1. 海鲜酸菜铜火锅的做法
锅中放入适量植物油，放入酸菜翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒，翻炒五分钟。
6.加入适量盐翻炒。
7.加入葱姜蒜翻炒，酸菜完全变软。
8.加入适量清水。
2. 酸菜铜火锅图片配菜
工具/原料
酸菜 (1000克)，羊头肉 (2000克)，大料 3克，葱花 2克，姜 5克，花椒粉 2克，盐 4克，酱油 3克
方法/步骤
1/4 分步阅读
1. 酸菜清洗好以后切丝。羊头肉焯水备用。提前烧一壶水备用。
2/4
2.锅内加少许的油，油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊头肉一起翻炒，加盐、酱油继续翻炒至肉变色后，加入准备好的开水，水没过肉上方约5-6cm。
3/4
3. 待锅烧开后，将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约30分钟即可。
4/4
4.开始涮肉了，加上自己喜欢的配菜和蘸料。酸菜火锅就做好了。
3. 海鲜酸菜铜火锅的 配料
主料 酸菜 1棵 辅料 木耳 适量 盐 适量 葱 适量 虾 6只 粉条 适量 海蛎子 适量 冻豆腐 适量 苦菊 适量 香菜 适量 味精 适量 扇贝丁 适量 姜 适量 香菜 适量 豆腐 适量 步骤 1.先将豆腐切成大小均匀的片摆在盘里放入冰箱 2.把冻好了的豆腐拿出来 3.大虾贝丁洗净备用 4.海蛎子洗净备用 5.苦菊洗净备用 6.葱姜香菜切好备用 7.这是提前泡发好的木耳洗净备用 8.火锅里加水放入姜 9.将切好洗净的酸菜倒入火锅里 10.将火锅盖上炖20分钟 11.放入粉条炖5分钟 12.将虾放入 13.将冻豆腐放入 14.将海蛎子扇贝丁放入 15.将木耳苦菊放入 16.放入精盐味精葱花香菜入味即可
4. 海鲜酸菜铜火锅的做法窍门
老式炭铜火锅做酸菜锅是一种比较好的方法，酸菜在铜火锅中比较绿，首先将肥点的肉下入火锅中下来点油在放入酸菜，酸菜煮差不多了，在放其他食材
5. 酸菜铜火锅菜谱
主料
酸菜丝500克 五花肉100克
辅料
油适量
盐适量
葱适量做法步骤
1.把酸菜丝洗净，攥干水分备用。
2.五花肉切片。
3.铜锅倒油，油热下葱花炒香，放入酸菜丝煸炒均匀。
4.加适量清水烧开，加盐调味，放入五花肉，炖5分钟即可关火。
5.出锅盛入碗中，撒少许香菜末点缀即成。
6. 海鲜酸菜锅铜锅图片
两种可能，一个是酸菜不好，没有腌透。人为添加了酸性剂。所以炖出来不是绿色的。
还有一个原因，就是铜锅不纯，应该买纯铜锅，或者叫紫铜、红铜。黄铜是铜锌合金的，有的含铜的比例太低，也不能起作用。
另外还有一个说法，说如果放了血肠，可能会影响变绿，因为血肠里面铁离子破坏了铜的好事儿，哈哈哈。
7. 海鲜酸菜铜火锅的做法大全
1、将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。
2、香葱、红椒切丝待用。
3、鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
4、将鱼放入盆中，加淀粉、白酒和适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。
5、在炒锅中放油加热，烧至6成热后，放入鱼头和鱼骨放在锅中走油。
6、锅内留油，先下姜片、花椒爆香，再加入酸菜、郫县豆瓣、小米辣炒香。
7、在锅中加入清水1500克，放入料酒、干辣椒煮至鱼骨入味，将煮入味的鱼骨捞起，放在火锅盆底。
8、在锅内沸腾的酸菜水中加入鸡精、精盐、白糖、葱节等调料，迅速下入鱼片，注意将鱼片展开，鱼片变色后起锅倒入火锅中。
9、在火锅面上放少许尖椒、红椒、花椒、小葱、芝麻
8. 东北酸菜铜火锅的做法
准备铜火锅的食材：
五花肉，猪肉骨头，酸菜，虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，螃蟹，海兔，粉丝，冻豆腐。以及葱姜蒜，蚝油，生抽，花椒面，鸡精，八角，桂皮，香叶，精盐等调味料。
煮骨头汤。提前二个小时，支锅，放清水3000克，把大骨头下锅，放葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，煮骨头汤，有野鸡也放锅里一起煮，非常鲜美。煮的过程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去，骨头汤才不腥，煮烂呼了，需要二个小时熬出来的骨头汤，做为铜火锅用汤。
3.煮骨头汤。提前二个小时，支锅，放清水3000克，把大骨头下锅，放葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，煮骨头汤，有野鸡也放锅里一起煮，非常鲜美。煮的过程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去，骨头汤才不腥，煮烂呼了，需要二个小时熬出来的骨头汤，做为铜火锅用汤。
装锅子，首先把海米，螃蟹放在锅底。
4.装锅子，首先把海米，螃蟹放在锅底。
其次往里放五花肉。
5.其次往里放五花肉。
再放一层酸菜。
6.再放一层酸菜。
这样反复放五层左右，达到与锅沿差不多即可。
7.这样反复放五层左右，达到与锅沿差不多即可。
把骨头汤倒入铜火锅内。
8.把骨头汤倒入铜火锅内。
加热烧开。
9.加热烧开。
盖上锅盖大火煮熟。
10.盖上锅盖大火煮熟。
开始调味，放虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，海兔，蚝油，生抽，鸡精调味。
11.开始调味，放虾仁，野鸡肉，文哈，蛎黄，海兔，蚝油，生抽，鸡精调味。
把电磁炉放在饭桌上，并且准备好电源插座。
12.把电磁炉放在饭桌上，并且准备好电源插座。
把铜火锅端上桌上的电磁炉上，加热，边加热边吃！
13.把铜火锅端上桌上的电磁炉上，加热，边加热边吃！
9. 正宗酸菜铜火锅的做法
酸菜羊肉火锅，原料：羊肉、酸菜、水发海米、粉丝、白菜和菠菜、活蟹子、冻豆腐、鲜蛎黄、人参和当归克、精盐和料酒、味精、葱段/姜块等。
原料：
羊肉1200克、酸菜500克、水发海米100克、粉丝、白菜和菠菜各300克、活蟹子150克、冻豆腐250克、鲜蛎黄200克、人参和当归各30克、精盐和料酒各15克、味精10克、葱段/姜块各20克、肉清汤2000克。
味碟有韭菜花、芝麻酱、腐乳、卤虾油、辣椒油、香菜末、蒜末、香油和醋。
做法：
1、将人参和当归洗净，装入两个小纱布袋里，扎紧口；
2、放入压力锅中，加人葱段、姜块和适量的水烧沸15分钟，冷却后，将肉清汤倒入烧沸待用；
3、将羊肉洗净后切成长薄片，酸菜洗净切成细丝，粉丝泡发好后剪成段，嫩白菜择洗干净切条用开水氽后捞出沥水；
4、菠菜择洗干净切成5厘米长的段，活蟹子洗净、去爪尖、去脐后切成四开，冻豆腐用清水泡透挤去水分后切成2厘米见方的块；
5、以上各料除活蟹子外，分别装盘，放在火锅周围；
6、将煮人参的汤全部倒入火锅中拣去葱段、姜块，放入蟹子、蛎黄、海米和酸菜丝，点火烧沸，加入精盐、料酒和味精，即可烫食各料。
10. 酸菜羊肉铜火锅的做法大全
主料
羊肉片半斤酸菜1斤
辅料
葱姜适量干辣椒5个绿豆少许配料白胡椒适量五香粉适量鸡精适量
1. 把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆，葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。
2. 把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3. 倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4. 酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5. 炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。