1. 蚝油五花肉
这是王刚五花肉最简单的做法
1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中
2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。
3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。
4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。
5、准备电饭煲，在电饭煲的内胆中加入葱段，姜片，把它们整齐的铺在锅底，然后再放上30克左右的白糖，把我们之前准备好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它，把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。
6、打开电饭煲的鸡鸭肉键，然后煮15分钟左右。时间到了之后，咱们的五花肉就已经煮好了，然后就可以出锅装盘了，装盘之后把里面的汤汁给舀出来浇到五花肉上面，最后再撒上一点葱花点缀一下。一道非常美味的五花肉就这样做好
2. 五花肉炒生蚝
步骤 1
食材：蒜苗，五花肉，姜丝，生蚝需要清洗干净，包括边边黑色的粘液。
步骤 2
五花肉炒出油。
步骤 3
下姜丝，蒜苗大火爆炒。
步骤 4
加入生蚝，放盐，生抽轻轻翻炒至熟。
步骤 5
起锅装盘。
3. 蚝油五花肉片
炒猪肉可以加蚝油，并且也是很常见的做法，下面来看看怎么炒猪肉。
主要准备：猪肉，蚝油，榨菜头等
准备食材：榨菜头适量、猪肉适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。
1、猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间炒起来更香，没有五花肉用其它肉替代也是可以的。将猪肉洗净后切片待用。榨菜头洗干净切片待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。（这里也可以加入蒜末爆香，这样炒出来味道更香）。
3、将猪肉煸炒至表面焦黄，微微出油的状态。加入一勺酱油，一勺蚝油下锅翻炒均匀至猪肉上色。
4、接着加入菜头下锅一同煸炒。
5、翻炒均匀后加入少许的清水稍微焖煮一下，将食材焖熟透后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、出锅装盘，这样一道家常版的：蚝油炒猪肉就做好啦。新鲜的榨菜头炒出来口感脆嫩爽口，带有微微的苦，不会特别苦，非常开胃好吃又下饭。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
4. 红烧肉 蚝油
红烧肉能放蚝油的。制作方法如下：
准备材料：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、蚝油 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。
1、首先用刀把肉和姜切好。
2、五花肉切好后放锅内焯水，焯水后捞出冲洗干净。
3、然后往锅内放入准备好的冰糖，炒化。
4、炒化后放入焯水后的肉，快速翻炒。
5、锅内放准备好的姜片、酱油，蚝油、盐，八角和适量的热水，大火煮开小火炖45分钟。
6、时间到后出锅，这样就已经做好了。
5. 豉油五花肉
食材：五花肉500克、六月鲜酱油1勺、黄酒50克、大蒜4瓣、姜片3片、香叶少许、冰糖4粒
1，五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块
2，煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶
3，放入五花肉加入50克黄酒
4，加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油
5，加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸（水的量是食材的三分之二）
6，烧沸后改小火盖上盖子闷烧。
7，烧制过程中给五花肉翻几次面。
8，大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火
9，稍稍晾晾后即可切片开吃啦！
6. 蚝油 猪肉
首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。
第二步，猪肉片浸泡过程中，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。
第三步，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，用手抓拌均匀腌制15分钟。
第四步，把准备好的青辣，用水清洗干净后，改刀切辣椒条。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用。
第五步，先将锅烧热，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用。
第六步，另起锅倒入少许食用油，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘。
7. 生蚝焖五花肉做法
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
8. 五花肉放蚝油吗
红烧肉是比较常见的一种美食，它的做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会做红烧肉。做红烧肉的时候，有些人会放蚝油，有些人不放蚝油，一般建议不放蚝油比较好，因为红烧菜肴不适合放蚝油，并不能起到很好的烹饪效果。
9. 蚝豉焖五花肉
冬菇蚝豉焖猪肉的做法 将干冬菇泡法切好备用，猪肉放入沸水里焯一下，蚝豉浸温水泡法后洗净。将锅烧热，倒入少许底油，放入葱茎，姜片，蒜瓣，蚝豉，几粒花椒爆香。倒入冬菇大火快炒，闻到香味以后放入猪肉，加入适量水，盖上盖子直到水沸腾。加入糖2小匙，蠔油3汤匙，然后加入适量盐（不要太多），生抽，老抽，鸡粉。盖上锅盖中火焖5分钟。揭盖继续焖，直到收汁后倒入少许料酒，撒上少许胡椒粉，勾芡起锅就完成了。
10. 五花肉焖蚝干
蚝干排骨粥广东人对粥食喜好，视之为一种有益肠胃的养生食物。
以前有一种刀头粥，是用刀把米碾碎，然后再煮成清粥。
采用这种烹法的粥较糊，适合小孩和病人食用。
但这种吃法已成为历史，反而米沙粥在某一程度上，代替了刀头粥这种传统的材料蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少许，盐、胡椒粉、陈皮、米各适量做法1、先将米洗净，下少许花生油，用米把皮蛋磨碎，滚开水或猪骨汤底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小时；
2、然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂，最后以盐、胡椒粉调味便成。荷叶蚝干蒸饭材料蚝干12个，长糯米300公克，荷叶2张，猪肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黄6粒，红葱30公克，虾米30公克，水250㏄，酱油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许做法1.荷叶放入滚水中汆烫后取出，洗净擦干水份并剪成6张备用。
2.长糯米洗净沥干水份后，放入内锅中加水250㏄，并在外锅中加入200㏄的水，煮至电锅的开关跳起后，再焖5分钟。
3.蚝干洗净泡水；香菇、栗子泡水至软；蛋黄加入少许米酒后，放入预热烤箱中烤约5分钟；猪肉切块，备用。
4.倒入3大匙油热锅后，放入红葱末爆香，再放入虾米一起炒香后取出。
5.原锅中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、猪肉炒香后，再加入所有调味料一起炒至入味，最后再加入300㏄的水量以小火焖煮约20分钟，捞出材料备用，并将卤汁倒入作法2的长糯米饭中拌均匀。
6.将作法5卤好的材料放在荷叶上面，再放入长糯米饭和蛋黄一起包好，放入蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
11. 蚝油五花肉的做法大全
五花肉150克，青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；
2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；
4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
先把五花肉洗干净， 切成烤五花肉大小的片， 在把辣白菜切成五花肉相等的片。 1. 等油开后放入葱丝，蒜末，五花肉， 不要炒得太久，马上放入辣白菜一起炒，最好多放点辣白菜里面水， 在放入淀粉水，过一下，喜欢辣就 多放点辣椒油，最后放点牛肉粉（韩国大喜大），千万不要放入盐。 最好在放点香油。OK啦。 本身辣白菜里 姜，蒜，葱，很多，没必要放太多。（淀粉水放入后 也不要炒太长的时间，最好最后放入。。）