1. 沾着海鲜酱油蒸豆腐的做法大全视频
1.准备豆腐。
2.豆腐用清水冲一下，切成四方块。
3.蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
4.蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
5.准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
6.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。
7.两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。
8.盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。
9.一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块 （余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。
10.把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。
2. 虾酱炒豆腐的家常做法大全
蒸虾酱
1、蒸虾酱特别好吃，平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。
2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。
3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。
虾酱炒豆腐
1、虾酱炒豆腐也特别好吃，在炒制的时候需要准备300克豆腐，把它切成块状，再准备50克虾酱，除此以外，食用油和酱油以及料酒，还有葱花，都要适量准备一些。
2、在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅，炒出香气，然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀，随后把切好的豆腐块放到锅中炒制，炒匀以后加入适量的酱油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出，装盘以后趁热吃，味道特别好。
3. 虾酱炖豆腐的做法视频
食材准备
北豆腐200克，丝瓜1根，虾酱半勺，葱小把，大蒜2瓣，花椒水适量。
方法步骤
1、将北豆腐洗净，切成大小均匀的方块；丝瓜削皮洗净切块。
2、锅中加入足量的水，放入豆腐，加热，当水要开时，下入丝瓜煮开，转小火加热；
3、待豆腐和丝瓜上浮时盛出；
4、取炒锅，烧热倒油，加入半勺虾酱，3勺花椒水，略煮；
5、将豆腐和丝瓜控水放入锅中，炒匀，中火煮至虾酱产生气泡；
6、然后撒上葱花，大蒜片提味即可出锅。
4. 海鲜酱炒豆腐的做法
配方
内酯豆腐 (1块)，小葱 适量，香油 适量，蚝油 适量，海鲜酱 适量，温水 适量，鸡精 适量，水淀粉 适量，小米辣 适量，青椒 适量，五香粉 适量，花椒粉 适量，花椒碎 适量，香醋 适量，生抽 适量，花椒油 适量
步骤：
1/内酯豆腐上锅蒸5分钟，
2/小葱洗净切丁，
3/小米辣切圈，
4/青椒切丁，
5/料汁:五香粉+花椒粉+花椒碎+香醋+生抽+花椒油+香油+蚝油+海鲜酱+温水，
6/锅中倒入料汁，鸡精调味，水淀粉勾芡，
7/大火熬制粘稠盛出，
8/取下蒸好的豆腐，
9/料汁淋四周即可。
5. 虾酱蒸豆腐的家常做法
1.
准备材料葱切葱花、姜、蒜切末、红椒切末
2.
豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面
3.
油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香
4.
放入红椒末
5/8
肉末煸炒至肉色变白、松散
6/8
放入虾酱、白糖
7/8
煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后，起锅铺在豆腐上
8/8
将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出，撒上葱花
6. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门
原料：海鲜菇100克、豆腐一块、瘦肉100克、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、清水各适量。
做法步骤：
第1步、海鲜菇、 豆腐、 番茄切成块 。
第2步、瘦肉切片 ，放油、盐、淀粉、胡椒粉腌拌。
第3步、香菜。
第4步、锅中放适量的水烧开，放入番茄和少许油，煮十分钟 。
第5步、放入豆腐和海鲜菇，煮五分钟 。
第6步、下肉片 ，氽至变色。
第7步、最后倒入香菜 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味后关火。
海鲜菇豆腐汤的做法完成。
7. 虾酱炖豆腐的家常做法大全窍门
主料豆腐1块 辅料生抽少许姜适量剁椒少许糖少许生粉适量大蒜少许麻虾适量 步骤麻虾酱炖豆腐的做法步骤11.准备原料麻虾酱炖豆腐的做法步骤22.配料麻虾酱炖豆腐的做法步骤33.豆腐切块麻虾酱炖豆腐的做法步骤44.下䓤姜爆香麻虾酱炖豆腐的做法步骤55.倒入豆腐麻虾酱炖豆腐的做法步骤66.加入麻虾酱、生抽、糖麻虾酱炖豆腐的做法步骤77.大火3分钟加入调好的水淀粉麻虾酱炖豆腐的做法步骤88.出锅前加入蒜茸麻虾酱炖豆腐的做法步骤99.出锅装盘
8. 海鲜酱烧豆腐
首先，准备好三块新鲜幼嫩的豆腐，二两鲜猪肉，三两鲜活的花蛤子，一两芹菜，一撮生姜米，香菇七八朵。佐料有蛏酱、味精、盐、糖、油、酒、胡椒粉、地瓜粉等。其次，要有熬第二遍的猪头汤一碗。这些材料准备完毕后，就可以开始煮了。
煮的时候，先把火烧旺，待到锅快红的时候，放入半勺子油，等到油发出“嗤嗤”的声音时，就把鲜猪肉放入油内去炒，接着花蛤子、香菇、蛏酱也一块放入锅内去炒，炒到花蛤子张开了大嘴巴时，放入一勺子开水，同时也把先前准备好的那一碗肉汤倒入锅内，待锅内的汤沸腾时，把豆腐揉碎放入锅内，接着就把准备好的生姜、盐、糖、酒放入锅内，待到汤味四处飘香时，再放入芹菜、味精、地瓜粉，至此为止，准备的东西都已经到锅里去了，算是大功快要告成了，这时要尝一尝咸度如何，如果太咸了，可以放些开水下去；如果太淡了，可再撒些盐巴；如果适中，就可以在豆腐汤里撒些胡椒粉，最后舀入大碗里上桌了。
这样煮出来的豆腐汤既滚烫，又有点辣；既清甜，又不会让人感到油腻。当然，众口难调，你如果喜欢蒜头的话，可以在开头炒香菇时，把蒜头放进去炒，也可以把芹菜换成蒜叶。
9. 豆腐炒虾酱的做法大全窍门
虾酱灯豆腐就小窝头米饭大饼馒头面条锅饼
10. 虾酱炒豆腐怎么做好吃法大全
准备食材：
豆腐300克、虾酱1汤匙、葱10克、花椒5克、油适量。
制作方法
1.豆腐切片，葱切葱花，蒜切末，备用。
2.起锅倒油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。
3.再加入虾酱、花椒翻炒。
4.放入少许水煮2分钟，放入蒜大火收汁。
5.最后撒上葱花即可，汾阳豆腐就好了
11. 海鲜酱烧豆腐的做法
用料
小葱 1根
蒜 2瓣
姜 3小片
洋葱 小半个
蘑菇类 4～6个
鸡小胸 3条
红薯粉条 一把（两人份）
盐 克
黑胡椒 勺
大蒜粉
黄豆酱
酱油
炒红薯粉条的做法步骤
步骤 1
红薯粉条在冷的清水泡软，大概需要20分钟。
步骤 2
葱花，蒜末，姜末，洋葱切稍粗的丝，鸡胸肉切稍粗的长条（切好后下盐、黑胡椒腌一腌），蘑菇切片。
步骤 3
煮一锅水，水开下粉，20秒可以关火。
步骤 4
过捞起红薯粉条，下点油拌一拌，防止粘连。然后加入冷水。
步骤 5
炒菜：热锅下油，姜蒜炒香，下鸡胸肉，煎炒至表面微焦黄。
步骤 6
然后下洋葱、蘑菇，炒软。如果要糊锅了就加点水。下黄豆酱，翻炒均匀。
步骤 7
捞起冷水的粉条，入炒锅。用筷子提提拉拉，稍加翻炒，加一点点点酱油。
步骤 8
炒匀后，下葱花，匀一匀，关火，出锅！