1. 海鲜菜粥的做法
以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。
电炖锅煲粥小窍门：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但应该粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
2. 干货海鲜粥的做法大全图解
鲜虾陈皮粥的做法如下：
菜谱信息主料鲜活虾：250克陈皮(干橘皮)：5克干辣椒：2根辅料糖：5克香醋：少许黄酒：10克花椒粉：适量姜末：适量葱花：适量蒜泥：2克酒酿汁：10克盐：少许麻油：少许味精：少许精制油：适量 做法步骤 1. 活虾去须、脚洗净；陈皮用开水浸泡20分钟。 2. 热锅放油，烧至七成热，投入活虾诚金红色时捞出沥油。 3. 热锅放油，下干辣椒煸呈咖啡色，放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀，随即倒入河虾，烹入黄酒，加盐、糖、味精和少量水，烧开后转大火收汁，倒入酒酿汁，淋入麻油，撒上葱花，滴入醋，起锅装盘。
3. 海鲜粥菜谱
1.食材准备：干贝50g，梭子蟹两只，大米100g
2.具体步骤：①干贝用料酒浸没，加两片生姜，盖盖蒸一个小时，用手剥碎。
②大米洗净，加水，加干贝碎，煮成浓浓的白粥。
③基围虾洗净去头，开背去黑线。虾头用少量油煸，得到红红的虾油。
④梭子蟹洗净，掀开盖子，去除鳃等不能吃的部分，一切四。
⑤蛤蜊用清水洗净浸泡。姜切丝，芹菜切末，葱切末。
⑥调至大火，加姜丝芹菜末，梭子蟹。煮几分钟，加虾加蛤蜊，煮至虾红蛤蜊开口。
⑦加盐调味。撒葱花，浇虾油。关火上桌。
4. 海鲜蔬菜粥怎么做
可以将菠菜放入米中熬成蔬菜粥，但建议放之前要将蔬菜用水焯一下。是很有营养的食物。
5. 海鲜蔬菜粥的做法大全
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、加入虾仁和鱿鱼，然后再用小火大概煮上越五到十分钟左右，看到肉熟了就可以了。最后在出锅之前加入胡椒粉和姜丝即可。如果你喜欢吃香菜的话，也可以放一点点的香菜。
6. 海鲜蔬菜粥的做法
虾仁适合做咸粥，最经典的两种广式做法是搭配香菇、青菜做一道虾仁蔬菜粥，也可以和其他海鲜搭配组合，变成海鲜粥。
如果你想要喝粥的味道，虾可以选择虾米，腌制的虾，再搭配干贝和花甲等激发粥的咸香。如果喜欢粥里面料多丰富，多选择新鲜大颗的虾仁或者整虾，整虾的虾头可以炒成虾油，出锅前淋在粥上增香。需要注意的几点：
熬咸粥最好放入一点姜末，可以驱寒去腥，让粥味道更好。
最好用砂锅熬制，粥粘稠顺滑，没有的话可以用电炖锅或者高压锅代替。
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7. 海鲜菜粥怎么做好吃
虾仁海鲜粥做法
虾仁菜粥的做法
1.先准备青菜，小白菜就可以，一定要挑选新鲜的哦。
2.基围虾，十来只就够了，洗净后在开水里过一道。
3.然后用冷水冲一下，去头和皮。
4.将青菜和虾仁都切成碎粒，这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。
5.大米要提前泡水哦，大概要泡2-3个小时，这样一会儿就比较容易煮。
6.锅中加入适量的水烧开，水开后把泡好的米放入锅中，开大火煮，煮开后转中火，再煮30分钟。
7.米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁，撒少许盐，不宜太咸，搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。
8.好了，一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少，呵呵！
8. 海鲜粥的做法大全窍门
海鲜粥，海味浓郁或尖锐，但都柔和在滚热的白粥里。咽下柔和而饱暖，年月也能悄悄过去。
潮汕海鲜粥，新鲜味美，米能和百味，与海鲜当然可以和合出无上的美味。粥细滑、软糯、绵长，而煮法得当的滚几滚的潮汕粥神髄。
其实，食海鲜粥在我国潮汕地区有数千年的历史，一碗粥是人间烟火，也是山河辽阔，从大海到山川，从江南到塞北，历史的洪流始终未能阻隔这千年的习俗，那是最平常的家常味，也是人生百味。
9. 海鲜青菜粥的做法
青菜瘦肉粥用绿叶菜比较好，小白菜、菠菜都可以。
青菜瘦肉粥爽口营养，很多人都爱喝，但是因为青菜煮久了会发黄，所以做青菜瘦肉粥建议先将瘦肉丁及粥熬好，然后再放青菜末，稍微将青菜煮熟下，起锅前撒点盐，一般青菜粥都比较稠，老人小孩喝都适宜。
10. 海鲜菜粥的做法窍门
粥吧指专门经营各种粥的小店。
粥吧是以粥为主打，以砂锅粥为特色的中小型快餐连锁机构。拥有原粮粥、肉粥、菜粥、海鲜粥、甜味水果粥、砂锅粥、小笼包、肉饼、清粥小菜、卤水等多个系列多个品种。
原来的解释是“吧”只有组成“酒吧”才叫词，别的不算。后来的几年里，迪吧、琴吧、书吧、陶吧、氧吧、网吧等都出现了。都叫“吧”。
随着时间的推移，在中国我们常用bar指代“休闲场所”，于是“吧”这个字就成了具有特定功能的小型休闲场所。