1. 海鲜蚌壳肉的做法
原材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克。
作法
1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头，用流动性冲洗3钟头，切5公分长、0.3公分粗的丝；红尖椒切0.8公分长的段；腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝；丝瓜切0.5公分厚为的丁。
2、锅入开水，入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分，锅入20克食用油烧至七成热，入原材料火灾炒0.5分鐘，入味精、盐、海鲜酱油，再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味，用水淀粉勾芡，淋入5克食用油就可以起锅摆盘
2. 炒海蚌壳肉的做法大全
生炒海蚌
原料：净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
制作方法
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；
3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒，然后下卤汁烧开。
海蚌蒸蛋
材料：海蚌6个，蛋4粒，高汤、盐、麻油、葱花适量。
制作方法
1、挖出海蚌肉。去掉肚子，黑线，洗净；
2、把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿；
3、海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫；
4、盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿；
5、最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。
3. 海鲜蚌肉怎么做好吃
主料：
北极蚌片200克
辅料：
辣根适量，食盐适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量
做法：
步骤1/北极蚌片室温解冻
步骤2/把解冻的北极蚌片用清水反复冲洗，防止有沙子
步骤3/把干净的北极蚌片用手挤出水分
步骤4/蘸料的制作：把辣根放到碗中
步骤5/再在碗中加入盐、海鲜酱油、凉拌醋搅拌均匀
步骤6/吃的时候，用北极蚌片蘸着蘸料吃就可以了。
4. 海蚌肉的做法大全
步骤 1
取鸡蛋三个，海蚌十只
步骤 2
洗去海蚌的沙肠
步骤 3
将海蚌肉壳分离，鸡蛋打匀，为了防蒸蛋时起泡孔须用网筛过滤打鸡蛋时的泡泡
步骤 4
海蚌肉、鸡蛋、矿泉水比例1:1:1，放盐再次打匀，不可放味精或鸡精，将装鸡蛋海蚌的器皿放锅里隔水蒸煮5分钟，可盖上盖子也可以用保鲜膜，尽可能不用保鲜膜以避免摄入增塑剂。
步骤 5
油锅爆香葱头，将葱头炒至微金黄色放蒸鱼豉油后即刻浇在蒸蛋上，最后放几稞香菜。
5. 海鲜蚌壳肉的做法大全
珍珠河蚌肉250g，鲤鱼片100g，红尖椒20g.笋片20g，猪油50g，葱花，姜片15g，盐5g，女儿红酒100g，海鲜酱油谢80g
做法：河蚌肉，鲤鱼片洗干净控水分用厨房纸擦干放到菜板上用木棒敲打敲打，至蓉状放入盆中加入猪油（锅起热放入猪油至融化）盐搅拌均匀。笋片洗干净，锅起热放入清水煮开加入碱1勺，放入笋片焯水（放入碱笋片柔软）捞出放到清水冲干净，用厨房纸擦干放到菜板上用勺子舀入馅卷起，放到盘中平铺均匀，表面撒上葱花，姜片海鲜酱油，女儿红酒，周围摆放红尖椒，上蒸锅蒸水开计时蒸20分钟即可
6. 海鲜蚌壳图片
小河蚌壳不是海鲜，生活在海洋里的鱼，虾，蟹种，贝等之类的才是海鲜，蚌壳是生活在淡水中的贝类，所以不是海鲜。小河蚌壳虽不是海鲜，但也是非常美味的贝类，新鲜的河蚌壳取出肉，起油锅用葱姜蒜红烧，或者用辣椒爆炒，都非常美味可口，非下饭哦
7. 新鲜蚌壳肉的做法
材料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法：
1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；
2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；
4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
8. 海鲜蚌壳肉的做法窍门
原材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克。
作法
1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头，用流动性冲洗3钟头，切5公分长、0.3公分粗的丝；红尖椒切0.8公分长的段；腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝；丝瓜切0.5公分厚为的丁。
2、锅入开水，入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分，锅入20克食用油烧至七成热，入原材料火灾炒0.5分鐘，入味精、盐、海鲜酱油，再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味，用水淀粉勾芡，淋入5克食用油就可以起锅摆盘