1. 铁板烧菜谱大全图片
我干法式铁板烧两年，是白兰地，瓶口按一个尖尖的嘴，可以防止撒出的酒的多少，放火时要确定别有风，不然烧到自己或者顾客就不好了，一种方法是先在菜品周围撒一圈然后火机点燃，另一种是先把点燃的火机举在菜品旁边，冲火撒酒，绕菜品一圈，火的大小靠控制白兰地的多少来定，不知道你能不能明白，最好有人现场指导
2. 铁板烧菜式图片
铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。
由于食材事先不能腌制加工，所以铁板烧对原材料的要求是相当高的，
铁板烧一般都是做西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等食材。
3. 铁板烧菜谱大全图片及价格
炸串好卖。
1.炸串和烧烤的口味不同
首先要给大家说的就是烧烤和炸串的口味不同，烧烤，其实就是烤出来的美食，而炸串主要是通过油炸的。两者之间的做法不同，所以导致做出来的口味不同。一般来说，烧烤没有那么油腻，而且一边吃着烧烤，一边喝着啤酒是很多人都比较享受的一种聚餐模式。
2.炸串和烧烤的价格不同
另外一个值得关注的就是炸串和烧烤的价格不一样。相对来说，炸串的价格要低一些，可能人均30-40元就能吃到比较实惠的炸串了，但是烧烤的话，可能就要达到人均60-70元了，所以说烧烤的价位要高一些。而且对于开店来说，炸串的开店成本也比较低一些，如果说预算不是特别充足的创业者，那么选择炸串就是一个比较好的开店项目了。就开店来说，可能炸串的市场发展前景更大一些。
3.消费群体不一样
最后一点需要关注的就是炸串和烧烤的消费群体不太一样，在很多人的眼中，吃着烧烤、喝着啤酒是一件非常享受的事情。而且在和朋友聚会的时候，烧烤也是非常适合聚会的一种项目，而炸串则更加适合自己一个人吃。
4. 特色铁板烧菜谱大全10道
金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。
居家铁板烧制作方法：
用料：
速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根
鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量
做法：
1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。
3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。
5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。
5. 铁板烧菜谱大全图片高清
牡丹江盛和道花式铁板烧，去吃了感觉还不错，推荐给你。
他家现在已经花式升级了，菜品新颖精致、服务热情周到、食品卫生安全！6. 铁板烧菜谱大全图片视频
你去，优酷，腾讯，西瓜，上面有很多，快手也有，个人觉得，还是把铁板烧的菜做完美了，别玩刀强百倍
7. 铁板烧菜谱大全集图片
90—110℃根据菜品的不同铁板烧热的程度有所不同铁板牛肉 铁板鱿鱼 铁板大肠等一些炒好的菜品铁板烧到90度即可，上桌时上面淋些料油放些洋葱丝，把炒好的菜倒在上面，盖好盖子上桌即可。还有一些菜品铁板前面包有锡纸如铁板凉粉 铁板水晶粉丝 铁板海鲜豆腐 等一些菜品上桌时温度要稍微高点100度即可。
8. 铁板烧配菜菜单图片大全
材料
猪里脊肉，香菇，菠菜，洋葱，胡萝卜，粗粉条，鸡蛋，酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉，糖，盐
做法
1，猪里脊切细丝，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；2，香菇切薄片，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；，3，菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；
4，洋葱，胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；
5，粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；
6，鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；
7，煮锅中放入酱油，香油，糖，蒜泥，熟芝麻，葱白末煮开，关火，放，入粗粉条拌匀；
8，放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味
小诀窍
1、韩国杂拌原方中用的是牛肉，我用猪里脊代替的；
2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等；
3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝；
4、每种食材分开来炒，可以保持每种食材不同的味道；
5、每种配料炒的时间不要太长，我这次炒的时间长了一点儿。
9. 铁板烧菜谱大全100种
铁板烧 铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃 一、准备阶段: 1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒 3.油盐酱油适量 二、制作阶段: 4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 5.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。 编辑词条 开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱 参考资料： 1.准备阶段: 2.1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 3.2.适量的姜葱,青椒 4.3.油盐酱油适量 5.制作阶段: 6.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 7.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。
10. 铁板烧菜谱大全100道视频
材料 用料原材料：麻雀3只，大、小茴香各5克，姜10克，清水700克，大蒜20克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、将麻雀去内脏汆水，大小茴香、大蒜洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、姜片、麻雀、大小茴香、大蒜， 大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
11. 铁板烧烤菜谱大全图片
铁板烤肉可以烤各种肉类，蔬菜类，还有各种菌类等等