1. 花甲和海鲜菇的做法一样吗
净锅入化鸡油烧热，投入蒜瓣爆香，放入黄辣椒酱炒香出色时，再下入青椒圈稍炒出味，并掺入鲜汤。
2.接着放入有机花菜和猪肚菇，调入盐、胡椒粉、鸡精和味精，待煮至七分熟时，下入汆好的小海鲜煮入味，淋入藤椒油，起锅装盘即成。
2. 花甲和海鲜菇的做法一样吗视频
食材:
花蛤 300克 虾 10只 娃娃菜 1颗 海鲜菇 100克 金针菇 100克 龙口粉丝 1捆 蒜 20克 香菜 15克 小米辣 3根 葱 15克 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙 盐 半茶匙 糖 1茶匙 油 适量
阿飞海鲜粉丝煲的做法步骤:
步骤1、娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。
步骤2、花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。
步骤3、虾剪去虾须，挑去虾线洗净待用。
步骤4、龙口粉丝提前用清水浸泡至软，粉丝太长用剪刀剪开。
步骤5、准备好料汁。料碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙糖、半茶匙盐，再加小半碗清水调匀待用。
步骤6、锅中加清水和1汤匙料酒，煮至水沸，放入花蛤焯至开口，捞出。
步骤7、锅中加油烧至四五成热，放入蒜蓉、葱白，煸炒至蒜变金黄色，关火。
步骤8、趁热将调好的酱汁倒入锅中拌匀，盛出待用。
步骤9、锅中先铺好一层娃娃菜、再将海鲜菇和金针菇铺在上面。
步骤10、粉丝不用沥水，捞出后直接铺在菌菇上面。
步骤11、然后将大虾和花蛤均匀铺在最上面一层。
步骤12、把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在大虾和花蛤上。
步骤13、大火烧开、转中火焖5-6分钟，煮至食材都熟软。
步骤14、最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。美味的海鲜粉丝煲就完成了！
烹饪技巧
1、电煮锅的加热过程比明火煮得慢一些，如果用明火焖煮时间4-5分钟即可。
2、花蛤焯水可以去掉泥沙、去腥，而且这样花蛤后面焖煮更入味。
3、粉丝建议用文中的绿豆粉丝，口感Q弹，不容易煮烂而不成形。
3. 花甲可以和菇类一起煮吗
1.备好全部材料
2.把菇类切好，腐竹用水泡好，花蛤过一下水
3.锅入油倒花蛤炒香后加入腐竹和菇类炒一下，放入盐等调料
4.炒软的腐竹菇类倒入砂锅小火烧十分钟出锅即可 杂菇煲是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块，油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火，放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒上葱花即可出锅。 炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因为蘑菇出水，而影响了口感。笋要去涩味先用小火煸炒，千万不要用焯水的方法，那样会把鲜味去掉。
4. 花甲和海鲜菇的做法一样吗图片
用料
鱼露适量，
姜4片，
虾500克，
花甲250克，
梅花肉250克，
海鲜菇1把，
金针菇1把，
蒜头1只，
小米辣随意，
花椒随意，
葱花随意。
步骤 1
花甲加少许盐和油泡水让其吐沙，准备以下工作再回过头给它洗干净。
步骤 2
洗干净虾，去虾头抽虾线，再简单冲洗一下。
步骤 3
菇洗净。
步骤 4
蒜蓉、小米椒、花椒，潮汕萝卜干。热少许油泼上去
步骤 5
砂锅热油煸姜丝，下虾头炒出油，加一碗水煮一下。
步骤 6
这个时候再把梅花肉爆一下。砂锅水开了把虾头捞出，丢下去梅花肉、菇、虾，以及泼了油的蒜蓉辣椒碎，鱼露少许。盖盖子煮。
步骤 7
盖子冒气再开盖放花甲，把花甲烫开，撒葱花。
5. 海鲜菇可以和花甲一起做吗
1、食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、蛳螺（已清洗）、姜片、蒜片、香葱
2、烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片爆香。
3、随后，下入清洗好的蛳螺翻炒翻炒。
4、着，合入已洗净的花蛤，加适量的料酒。
5、翻炒翻炒至花蛤开口。
6、然后，加适量的生抽。
7、加适量的白糖。
8、加适量的盐。
9、调味炒匀。
10、最后，搁入香葱，即成。
6. 花甲能和菌菇一起煮吗
办酒席一般的菜有：
1. 清蒸鱼
2. 龙虾蒸面
3. 卤水拼盘
4. 焖海参
5. 白灼虾
6. 百合莲子汤
7. 大骨汤
8. 红烧狮子头
9. 炸榴莲卷
10. 炒时蔬
11. 水果拼盘
12. 铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。
酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。
一般生日宴会上有哪些菜式?
冷菜：
白斩鸡
红焖鸭舌
糟门腔
凉拌海蜇皮
四喜烤麸
凉拌西芹 （备用：盐水鹅，凤爪，水果色拉，红枣糖莲心，咸鳗鱼香等）
大菜：
红烧蹄膀
香酥鸭（或片皮鸭）
清蒸鳜鱼 （或西湖醋鱼）
蒜茸膏蟹
热菜：
水晶虾仁
高汤豆苗
辣子鸡丁
糟溜鱼片
耗油牛肉
盐焗扇贝（备用菜，炒双菇，蒜茸花蛤）
点心：
小笼汤包
南瓜饼或酒酿豆沙园子羹
汤水：
老鸭汤或者菌菇汤（鱼头汤也不错）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了。
小孩过生日，做什么菜谱好
1.苦瓜排骨汤功效：苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜在夏天和经常加班的人喝。
主菜 2.芝士焗薯仔 材料：芝士片适量、薯仔3只、肉（火腿等）、淡奶少许、黄油少许、盐少许、锡纸 做法：将锡纸做成一个盘子的形状。土豆洗净,切片，放入锅中加水煮熟，捞出水放入盘中压烂拌上盐和黄油、淡奶，火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一层一层的放到锡纸盘里面。最后铺上芝士，放入预热200度烤箱8至10分钟（中层）。3.姜葱炒花蟹材料：花蟹4只、姜丝少许、青椒少许、大蒜少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、白糖少许、姜葱料酒少许。做法：先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。
勾芡用蚝油，酱油，白糖，盐，鸡精，加水调，倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花。4.姜葱炒花甲 材料：花甲3斤、姜片少许，红葱头一个、大葱半个、豆豉适量、生抽半碗、水=生抽、蚝油适量5.吉列炸猪扒 材料：猪柳肉（里脊肉）、蒜蓉、鸡蛋、生粉、面包糠。
7. 蘑菇花甲可以一起煮吗?
可以1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅
8. 花甲海鲜菇的做法大全
花甲蒸虾的做法:主料:花甲550克，虾600克
辅料:
绿豆粉丝一包100克
大蒜两头半
小葱几根
蚝油6勺
生抽5、6勺
— 烹饪步骤 —
1· 新鲜的活虾倒入水盆里，加四五勺子的料酒和姜片，一方面去腥，一方面也能麻醉它们，不然到处乱蹦
2· 花甲加点盐和料酒，放进盆里轻微颠簸几分钟，个人觉得比放盐、放香油、铁钉啥的出沙子要快。不过这样子做不完美的地方就是会把花甲壳颠簸破掉，大家可以根据自己的需要选择出沙方法。买花甲时老板说放置一天了，也不用怎么泡了
3· 剪去虾枪和虾脚
4· 炒锅烧水，水开下绿豆粉丝，煮软捞出
5· 接着焯花甲，花甲壳微微张开捞出
6· 两头大蒜剁成蒜蓉，炒锅放比炒菜量多的油，炒香
7· 放入两小勺生抽，五六勺蚝油，熬煮一会盛出
8· 锅不用刷，加一点水放入粉丝，倒入一点生抽调个底味，可以留些汤汁，因为粉丝也会吸点水份
9· 烤盘里铺上锡纸，记住要把磨砂的一面接触食物，把粉丝放进去
10· 码上焯好的花甲和虾
11· 淋上熬好的蒜蓉酱，烤箱200度10分钟就ok了
9. 花甲和香菇
酱炒花甲贝：
用料：花甲1斤 绿菜椒1个 红辣椒2个 葱 姜 蒜 黄酒 黄豆酱一勺 生抽 糖 生粉 水
做法： 1.花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2.姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段 3.绿菜椒一个，准备好
4.锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水。
（焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜）
5.菜椒切块
6.一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
7.坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8.翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
9.再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅
10. 花甲可以和平菇炒吗
用料
香茅 1根
柠檬叶 3片
南姜 3片
鱼露 2勺
小米辣 3个
番茄 一个
蟹味菇 150克
虾 15
椰浆 100克
青柠檬 3
泰式辣酱 2勺
做法步骤
步骤 1
鱼露，虾去头，大番茄小番茄都可以
步骤 2
蘑菇，椰浆，辣椒酱
步骤 3
香茅草拍一下切段
步骤 4
虾头炒出红油
步骤 5
加3碗水，蘑菇，加两勺辣酱，2勺鱼露，香茅草，柠檬叶，小米辣，番茄，洋葱，椰浆煮开后再加入海鲜类的，虾，花甲等等煮3分钟，最后即将关火前加入青柠檬3片，煮两分钟就捞出，或者直接加柠檬汁半勺，柠檬叶也需要捞出来，否则汤会变苦，虾头再加水后也可以直接捞出
步骤 6
加适量的椰浆，汤汁会浓稠一些，具体根据自己口味加