时候，就可以放入除了海参以外的所有食材，边搅拌边煲煮5分钟，再放入海参煮；
8、煮至米粒开花、浓稠，海鲜时蔬都熟透后，放入盐、鸡精调味、撒上香菜即可关火开吃了，粥很烫晾凉一会再吃，千万别心急啊还可以准备黄豆酱、花生等配料就粥一起吃，这次做的海苔花生配着就相当美味！