1. 海鲜菇炒肥肠
酸菜的各式吃法，可汆、炒、炖、涮、烩,可与鱼、肉、 海鲜配制出多种佳肴，以下是酸菜的几种做法。酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。
也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。
2. 海鲜菇炒肥肠的做法
， 首先对猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。
而后，把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。
泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。
焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。
而后切成长短均匀的肠段。
贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。
盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。
3. 肥肠炒香菇
青红椒炒猪大肠：
用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量。
制法：
1.将猪大肠洗净身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段蒜拍成蓉。
2.锅加底油,下葱、姜、蒜炝锅,加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出锅。
炒猪大肠：
材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
做法：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
豆干炖肥肠
豆干炖肥肠的制作材料：
主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克
教您豆干炖肥肠怎么做，如何做豆干炖肥肠才好吃
1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；
2.干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；
3.油菜洗净分成单叶；
4.胡萝卜去皮切成菱形片；
5.花椒泡制出花椒水备用；
6.锅内放入熟油烧热，用姜末，蒜片炸锅，放肥肠，胡萝卜片煸炒，添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水；
7.放入干豆腐，大火烧开转入中火炖15分钟；
8.加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋入香油即可出锅。
粉蒸肥肠
粉蒸肥肠的制作材料：
主料：猪大肠300克
辅料：甘薯75克,小麦面粉100克
调料：酱油15克,豆瓣酱20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大葱5克,香油10克,盐3克
教您粉蒸肥肠怎么做，如何做粉蒸肥肠才好吃
1.将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；
2.红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；
3.将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；
4.食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
沙锅炖肥肠的制作材料：
主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克
辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克
调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克,醋10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克
沙锅炖肥肠的特色：
汤鲜香，味醇厚。
教您沙锅炖肥肠怎么做，如何做沙锅炖肥肠才好吃
1.熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；
2.肥肠切成小段；
3.玉兰片、口蘑都切成小片；
4.锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；
5.然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；
6.汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；
7.然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。
沙锅炖肥肠
沙锅炖肥肠的制作要诀：
本品需奶汤适量。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
熘筒头
熘筒头的制作材料：
主料：猪大肠200克
调料：淀粉(豌豆)50克,大葱3克,姜4克,大蒜（白皮）4克,酱油4克,白砂糖60克,醋40克,黄酒15克,香油5克,花生油150克
熘筒头的特色：
色泽金黄，外香脆，里酥透，酸甜适口。
教您熘筒头怎么做，如何做熘筒头才好吃
1.将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。
2.炒锅上火，放入花生油，烧至八成热时离火，将肠段挂上水淀粉85（淀粉40克加水），用筷子逐个夹住直肠段下油锅炸后，移小火养透。与此同时，另用炒锅，上烧热，放入花生油50克，加葱花、姜末、蒜泥煸炒，加绍酒、清水少许、酱油、糖，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡后离火待用。油锅复上旺火，用漏勺捞出直肠段，待油八成热时将直肠段投入复炸后，倒出沥油。卤汁锅迅速上旺火，浇入热油少许，倒入直肠段，淋醋、麻油，颠翻炒锅装盘即成。
熘筒头的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。
4. 海鲜菇炒猪肉
吃海参应该以清淡为主。避免过度烹调，容易造成对海参营养结构的破坏，并且食用油会分解海参的肉质，所以，各种油炸海参爆炒海参都容易造成营养成分流失。推荐海参豆腐菌菇汤
配料：发好的海参一只，豆腐一小块，杏鲍菇，香菇，如果喜欢吃其他菌菇，如海鲜菇、蟹味菇、口蘑之类也可以用。
调味料：盐、味极鲜、胡椒粉、葱、姜、香菜。
1、坐锅烧水，在等待水开的过程中，将海参切丁，豆腐切成2cm见方的豆腐块，杏鲍菇和香菇切成大小合适的片状，葱切段，姜切片。
2、水沸腾后，把切好的香菇和杏鲍菇放到锅里煮一下，放入葱姜等辅料。
3、水再次沸腾后，倒入豆腐和海参，加入适量的盐和少许味极鲜调味。
4、中大火煮至水开后，加入白胡椒粉和香菜即可出锅食用，保证鲜美。
做法简单，营养美味。海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参，海参知识保证有问必答，——关注“参玖年”海参——
5. 蘑菇炒肥肠
好吃
各种食材洗净备用，大肠，蒜苗和细芹菜切段。
2.锅内下少许油，热锅后下切片的大蒜头煸香，待蒜头开始变色后倒入大肠翻炒。
3.均匀的翻炒出大肠的香味后，加入适量的清水，盖上锅盖。
4.待锅内水快干时倒入洗净的茶树茹，继续翻炒均匀至茶树菇熟透后加入适量食用盐，鸡精，一小匙生抽，蒜苗和芹菜一起翻炒均匀就可以出锅了。
6. 海鲜菇炒火腿肠
材料
材料：西红柿1个，手擀面150克，鱼丸6只，虾皮半勺。
调料：盐、鸡精，芝麻油适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片。
2、起锅放油，将西红柿、鱼丸、虾皮倒入锅内炒1份钟加500克水。
3、水开后，放入面条。
5、煮5分钟放入调料出锅。
7. 蘑菇炒肉肠
1.腊肠切薄片
2.蘑菇洗净也切片
3.锅内热油，倒入腊肠炒至变色
4.倒入蘑菇炒熟透。加盐调味就可以装盘了
8. 海鲜菇炒香肠
芝士条不是披萨。芝士条主要成分是芝士，披萨主要成分是面加了一点点芝士。芝士条是一道菜品，主料是低粉黄油马苏里拉芝士牛奶辅料是盐黑胡椒粉。
比萨又称为比萨饼披萨披萨意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品在全球颇受欢迎。
披萨制作方法
先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜意式香肠加拿大腌肉火腿五香肉粒蘑菇青椒菠萝等新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。
好了一个美味的比萨出炉了，值得注意的是出炉即食风味最佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。比萨按大小一般分为三种尺寸6寸切成4块9寸切成6块12寸切成8块，按厚度分为厚薄两种