1. 海鲜干货小乌贼怎么做好吃视频
（文/海鲜进出口since1993）
墨鱼是笔者从事海鲜进出口多年，情有独钟的海鲜之一。
最喜欢的做法有四种：
1, 墨鱼刺身
2, 白灼墨鱼
3, 炒墨鱼
4, 卤墨鱼
首先推荐的是墨鱼刺身。
此款刺身，墨鱼必须要新鲜。鲜活墨鱼是首选。
经常有小视频展示活墨鱼做刺身（鱿鱼多于墨鱼）。
墨鱼刺身口感要好于鱿鱼刺身。
一则墨鱼蛋白质高于鱿鱼，吃起来更有黏牙的感觉。
二则墨鱼肉厚度更厚，入口更有满足感。
墨鱼刺身日料是蘸食辣根。
白灼墨鱼。
墨鱼去皮去脏洗净切条。
沸水焯一下，鱼条稍紧缩即可。时间20秒左右。
用冰水过一下，保证脆度。
蘸食蒜泥好于辣根。
炒墨鱼。
炒墨鱼做法比较多，
辣椒炒墨鱼，韭菜炒墨鱼，酱炒墨鱼，清炒墨鱼。
根据个人喜好，可以做出很多口味。
先焯后炒是基本操作步骤。
卤墨鱼。
胡建人做卤墨鱼做的地道。
要选大墨鱼，先煮后卤。
做的好的卤墨鱼讲究的是层次感。可以品尝出多种香料的味道。
卤水调制很复杂。就不细说了。
欢迎关注《鹊华烟雨明湖风》，带给你一份与众不同的味道
2. 海鲜乌贼做法大全家常
用料
墨鱼仔200g；海鲜酱一勺；料酒一勺；蒜一瓣；姜片3片；青椒一个；盐适量；糖少许
做法
墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出
蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片
炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可。
3. 干小乌贼怎么做好吃 家常
墨鱼排骨汤
1.墨鱼干浸泡到温水中1个小时
2.排骨入沸水焯烫去除杂质
3.泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜，切成大块放入砂锅
4.加入焯好的排骨和葱姜
5.倒入开水，大火煮开
6.小火慢炖1个小时成浓汤，调入盐食用即可
4. 新鲜小乌贼的做法大全
第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜的鱼肉，葱姜蒜，盐，生抽，淀粉，胡椒粉，蚝油，海鲜酱，料酒，花生油等。
第二步：先将准备好的新鲜鱼肉清洗干净用刀切成小块，装好备用。
第三步：将鱼肉中加入半勺海鲜酱，适量食盐，一勺生抽，一点胡椒粉，半勺蚝油，下手将鱼肉抓匀，放置一边腌制一小时入味。腌制时间越长就会越入味，具体口味轻重可根据个人口味来调。
第四步：将葱姜蒜清洗干净，然后分别用刀将大蒜切段，将生姜切成生姜片，再将葱切成葱段。
第五步：将鱼肉腌制好了之后，再加入一点淀粉跟一点花生油，下手继续将鱼肉抓匀备用。
第六步：准备好一个干净的砂锅，倒入适量的花生油，油温上来之后，将葱白，大蒜段以及生姜片放入锅中先小火炒香。
有明显香味之后，将鱼肉直接放入锅中，平铺在葱姜蒜上面，尽量不要让鱼肉跟砂锅接触到。
第七步：盖上盖子，然后沿着砂锅的锅边倒入少量的料酒进去，让料酒沿着锅盖的缝隙进入锅中，小火焖十分钟，时间到了之后再将盖子揭开，撒上一点葱段，倒入一点料酒，然后再盖上盖子继续用小火焖上3分钟左右。
第八步：等到时间到了之后就可以直接将盖子揭开直接食用了
5. 鲜小乌贼做法
原料
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冰冻乌贼 (200g)
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
1/准备好新鲜的乌贼。
2/乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。
3/姜、蒜、葱切好备用。
4/锅热适量的油。
5/下葱白、姜下锅爆香。
6/把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
7/加入适量的酱油、料酒、适量的清水。
8/盖上锅盖焖至熟透。
9/撒上葱花即可起锅装盘食用
6. 小乌贼的做法大全
原料
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乌贼 (150g)
韭菜苔 (150g)
洋葱 (半个)
小米椒 (4个)
蒜米 适量
生姜 适量
食用油 适量
小石窖麻辣香锅酱汁 适量
1/准备好食材和分量。
2/韭菜花洗净切小段，洋葱切丝。
3/小米椒切丝，蒜米切片，生姜切片。
4/烧热油锅放油，放入蒜米、姜片和小米椒翻炒出香味。
5/加入乌贼干翻炒一会。
6/倒入半罐小石窖麻辣香锅酱汁翻炒均匀。
7/加入洋葱丝翻炒断生。
8/加入韭菜花翻炒一会。
9/所有食材混合均匀后出锅即可。
10/麻辣鲜香，好吃又下饭。
11.美味又好吃的小麻辣乌贼的家常做法完成开吃了。
7. 干小乌贼怎么做好吃法图
把乌贼干泡发开，切片，把葱姜蒜辣椒煸出香味下乌贼片，放点料酒去腥，然后放盐味精。
8. 乌贼是怎么吃的视频
我吃过超级硬的零食应当是小时候老家晒的红薯干和过年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不过我更喜欢自己小时候亲手加工的，吃起来不但有嚼劲而且还能嚼出满脸幸福感和成就感的一种秘制零食，猜猜看是什么？我想若没有一定岁数的你可能从未听过这种品牌的零食，因为原先在农村还没有啥专利，也没有现在的网络覆盖，更谈不上手机拍照和拍个制作的视频，不然我就可以把当年的那个小孩子制作零食的小作坊发给你们看看，那些孩子非常认真专注的场面不亚于现在搞科研的，零食的名称就是：铁瓶盖烤香豆。听说过吗？没有，没关系，我现在虽然不能现场视频转发，但可以现场描述它的制作过程：
一、准备一个手提便携式热手的工具，它是这样的：
二、拿着它早早的蹲在灶台旁边，自己先在烤火的火笼里铺一层冷却的柴火灰，然后让母亲帮我们把炉灶里的炭火铲到火笼里，母亲会在铲好的炭火面上加一层柴灰，怕太烫，搞好了每次都要嘱咐一句：小心一点，要轻轻拨动！
三、这时候，我就会拿着火笼飞快的跑出厨房，然后到自己放秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，再不声不响的到饭厅的后面储存食物的那些瓦罐里，抓一把晒干的黄豆，放进衣服的口袋里就朝着我们村里小伙伴的集合点信心百倍的出发，要知道我那时的同龄人有十几二十个，能围成一大圈！
四、还没到平时乡里乡亲晒谷的禾场，老远就能听到叽叽喳喳的议论声，等走到了大伙都会会心的一笑，招呼着：来来来，快点，这边有位置，我们都开始啦！咋一看旁边的，居然有人已经把表面炉灰拨开，铁盖子已经放炭火加热了，我就赶紧蹲好，也按步骤开始：找一平整的地面，放好火笼，拨开炉灰，拿出心爱的铁盖，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加热，在等待加热的过程中还会为着自己的动作娴熟朝左右同伴自豪的点下头，意思是我也正式开始了。
五、铁盖烤热了，接下来就开始第一锅铁盖烤豆，将口袋里的黄豆放一点在盖子里，不能太多，根据盖子大小均匀铺平就可以了，不然叠在一起会影响质量，哈哈