1. 香辣小海鲜做法
食材：鱿鱼1只，料酒1勺，干辣椒4个，姜末8克，火锅底料1块，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，尖椒2个，洋葱1个。
做法：
1，将鱿鱼切分成块，洗净后表面改十字花刀备用。
2，锅中加水，下入切好的鱿鱼，加入料酒焯熟后捞出。
3，锅中加油，下入干辣椒，姜末炒香，下入火锅底料，豆瓣酱，辣妹子酱和蚝油。
4，再加入海鲜酱油炒香，下入尖椒块和洋葱块。
5，加入鱿鱼和调料油，大火炒香两分钟
，出锅装盘，即可食用。
2. 香辣小海鲜做法视频
1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙。
3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5、下入步骤三中材料煸香。
6、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中。
9、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火焖5-10分钟。
3. 麻辣小海鲜制作
食材：毛肚250克。
辅料：姜5克、红辣椒20克、大葱10克、大蒜5克。
调料：盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白砂糖5克、醋5克。
做法：
1、将切成片的姜、辣椒均切细丝。
2、葱切段，大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
3、毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。
4、将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。
4. 香辣小海鲜做法视频教程
原料处理：
1.鱿鱼100克、花甲200克、扇贝100克。梭子蟹一只，皮皮虾、基围虾各10只。
2.鱿鱼、花甲洗净后焯水沥干水分备用。
3.梭子蟹改刀成4块，拍生粉油炸至色泽变红即可。
4.皮皮虾、基围虾也分别油炸至色泽金黄即可。
熟制流程：
1.净锅上火倒入色拉油100克。烧至六成热时。放入辣椒段20克，姜片10克，葱段10克，干花椒5克，小火炒香。然后倒入香辣酱150克炒出香味。
2.最后倒入处理好的原料。在倒入啤酒3克，鸡精8克，味精8克，蚝油20克大火翻炒均匀。在淋入辣椒油50克，花椒油30克，芝麻油10克在次翻炒均匀。
3.最后撒入炒熟的白芝麻6克，香菜段10克。再一次翻炒均匀，然后即可上桌品尝美食了。
自制香辣酱配方及流程：
1.净锅上火倒入色拉油500克，冷锅放入蒜末，葱末，姜末各25克小火炒香。然后再放入提前剁碎的郫县豆瓣酱300克。用中火将其炒酥。再放入蒜蓉辣椒酱100克，香辣酱50克，辣妹子辣椒酱50克，十三香20克。中小火煸炒至各种酱料完全融合即可。然后离火自然放凉即可。
5. 香辣小海鲜做法大全
冰鲜的大兰花蟹
卸掉两个大夹子
屁股下面内侧开盖。母蟹有黄，金黄色的黄可以吃，其他是内脏要清洗。
公蟹兰花颜高。，把中间的灰黄色肺叶和内脏都清了。脚剪掉一半，没肉的指甲。
干净后，从中间往外面剪，从外到里，肉就全剪出来了。可以熬粥了。
平时壳都是丢了的。今天留下两个拍照。，清洗后把手倒干净。
我家有人喜欢吃虾，所以混了虾进去，去头去虾线，虾背虾腹剪一刀。因为是自己吃，所以从来不要虾头。但为了好看你们可以随意保留。
取下的大夹子，用砍刀反面，敲破蟹壳，很容易，夹子才会入味不藏水坏锅。
姜茸，蒜茸，小米辣茸，花椒粒，干辣椒段，大葱段，洋葱可有可无，可以不要。
点火烧油，不等大热，放姜蒜小米辣，干辣椒段和花椒粒。（大葱和洋葱缓一缓）
小火，放料酒，锅会滋滋滋的。
放盐。可以多一点，因为麻辣海鲜可以为重点。
盐多了，生抽就不要过量。
翻炒，很香了现在。
下洋葱和大葱，炒后准备下螃蟹。
注意倒干净洗的水。
大火用力翻炒吧！
全面上色后，可以盖上盖子焖。关中小火。
如果你的螃蟹蛋黄很多，就很容易干，就要多放油，食用油随时可以加(生清油不行），一分钟开盖翻一下。如果你的螃蟹没有蛋黄，就三分钟翻炒一下。
虾很容易熟，螃蟹看到中间肉已不透明就是好了。起锅前放味精随意。
一盆麻辣海鲜就好了。
今天没有认真摆盘，来不及了。开始
6. 香辣小海鲜的做法大全图解
主料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
制作
1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可
7. 香辣海鲜的做法大全集
1、将从市场买来的基围虾、青鱼、鱿鱼、螃蟹洗净备用（自己喜欢什么海鲜加进去），将鱿鱼与和鱿鱼切片
2、将莲藕、胡萝卜、洋葱、生姜、辣椒切丝切片，
3、将洋葱丝、蒜头、辣椒，胡萝卜生姜在铺平底锅上，铺满一层即可，再加点料酒。紧接着将青鱼片、基围虾、螃蟹、花甲，鱿鱼片放上去，接着讲香菜、黑木耳、香菇、娃娃菜、莲藕片放上去，最后加些许白酒、生抽、耗油、鲜酱油和盐上去，加少许盐，然后盖上盖子，熟了关火、散上葱片、盖一下、就可以了。
8. 香辣小海鲜图片
………带子…………生蚝和扇贝、虾