1. 生海鲜菇味道怪怪的怎么办
首先在熬海带汤时，不能没有水，有一些人是用热水煲汤的，觉得能保留食物的鲜美，营养物质，但海带并非这样，海带在清洗干净后，如果直接放到热水中熬汤，那么腥味会散发，大量的保留在汤中，所以喝起来会怪怪的，不知道大家有没有注意过呢？
一定要用冷水，冷水煮海带，首先可以让海带炖得更烂，吃起来更香，而且海带上自带的腥味成分，也会在加热的过程中丢失，溶解蒸发，有利于鲜味的保留，而不是腥味的残留。
2. 海鲜菇变味
是变质坏了的现象。
好的花甲经过煮制后，会带有一股海鲜的淡淡腥味和贝类的肉香味，但不会出现腥臭味或腐臭味，如果煮好的花甲是带有一股臭味的话，那么说明花甲早已经死亡，肉质被大量细菌侵袭，出现腐烂变味的现象，这样的花甲是不能继续吃的，会对健康不利。
3. 海鲜菇一股奇怪的味道怎么办
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
4. 怎么去除海鲜菇的怪味
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了。
5. 生海鲜菇味道怪怪的怎么办啊
一般的炖牛肉是不放海鲜酱的。 个人做食物都有每个人的特点和习惯，般情况下动牛肉是不放海鲜酱的，炖牛肉放一些生抽就可以了，入海鲜酱有一些怪怪的味道，所以一般人是不接受这个味道的。如果这个本人他特别喜欢这个味道，那就另说了。
6. 海鲜菇味道很奇怪
已经变质了，你再吃可能会出现肠胃问题，得不偿失，还是扔了吧
如果是新鲜的海鲜菇有酸味：就是质量有问题，可能是在小贩手上放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。
无论是新鲜的还是干品海鲜菇，如果闻起来有怪味的话，那么说明是存放时间太长而导致腐烂了。因为海鲜菇的水分大，厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，只是单纯的异味，那么可以多用清水冲洗几遍，去掉异味以后，再进行烹饪。如果发生了霉变的话，那么就不要继续食用了。
7. 海鲜菇吃着味道怪怪的,是坏了吗
出现酒味可能是储存时间较长，如果没有变质发霉就可以吃。
海鲜菇进行无氧呼吸时，可产生酒精和二氧化碳，当储存时间较长时，海鲜菇就可能会出现酒味。如果只有淡淡的酒精味道，并无腐烂等变质情况，可以在烹制之前焯水，去掉酒精味后正常吃；
8. 买的海鲜菇一股味道怎么回事
如果是变质就不吃了，海鲜菇炒完以后发苦是因为在做海鲜菇之前，没有将其泡发，在做海鲜菇的时候，也没有经过焯水。海鲜菇和香菇一样，也有新鲜和干货之分。一般来说新鲜的海鲜菇，在烹饪之前需要焯水，这样烹饪出来的海鲜菇是没有苦味的。干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。