1. 烧烤店的菜单
按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
2. 烧烤店的菜单有一个鱼
一般用鲮鲫鱼比较好吃，小黄鱼、小鲫鱼等等都是可以的。
鲮鲫鱼是海边比较常见的一种小鱼，价格比较便宜。但是这种小鱼富含油脂，虽然细刺比较多，但是炸酥以后小刺皆可食用。
鲮鲫鱼也是很多烧烤店，用来烧烤的必备单品，是即经济又美味的小海鱼。
平时我们都很喜欢吃油炸小鱼，隔三差五也经常给家里人做油炸小黄鱼，虽然我们吃着红烧或者清蒸的个头大的鲤鱼草鱼等鱼类也是很好吃的，但是我们也非常喜欢吃小鱼的味道，而且炸小鱼和其他鱼类的味道是稍微有点不同的，感觉非常好吃还下饭。
特点：肉香刺酥 ，入口有炸鱼特有的香酥味道。
炸小鱼的做法
主料：鲮鲫鱼
配料：葱姜
调料：盐，料酒，十三香
做法：
1、处理食材
新鲜的鲮鲫鱼去除内脏、鱼鳃，清洗去腹中的黑膜，沥干水分备用。
2、腌制
把沥干水分的鲮鲫鱼中加入料酒、盐、十三香，然后把葱姜攥出汁液给鱼做个按摩，把鲮鲫鱼腌制二十分钟以上。
3、炸制
锅中入油，油量要宽一些。油温升至5-6成热时，把鱼入锅小火慢慢炸制。炸制鱼变的两面金黄时，把鱼捞出。待油温升高至8成热时，把鱼入锅复炸一遍，炸至酥脆后捞出控油即可。
小鱼怎么油炸好吃
要想炸出来的小鱼好吃，那么这三个关键点，是必须掌握的:
鱼要新鲜
小鱼如果不新鲜，那么就会产生异味，所以如果不新鲜的鱼，即使再厉害的大厨也做不出美味来！
腌制
小鱼要想炸出来入味，那么腌制这道工序是非常重要的，否则鱼吃起来美味不说，还会感觉到腻人。
油炸的方法和火候
油炸小鱼时如果火候不够，或者油温不到，那么小鱼吃油不说，还没有那种酥脆的口感。油炸小鱼一般要选择二次复炸，这样才能保证小鱼炸出来，连骨头都酥脆全都可以食用。
3. 烧烤店的菜单价格从高到低还是从低到高好
比较常见的有以下几类
1.肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚；
2.鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝；
3.蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇；
4.其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹、
5.主食：面包、馒头、珍珠汤、冷面、热面
6.饮品：啤酒，饮料，矿泉水
4. 烧烤店的菜单在哪里制作
多记，多看，先归类，分别记，背价格的话可以差不多价格的一起记， 差不多两三天就熟练了。
如果你想要更加快速的记住菜单，那么你可以为菜品取一个谐音，当你觉得这个名字特别搞笑的时候，你自然就会记住它。
还可以通过联想实物法、分类法来加快记忆。
5. 烧烤店的菜单图片
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金针菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 鸡腿，鸡翅，鸡脚。
6. 牛排，猪排。秋刀鱼，豆腐干，红薯。
7. 火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头
8. 啤酒，饮料，矿泉水，酸奶。
9. 盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱，蒜，孜然粉，胡椒，椒盐，鸡精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，锡纸， 这是我们上次组织活动的菜单哟，可以参考参考
6. 烧烤店的菜单设计
副食 什么猪耳朵 鸡爪子 翅中。
。烧烤别的不说 肉串最重要 自己穿费劲的话 可以去烧烤店买半成品 种类自己选就成了蔬菜 凉菜 沙拉酱什么的带全 最重要的要带点蒜。。。。
7. 烧烤店的菜单图片长方形
长方形的餐桌：1200*800mm 、1400*800mm高度一般都是750mm，餐椅的高度在400mm~~450mm，离墙：50--500【单位：mm】【走人的话留，不走人的话可以不留，留下做人的位置即可】;桌子与桌子之间的距离：600-1300【单位：mm】【最起码留一个人走的位置，若是条件允许，可以留两个人的位置，一来一回】。
8. 烧烤店的菜单怎样设计好看
鸡头 1元 鸡手 1元 鸡脖子 1元 鸭头4元 鸡胗 2元 鸡心 2元 烤翅 4元 原味 魔鬼辣 香辣 单面辣 孜然 蜜汁 变态辣 柠檬烤翅 蒜香 黑胡椒糖醋排骨 2元 干肠 2元 麻辣排骨串 2元 火腿肠 2元 肚芯 2元 台湾肠2元 猪肉皮 1元羊肉大串 1元 羊肉小串 0.6元 牛肉大串 1元 牛肉小串 0.6元 羊净排 4元 牛肉筋 1元 羊蛋 10元 牛蛋 16元 骨肉相连 3元 心管 1元 肚领 2元 牛亮筋 1元洋肉串 1元/串炸小排 22元/盘拌明太鱼 18元/盘狗肉豆腐汤 12元/石锅烤羊排 16元/盘烤鸽子 20元/只烤兔子 38元/只鸽子炖粉皮 20元/只牛外脊 68元/盘鸭肉 18元/盘 烤肉类 小拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼） 38元中拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼、蚬子、虾）68元大拼盘（牛肉、鸡胗、螺片、虾、鱿鱼、羊排、蚬子） 108元牛肉 16元羊肉 16元羊排 16元牛舌 16元猪腰 16元鸡胗 16元牛上脑 30元牛五花肉 30元牛鞭片 25元肥牛心管 20元肥牛板筋 20元烤猪五花肉 15元牛心 14元鸡心 12元 烤海鲜及其他 烤土豆片 5元烤地瓜片 5元烤花蚬子 10元烤蚕蛹 10元扇贝 12元烤鱿鱼 14元烤鱿鱼须 16元鸟贝 28元烤青虾 30元烤螺片 38元元葱 3元生菜 3元牛里脊片 28元 韩式拌菜类 拌香菜根 6元拌腐竹 8元拌芥梗 8元拌花菜 8元拌银耳 8元拌苏子叶 10元拌蕨菜 12元生拌牛肉 18元狗肉粘酱 18元/25元拌狗肉 18元/25元拌明太鱼 18元拌狗皮 20元生拌毛蚬 22元拌干豆腐丝 8元凉拌鱿鱼 12元辣白菜 6元辣萝卜 6元 中餐凉菜/热菜 拌三丁 6元白菜蛰皮 8元黄瓜蛰皮 8元三生粘酱 8元手撕白菜 8元小葱毛蚬 18元黄瓜金针菇 10元皮蛋豆腐 10元菠萝古老肉 18元尖椒鸟贝 22元原汁蚬子 10元京酱肉丝 14元鱼家小豆腐 8元辣炒蚕蛹 15元鱼乡肉丝 16元蛋花玉米羹 14元真蚬子羹汤 16元辣白菜炒五花肉 18元牛肉炖柿子 18元排骨炖大白菜冻豆腐 18元牛肉丸子汤 18元 串类 蚕蛹 1元/串羊肉串 1元/串鸡胗 1元/串鸡心 1元/串火腿肠 1元/串猪腰 1元/串鸡头 2元/串棒鱼 3元/串真鱼 2元/串鱿鱼头 2元/串牛板筋 2元/串牛鞭 3元/串鱿鱼须 3元/串台湾肠 3元/串鸡脖 3元/串鲮鲫 4元/大条鱿鱼 5元/条鲶鱼 5元/条明太鱼 5元/条鸡翅 5元/串大海虾 8元/只鹌鹑 5元/只鳝鱼 12元/条扁口 7元 韩式汤类 泡菜汤 10元大酱汤 10元紫菜虾仁汤 10元酸辣汤 10元狗肉豆腐汤 12元辣明太鱼汤 12元辣牛肉汤 20元牛尾汤 20元 韩式炸菜类 煎明太鱼 5元/条煎豆腐 10元煎刀鱼 18元煎拨鱼 18元煎黄花鱼 20元
9. 烧烤店的菜单模板
1. 限时供应
首先要介绍的一定是Shake Shack自家的一大特色——限时供应系列。限时供应的食物都是不同于它家经典口味的独门开发，会有取自Shake Shack在其它国家分店的拿手菜色，比如带有韩国风味的韩式辣酱鸡肉堡、韩式辣酱鸡块和韩式辣酱薯条；还有日式抹茶口味的抹茶奶昔，搭配同款抹茶奶油和饼干碎；芒果与百香果组合而成的柠檬汁，冰沁爽口，配汉堡超下饭！
2. 牛肉汉堡
说起“主角汉堡”，Shake Shack最经典的还是要属牛肉堡啦。主要是Cheeseburger的形式，原味版有ShackBurger和带有浸过酒的小洋葱的ShackMeister，还有加了烤得外焦里嫩的Portobello蘑菇的Shroom Burger，以及两种汉堡叠加的Shack Stack。另外，最受欢迎的还有烟熏风味的SmokeShack，用经典芝士汉堡配上果木熏制的培根肉和切碎的小甜椒，外加Shake Shack招牌特色酱料ShakeSauce，无肉不欢的宝宝们吃起来那叫一个爽！
3. 鸡肉汉堡
Shake Shack有一款鸡肉汉堡Chick’n Shack，裹着面包屑炸得酥脆的鸡胸肉和酸黄瓜夹在面饼中，配上浓郁的美乃滋，肉质鲜美超好吃。另一种鸡块形式的Chick’n Bites同样选用百分之百纯鸡胸肉，手工裹面包屑炸制，配烧烤酱或是蜂蜜芥末酱简直滋味十足！
4. 素食汉堡
英国大小美食基本都会有特殊的素食（Vegan）口味，专门照顾只吃素食或偏好素食的小伙伴。Shake Shack也不例外，拥有自己的素食汉堡，里面夹的不是肉，而是脆皮小洋葱、蘑菇和纯素“肉”饼，就连芝士选用的也是烟熏纯素Cheddar。全植物食材吃起来竟然也是相当美味，吃腻了肉饼汉堡的宝宝们，下次不妨试试哦。
5. 热狗
Shake Shack的“发家鼻祖”热狗登场啦——Flat-Top Dogs选用的是德国风味的纯牛肉肠，味道原始、正宗，是一道不会出错的经典菜式，可以自行选择加芝士酱料哦。
6. 薯条
吃汉堡怎么能少了薯条这位“官配”？Shake Shack家的锯齿芝士薯条本身味道就超正，厚切的薯条炸得恰到好处，还融合了Cheddar芝士和美式奶酪酱料，味道尤其香浓。更关键的是，它家的薯条真的超级出片！
7. 饮品
Shake Shack自家供应的饮料也是必点之一。比如来自德比郡酿制的ShackMeister Ale艾尔啤酒、ShackMeister Lager淡啤酒绝对要试一下，和超市买来的绝对不是一个味道；想喝葡萄酒还可以选产自法国的红葡萄酒和白葡萄酒，以及意大利产的Prosecco气泡酒。另外，Shake Shack自家的柠檬汁和冰红茶也很值得尝试，甚至可以二合一来个Fifty/Fifty！还有Shake Shack的“独门绝技”——手打奶昔也不能错过：香草、巧克力、焦糖、草莓、咖啡，每次都要纠结点啥口味儿的！
8. 甜点
酒足饭饱，再来个甜点填填缝儿。可以选择用榛子巧克力布朗尼制成的巧克力全系列Union Shack，或者香草口味的巧克力太妃糖组合Sticky Toffee。另外，每家店面还会有口味不同的特色甜点Shack Concretes。
9. 宠物餐
对于家有爱宠的小伙伴来说，Shake Shack真是不要太贴心了，竟然还有专为宠物准备的特别餐，比如专为大型犬供应的红丝绒狗饼干Pooch-Ini。不过，要提醒大家的是：点宠物餐之前还是建议先了解具体使用的食材，确认爱宠可以吃再点哦。
10. 烧烤店的菜单有什么
自助餐服务员岗位职责
1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一人；
2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；
3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；
4、及时知会厨房添加食品；
5、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。
2自助餐服务员岗位职责
1、开餐前准备好相应的餐具。
2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。
3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。
4、将菜牌摆在相应的菜品旁。
5、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。
6、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。
7、及时清理餐台上的食物残渣，保持台面的整洁美观。
8、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。
9、收餐时间到时，通知厨房收餐，同时将所有的服务餐具收好并送洗。
10、收拾自助餐台，更换脏布草。
11、将下一餐所需的餐具摆在相应的位置，然后将洗净的服务用具收好。
3自助餐服务员岗位职责
1、服从领班的工作安排。
2、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。
5、保持餐厅环境卫生、整洁，确保餐酒具、布草无破损，做好固定资产的盘点工作。
6、维护餐厅设施设备，做好清洁与保养工作。