1. 凉拌海茄子图片
凉拌茄子是常见的一种茄子的吃法，非常健康，而且不用去皮，因为茄皮中含有丰富的维生素B，去掉就会特别浪费哦。凉拌茄子的做法所需要准备的食材和调味料：茄子蒜醋糖盐。凉拌茄子的做法：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用2.将茄子洗干净后切成片状放入锅里蒸一刻钟左右3.蒸的时候将蒜切成碎末，倒入醋，放入白糖和盐，搅拌均匀待用4.再将蒸好的茄子放入冰箱冷藏，然后取出切成丝，放入碗里5.倒入步骤3调好的调味料搅拌均匀就可以了。凉拌茄子的做法贴心提示：1.大家也可以再放入其他调味料，只需要放入油锅中爆香一下就可以了，味道会更有层次哦。
2.虽然茄子特别吸油，但是凉拌脂肪含量比较低，相对会特别健康哦。
2. 凉拌茄子图片大全家常
糖醋茄子做法
食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。
做法：
1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。
2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。
4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。
5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。
6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
3. 海鱼茄子的做法大全图解
主料：
草鱼适量
辅料：
青椒适量
鲜茄子适量
姜适量
蒜适量
配料：
盐适量
油适量
酱油适量
辣椒粉适量
味精适量
做法：
1. 鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。
2. 烧油放进切好的鱼，。
3. 撒上煎片刻。
4. 翻面，两面煎黄。
5. 淋上酱油，撒上辣椒粉。
6. 炒匀。
7. 再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。
8. 再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。
9. 再放进辣椒丝，蒜，姜丝。
10. 炒匀。
11. 放点清水烧开。
12. 调点味精即成
4. 海茄子做法大全家常
茄子破刀切成条状，竹签串串。炭火烤至半熟，刷酱翻面，再烤至熟
5. 凉拌茄子的图片
【准备食材】：
猪后腿肉约350g、茄子（小）4个、青辣椒1个、生姜适量
【做法】：
1、猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥（别太细）。
然后加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀。
腌制10分钟以上备用。
2、茄子洗净，切成小丁，加2勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟至茄子变软出水。
（不喜欢吃茄子皮的可以去掉，去掉皮后的茄子吃起来会更加软糯些）
捏去茄子中的水份（不需要太干），
然后加入1个青椒丁，少许红椒丁（没有可不用）。
加2勺香油搅拌均匀（如果多加几勺猪油，这样拌的素馅也很好吃哒）。
3、加入前面腌好的猪肉馅，一起搅拌均匀即成茄子猪肉馅。
4、取饺子皮包好饺子。
5、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，再点三次清水，煮好即可。
捞出饺子，过下可以食用的清水，防止饺子粘连。
大蒜切碎+适量的生抽+醋+油泼辣子调均，做成料汁，蘸着吃，更加味美~
6. 海茄子凉菜
主料：茄子 500g
辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜各适量
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7. 凉拌海茄子图片大全
夏天快要到了，喜欢吃凉菜的宝宝们，给你们推荐一款凉菜，简单易做而且还非常好吃，喜欢宝宝们喜欢，感谢