1. 海鲜菇下面条怎么做?
是云吞面吧?
云吞必须要用特殊的面皮,要面店有卖的。
云吞肉馅有好几种,其中最主要的是冬菜肉馅和鱼甫肉馅。
冬菜肉馅必须加冬菜,和肉的比例是1:3。肉3份,冬菜一份。加酱油,鸡粉。
鱼甫肉馅必须用碟鱼干烤熟,磨粉,加上肉去。同样再加酱油,鸡粉。
云吞面的汤,必须要用猪骨头汤,加鸡粉。吃的时候再加葱,蔬菜,蒜头油,葱头油。
2. 海鲜菇可以下面条吗
主料
面粉260克
辅料
玉米面(黄) 40克 ,鸡蛋 120克 ,蟹味菇 170克 ,青椒 80克 ,培根 90克 ,洋葱 160克
调料
色拉油 适量 ,食盐 3克 ,蚝油 1勺
炒玉米面的做法
1.所有原料混合在一起,用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状
2.用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑
3.压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机,压面机开1档,让面片过压面机3、4遍
4.面片对半折一次,再次过压面机大概3遍,转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次
5.把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
6.压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过粗面条档,粗条就出来了
7.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
8.蟹味菇去蒂洗净,沥干水备用,洋葱洗净切丝备用,青椒洗净对半切开,去籽切小段备用,培根改刀切小块备用
9.取一口锅,烧热水,沸腾后下一半玉米面煮至八分熟(面条试吃一下,还有些硬度),边煮面的同时边炒香菜料,锅中倒入油烧热,下培根煸香,盛出备用
10.锅中底油煸香洋葱,下蟹味菇同炒,面条沥干水下到炒锅中,同锅内的原料一同翻炒均匀,加入培根和青椒一同翻炒,加入1勺蚝油,炒匀即可(不用加盐。)
3. 海鲜菇下面条怎么做才好吃
煮虾汤:锅烧热倒油,调中火加入姜片炒香,加入虾煎到两面变红,加入开水煮两分钟。虾汤完成。
煮面:另起一锅烧开水,加入盐一勺,水开放面,煮三到五分钟。准备一个大碗装半碗凉水,面条微软即可捞出放到凉水中。
煮其他配菜:把虾捞出放入碗中,留虾汤在锅里,把娃娃菜,海鲜菇,鱼丸加入虾汤中煮熟(大约三到五分钟即可煮熟),如果水不够可以加适量面汤调整。
配菜都煮熟后把面条加入汤中煮一分钟就完成了。
把面条和汤倒入碗中,摆上虾,撒上葱花,滴几滴香油,根据个人口味加入一小勺白胡椒粉。一碗鲜掉牙的海鲜汤面就完成了。
4. 海鲜菇煮面条的做法
1、裙带菜放入清水浸泡发大;
2、鲜虾洗净去除虾肠虾线;花蛤用盐水浸泡1小时;
3、豆腐洗净,切块;海鲜菇洗净
4、锅内入水,烧开,把大虾和花蛤烫一下,捞出备用;
5、锅内入水,加入裙带菜煮沸;
6、放入鲜虾和花甲煮十分钟后,加入豆腐块;再放入海鲜菇
7、盖上盖子,煮五分钟;
8、加适量盐,出锅前滴入香油、葱花即可;
9、可以出锅开喝啦!美味的裙带菜海鲜菇汤。
5. 海鲜菇下面条怎么做好吃
步骤
1.把买回来的鲜虾剥成虾仁,虾皮和虾头可以留着炸着吃,虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。
2.洋葱适量切成小块,生菜叶两片切成条,喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以,但一定要动物性的黄油,这样做好的面奶香味浓郁些,而且更加健康。
3.香菇,5~6颗,洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替,杏鲍菇的话可以不用打水焯,直接洗好后切片下锅用黄油煎熟,味道也不错,不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配,香菇要更加适合一些。
4.锅中倒入适量清水,先把虾仁打水焯,虾仁冷水下锅,开过就可以捞出了。
5.放入准备好的香菇,用焯过虾的水去焯香菇,虾的味道融入到香菇中,真的很美味的。
6.把锅清洗一下,中火热锅后放入黄油,待黄油融化后放入洋葱,煸炒出香味后,放入蘑菇、鲜虾、生菜,然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中,翻炒几下就可以倒入清水了,清水一次倒足,根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。
7.倒入少许海鲜酱油和食盐,大火烧至开锅,水开后就可以放入挂面了。
8.中火煮10~15分钟面就熟了,在煮面的过程中,把奶酪条切成颗粒,大小多少随意无硬性要求,喜欢奶香浓郁的可以多准备点。
9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中,在上边撒上切好的奶酪碎,最后盛一勺面汤浇在奶酪上,奶酪很快就化开了。
小贴士
要用鲜虾剥的虾仁才会更有大海的味道哦,黄油用有盐或者无盐的都可以,但切记一定要用动物性的黄油哦。
6. 海鲜菇怎么做下饭
荷兰豆是属于豆科的草本植物。荷兰豆中含有特殊的营养,主要是含有植物凝集素以及赤霉素的,能够有效增强机体的免疫力,还能够促进新陈代谢,荷兰豆还具有一定的益脾胃的作用,荷兰豆的做法也是非常多的,下面我们就来介绍一下相关内容,希望对于朋友们会有一些帮助。
荷兰豆的做法1、蒜香荷兰豆
荷兰豆最简单的做法就是蒜香荷兰豆,其实这种做法是非常简单,受到了大多数朋友们的欢迎,可以直接将这锅倒油,然后油烧热之后将切碎的豆瓣丢下去爆香,有蒜香味的时候可以加入了荷兰豆,用大火炒,然后就放入食盐,味精翻炒即可起锅,蒜香荷兰豆比较简单,而且味道也非常清淡,特别适宜一些南方地区的人食用。
荷兰豆的做法2、腊肠炒荷兰豆
腊肠炒荷兰豆也是一种不错的做法,尤其是在过年期间腊肠炒,荷兰豆是别具一番风味的,可以将荷兰豆失去两边的老经去掉,洗干净,然后再将腊肠切片,讲花椒切成丝状,然后再将香芹切段备用,在锅内烧开水,放入少许的油,将荷兰豆沥干水备用,然后再将油下锅腊肠片炒至透明将,将有油锅炒香料,然后再将备好的,腊肠和荷兰豆一起,家入少许的清水翻炒,最后加入调料,用大火翻炒,最后就是放上香油,生粉,即可。
荷兰豆的做法3、素炒荷兰豆
事先要准备好主材料,比如说荷兰豆要洗干净,然后再将两边的老经撕去,在锅中烧开水,放入少许的盐和少量的油,随即将荷兰豆放在水中淖水,当荷兰豆变色之后,要马上捞起来,然后放凉浸泡一下,再将红椒切丝,将锅内放入少许的油烧熟之后,加入荷兰豆,然后再放入红椒一起拌炒,炒至熟后放入少许的食盐即可,荷兰豆焯水的时候可以在家锅中加入少许的油,能够让荷兰豆保持青翠的颜色。
荷兰豆的做法4、荷兰豆炒肉
首先需要将瘦肉切成片状,然后再将切好的瘦肉片加入糖,淀粉以及酱油搅拌均匀,再加荷兰豆去筋,然后再将红椒切成菱状的,将锅中放入油,放入少许的姜片,然后再加肉片炒至变色,锅中不要再加油了,直接用炒过肉的油来炒红甜椒,红甜椒翻炒几分钟再加入荷兰豆,继续翻炒,荷兰豆炒两分钟,然后再加入炒好的肉片,加入盐糖少许的生抽,继续翻炒即可装盘。
以上详细的介绍了荷兰豆的一些做法,相信大家都有一定的了解,其实荷兰豆的营养价值较高,而且做法也是非常简单的。荷兰豆是能够增个人的新陈代谢,对办公一族或者是缺少运动人可以适量的吃一些,能够有效将体内毒素排出体外。
7. 海鲜菇下面条怎么做最好吃
NO.1 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克
具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
NO.2 海鲜菇炒肉
准备食材如下:海鲜菇200克,猪肉(瘦)80克,胡萝卜半个,青椒半个,花生油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐小半勺
具体做法如下:猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下,海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下,热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒,放入海鲜菇翻炒,放入胡萝卜丝、青椒丝,放入适量的盐、翻炒均匀,最后放入适量的味精、即可出锅了,开饭了!
NO.3 凉拌海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,二荆条2个,老姜1块,大蒜4瓣,小米辣4个,生抽1大勺,陈醋1.5大勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,盐1小勺
具体做法如下:老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎,蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟,将海鲜菇里的汁水倒掉,铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣,再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐,拌匀即可。
NO.4 番茄海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇250克,番茄1个,洋葱小半个,砂糖适量,盐适量,番茄酱2勺
具体做法如下:海鲜菇去根部洗干净,番茄洗干净去蒂切小,洋葱切丁,电饭煲倒入少许油,放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能,按下“开始”按键启动电饭煲,煮至洋葱变软出香味,洋葱出香味后,倒入番茄丁、番茄酱炒香,倒入海鲜菇,用木铲或者硅胶铲翻炒,海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
NO.5 鲜菇鱼头汤
准备食材如下:鱼头半只,海鲜菇250克,胡萝卜1根,生姜20克,香葱20克,食盐3克,食油30克,白胡椒粉2克
具体做法如下:香葱、胡萝卜、生姜分别处理好,海鲜菇清洗干净待用,锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色,改大火,然后加入沸水,待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入,保持大火,继续约10分钟,关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可!
NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下:牛里脊200克,海鲜菇350克,食盐1茶匙,蒜半个,干辣椒2个,料酒1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉1勺,水适量
具体做法如下:牛里脊切丝,加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒,2汤匙清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉),海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段,锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散,为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起,用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟,再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油,快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒!
8. 海鲜菇下面条怎么做的
牛肝菌面条
用料:
杏鲍菇1根
蟹味菇1丛
牛肝菌1把
胡萝卜1小根
水500ml
盐5g
面条200g
橄榄油20ml
步骤 1
干牛肝菌用清水洗净表面,放在容器里用温水泡发,留泡牛肝菌水备用。
步骤 2
蟹味菇洗干净,杏鲍菇切片
步骤 3
3.平底烤锅烧热后倒入橄榄油,把杏鲍菇平铺煎烤到两面略焦
步骤 4
把煎好的杏鲍菇片和锅中剩余的橄榄油一起倒入汤锅中,倒入泡牛肝菌水和牛肝菌,再放入蟹味菇和胡萝卜一起炖煮20分钟后,烹入盐调味。
步骤 5
把面条煮熟,煮面一定都会的,我就不罗嗦了。
步骤 6
煮好的面捞出,浇上煮好的菌汤就可以出锅啦。
小贴士
1.如果没有牛肝菌,也可以用干香菇来制作,同样用泡菇水做高汤。
2.可以按照自己喜欢加各种蘑菇和蔬菜。
3.如果你懒得再找锅煮面可以直接在菌汤里煮方便面。
4.这个汤底也可以用来涮火锅。
9. 海鲜菇面条简单的做法
1鲜虾买回来后放冰箱冰冻10分钟,剥壳会好剥很多。
2虾放冰箱冰冻时,可以先把蒜和姜准备好
3虾仁剥壳后放入小碗,倒入料酒备用。
4热锅冷油,然后放入生姜,蒜
5先放菌菇炒到水份出来,然后从酒中捞出剥好的虾倒入,加入生抽,盐。再炒3分钟
6浇头就做好了
7超市买的水面,一般农贸市场里都有卖的
8煮熟,至面条浮起即可捞出,加入做好的浇头。这样就做好了