1. 海鲜大餐拼盘的做法
主料扇贝大海螺：各3只虾皮皮虾：各6只蛏子：数量海虹花甲：适量
辅料洋葱：半个豆芽：半斤生抽蚝油：各1汤匙豆瓣酱葱姜油：适量蒜：5瓣
具体步骤
第一步买自己喜欢的各种海鲜洗净，可以品种多点，数量少点。底菜豆芽。（也可以奶油白菜和粉丝）
第二步葱姜蒜切好备用。
第三步洋葱切丁。
第四步蚝油，生抽1比1。豆瓣酱看自己口味，我接受不了辣，放了0.5。再加入适量水混匀，盐看口味，水放多了放点盐。酱汁尽量多点。
第五步水加入葱姜料酒，海鲜开锅抄8成熟。
第六步抄8成熟。
第七步豆芽洋葱铺底
第八步海鲜摆盘。
第九步撒入酱汁。酱汁一定要多。
第十步放烤箱250度，烤20分钟。如果没有烤箱，上锅炒用酱汁也行，再摆盘。
2. 海鲜拼盘的做法,拼盘的做法 大全
用料：
蛏子 适量
虾 适量
蛤蜊 适量
鲍鱼仔 适量
喜欢什么就放些什么
酱汁:
独蒜 三个
灯笼椒 五分之一个
生抽 适量
白糖 适量
做法：
步骤 1
先煎好一碗酱汁，蒜蓉，灯笼椒少量切粒。油锅下去煎出味，加入生抽，少量白糖继续翻炒片刻。煎出味变得浓郁后盛出碗晾凉备用。
步骤 2
粉丝烫过水后冲冷水沥干装盘底。粉丝不要太硬，边煮边试试看软硬程度。另外，贝壳类海鲜先焯过水。虾从背部用剪刀剪开去掉虾线，顺便把须和虾头尖锐部位剪掉。
步骤 3
让把海鲜摆在粉丝上面，再淋上前面准备好的酱汁。
步骤 4
锅里水开后放入海鲜，大火蒸8分钟。然后撒上葱花。搞定！
3. 海鲜拼盘怎么做好吃法大全
用料
蛏子 200g
虾 200g
白贝 200g
花甲（厚，薄壳） 各200g
葱，姜，蒜 适量
小米椒，花椒 适量
盐 适量
生抽 2勺
糖 少许
做法步骤
步骤 1
先用盐和白醋浸泡20分钟左右，随后，清洗干净，沥水，备用。
步骤 2
煮一锅水，放几片姜下去，待水开了，把洗干净的贝类放进去，待全部开口了就可以捞出来沥水，备用。
步骤 3
沥干水后，摆盘，把处理后的虾放在一起（想要更加入味和美观的宝宝，可以考虑开虾背）
步骤 4
摆好盘，把爆炒过的姜、蒜、小米椒和花椒淋在上面，可放进蒸锅里面蒸20分钟左右，如果蒸锅的“倒汗水”比较多的话，可用保鲜膜包住盘子再放进去蒸。（上面的香菜用来摆盘而已，哈哈哈，不用放）
步骤 5
出锅后，撒上切好的葱花和香菜花就诞生一道美味的海鲜拼盘啦，趁热吃效果更佳哦～
4. 海鲜大餐拼盘图片
【原料】
鲜花一朵，鱿鱼1条、海参1只、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料各适量
【制作过程】
①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围；
②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。
5. 海鲜大餐拼盘的做法视频
1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。
2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。
3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。
4明虾用油爆过之后备用
5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可
6. 海鲜拼盘家常做法
用料 大闸蟹 大海虾 海蛎子 海虹 蛤蜊 蛏子 皮皮虾 海鲜拼盘的做法 选取新鲜（最好鲜活）食材，洗净 锅内加水，煮开，倒入海鲜，再次开锅后十分钟即可 根据口味，可以调制醋或者酱油加辣根。可以开动啦
7. 大盘海鲜拼盘做法大全
蒸5分钟就可以了。
1.各式海鲜用清水洗干净，如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便
2.为了去腥切了三片姜
3.蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可
4.将姜片放在海鲜上，也可放在水中
5.上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟
6.如果量多可多蒸会，只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感