1. 虾酱炖茄子的家常做法大全
虾酱爆茄子
材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法:
1）茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2）茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3）加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4）茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
4、虾酱爆手撕包菜
材料: 包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖
做法:
1）包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。
2）蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。
3）滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
5、虾酱蛋饼
材料：虾酱，鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋
做法：
1）油烧热后，倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋，吵熟
2） 浇入打散的K蛋，改小火，烙成饼即可。
注：若加入少许香椿，味道更好。
6、虾酱炒鸡蛋：
主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。
付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个
调料：花椒油。味精
2. 虾酱炖茄子的家常做法大全窍门
大家好，我把我们酒店的一道“虾酱炒通菜”介绍给大家
步骤/方法
原料：虾酱，通菜500克，蒜米。
通菜摘好洗干净滴干水备用；
热油锅，下入蒜米、放1勺子虾酱爆香；
放通菜翻炒；
翻炒至通菜软身，即可关火装盘，无需放盐调味。
3. 虾酱焖茄子怎么做好吃
酱的吃法1。姜蓉爆香虾酱，要下少许糖和水中和咸味做成蘸料，白水煮的刚可咬开的猪上肉（半肥瘦）切厚片，用来蘸酱，很好吃。2。茄子切条，爆香虾酱焖，加少许碎肉丁，也很美味！3。豆腐整块煎金黄，把葱姜拌的虾酱爆一下，铺在上面蒸一下就好！4.虾酱和鸡蛋搅拌均匀，豆腐切丁，加些葱末，因虾酱很咸就不要放盐了，锅坐热放油7、8成热倒入调好的虾酱翻炒成型。即可。味道很好的5.把虾酱和鸡蛋打在一起 然后做成的煎蛋 我家经常这么吃 挺不错的6.和豆腐放在一快炒!
4. 茄子炒虾酱
做法1. 茄子去皮(可不去)切条 2. 肉切肉末+生粉+酱油+盐+一点糖和鸡粉+少许油顺一个方向搅拌若干下 3. 虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。
4. 放锅里大火蒸10分钟(最好蒸久点.让茄子软入味)左右取出，再淋上熟油便成.
. 5. 撒上葱花
5. 虾酱蒸茄子的家常做法大全
虾酱爆茄子
材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法:
1）茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2）茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3）加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4）茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
4、虾酱爆手撕包菜
材料: 包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖
做法:
1）包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。
2）蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。
3）滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
5、虾酱蛋饼
材料：虾酱，鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋
做法：
1）油烧热后，倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋，吵熟
2） 浇入打散的K蛋，改小火，烙成饼即可。
注：若加入少许香椿，味道更好。
6、虾酱炒鸡蛋：
主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。
付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个
调料：花椒油。味精
6. 蒸虾酱茄子的做法
DAY 1
入宫当天，第一时间就和营养师说了我的需求，因为孕期血糖较高，不能吃含糖或者升糖高的食物，所以营养师根据我的情况，对饮食做的调整，取消了下午茶的点心，更换为粗粮或者咸味小吃，白米饭也换成了杂粮饭。
身为吃货的我，把所有的菜都吃完了，五星级的配餐团队，那绝对不是盖的。
午餐：清蒸鲈鱼、牡蛎炒白菜、淮山炒秋葵、虫草花百合炒鸡肉、陈皮瘦肉汤、小米加白米饭（第一阶段主要以清淡为主）
下午茶：紫米羹、淮山、炖蛋白、蒸苹果
晚餐：淮山炒猪肉、胡萝卜玉米瘦肉汤、西葫芦炒鸡丁、青菜、紫米杂粮饭
宵夜：花生、杂粮粥、热牛奶
DAY 2
我目前是产后第9天，处于“清”的阶段，主要以健脾利水、促排恶露、润便通肠的饮食为主。
我跟营养师反馈了昨晚宵夜吃花生比较胀气，应该是脾胃比较虚，做了一次体质分析以后，营养师根据我的情况对之后的餐食搭配结构重新进行了调整。
早餐：胡萝卜丝、菜粒粥、豆浆、鸡蛋、蒸玉米、麦仁粥
午餐：芥兰彩椒炒牛肉、油麦菜、鸡肉、排骨莲藕汤、油焖茄子、杂粮饭
下午茶：全麦面包、红豆沙、蒸火龙果
晚餐：南瓜蒸排骨、鸡肉、杂粮饭、青菜、蔬菜汤
夜宵：小米粥、热牛奶、粗粮点心
DAY 3
宵夜每次喝了热牛奶以后，奶水就会很多，我和营养师商量以后，就换成了酸奶了。
早餐：黑豆浆、炖蛋、开心果、蔬菜包、芦笋丝
午餐：清蒸鲈鱼、白灼菜心、豆角莲藕黑木耳、杂粮饭、竹根煲胡萝卜板栗汤、虫草花炖排骨
下午茶：蒸橘子、银耳红枣羹、淮山、香蕉（自己加的）
晚餐：丝瓜蛋花汤、红烧甲鱼（帮助伤口愈合）、笋片炒牛肉、白菜、杂粮饭
宵夜：卡士酸奶、紫薯、小米粥
DAY 4
今天预约了通乳服务，整个过程大概有半个小时左右，没有痛感，很舒服，做完以后感觉胸轻了好多，真的是倍感舒适。
因为本身我的奶水就很多，一直担心通乳后，奶水涨起来更多受不了，和通乳师沟通后才知道，通乳的目的是为了把乳房里堆积的、宝宝和吸奶器都排不空的积奶，人为手动排出来，定期护理的话，能将堵奶的风险减低，循环好了能改善乳质，让宝宝吃到乳质更好的乳汁。
早餐：炒鸡蛋、豆浆、红薯、油麦菜、紫米花生粥、鲜菇包子
午餐：陈皮牛肉炒菜心、豆角彩椒炒肉沫、丝瓜番茄汤、蛋白蒸鳕鱼、红豆杂粮饭、上汤苋菜
下午茶：紫薯馒头、苹果西米露、蒸木瓜
晚餐：番薯叶、腐竹煲猪肚、胡萝卜炖鸡、藜麦杂粮饭、豆腐胡萝卜、虫草花汤
宵夜：全麦面包、卡士酸奶、燕麦花生粥
DAY 5
老一辈总是说月子里不能洗头洗澡，但是其实只要做好驱寒保暖，妈咪们是完全可以洗头洗澡的，在月子里出汗又多，一身汗味反而会不利于妈咪们的身体健康。
今天的我预约了中药水洗头，洗完以后感觉整个人都清爽了不少。
早餐:红糖馒头、炖蛋、坚果、杂粮饭、豆角、黑豆浆
午餐：鲜菇鱼柳、清炒藕片、蔬菜汤、鲜菇炖鸡、青菜、杂粮饭
下午茶：菠萝包、蒸火龙果、红豆沙
晚餐：蒸肉丸、红薯蒸排骨、菠菜、淮山胡萝卜汤、黑米杂粮饭
宵夜：杂粮饭、玉米猪肉蒸饺、热牛奶
DAY 6
真的想要给爱帝宫的韩式通乳点个赞！
这两天发现乳房轻松了好多，在涨奶的情况下，没有以前那么肿胀了，第一次发现原来喂奶可以不用那么辛苦，所以说正确的通乳对于妈妈来讲是非常重要的！
今天开始进入第二阶段“调”了，主要以滋养肝肾，调理预防各种月子病为主。
早餐：糯米鸡、黑木耳、蒸玉米、水煮蛋、麦片粥
午餐：蒜蓉粉丝蒸虾、杂粮饭、核桃炒四季豆、陈皮牛肉、青菜
下午茶：小米糕、蒸苹果、芡实枸杞糖水
晚餐：红烧黄花鱼、上汤红苋菜、板栗烧鸡、丝瓜蛋花汤、杂粮饭
宵夜：牛角包、热牛奶
DAY 7
早餐：炖蛋、花生、紫薯馒头、豆浆、小米核桃枸杞粥、紫甘蓝
上午加餐：椰子炖燕窝
午餐：清蒸鲈鱼、炒芦笋、丝瓜汤、杂粮饭、杏鲍菇炒牛排、白灼青菜
下午茶：蒸橘子、黑芝麻糊、小蛋糕
晚餐：红豆杂粮饭、紫菜蛋花汤、炒猪腰、鱿鱼＋虾＋丝瓜、上汤白菜
宵夜：热牛奶、卡士酸奶、全麦面包
DAY 8
早餐：清炒莴笋丝、水煮蛋、素菜包子、蒸土豆、豆浆、黑米粥
午餐：蒜蓉粉丝蒸元贝、马蹄芥兰核桃、桃胶炖汤、土豆炖红烧肉、芥菜、小米加白米饭
下午茶：玉米糊糊、全麦糕点、蒸木瓜
晚餐：党参炖鸡、上汤苋菜、平菇汤、红烧带鱼、藜麦米饭
宵夜：脱脂牛奶
DAY 9
早餐：胡萝卜丝、火腿鸡蛋三明治、炖蛋、豆浆、鱼片小米粥、腰果
午餐：美极虾、红烧茄子、冬瓜炒肉片、莴笋、胡萝卜炖淮山汤、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果、小米糕、麦片粥
晚餐：小米炖海参、银鳕鱼、牛肉、上海青、豆腐汤、杂粮饭
宵夜：热牛奶
DAY 10
今天做了体质分析，发现肌肉没有增加，脂肪反而长了2两，（吃了这么多能不胖吗？）
营养师调整了我的食谱，取消了下午茶和宵夜的点心，适当的增加了一些豆类，要求我肉类还是要多吃，但是蔬菜和米饭可以少吃一点，每天还要适当的散步。
早餐：红薯、馒头、豆浆、笋丝、紫米粥、水煮蛋
午餐：红烧鱼柳、白灼菜心、虫草花炖鸡、豆类、紫菜蛋花汤
下午茶：何首乌炖乌鸡汤、水果拼盘
晚餐：胡萝卜炖牛腩、猪腰、上汤白菜、赤小豆竹根汤、小米＋白米饭
夜宵：热牛奶
DAY 11
今天的清蒸龙趸鱼也太好吃了！速度清盘！
早餐：杂粮粥、菜肉包子、炒鸡蛋、土豆丝、蒸南瓜、豆浆
午餐：胡萝卜淮山板栗汤、上汤苋菜、日本豆腐、上海青蒸鸡、虾仁炒鸡蛋、红豆杂粮饭
下午茶：米糊、水果拼盘、菠萝包
晚餐：清蒸龙趸鱼、蒜蓉番薯叶、青椒胡萝卜肉汤、番茄鸡蛋汤、藜麦杂粮饭
宵夜：热牛奶
DAY 12
早餐：小米粥、红糖馒头、水煮蛋、开心果、豆浆、豇豆
午餐：糖醋鱼、蟹黄豆腐、杏鲍菇炒牛肉、紫菜蛋花汤、杂粮饭、青菜
下午茶：水果拼盘
晚餐：彩椒带子烧鸡、菠菜、胡萝卜炖排骨、杂粮饭、丝瓜豆腐汤
宵夜：热牛奶
DAY 13
因为宝宝最近体重增长不是很明显，我就跟营养师商量了，以后的蔬菜汤都调整成肉汤了。
早餐：炖蛋、杂粮粥、点心、豆浆、黑木耳、淮山
午餐：瘦肉汤、香干炖扁豆角、上海青、日本豆腐炖鱼柳、大蒜烧鸡、杂粮饭
下午茶：水果拼盘
晚餐：酱汁鲍鱼、上汤红苋菜、小米炖排骨、何首乌赤小豆炖乌鸡汤、小南瓜炒鱿鱼片、杂粮饭
宵夜：热牛奶
DAY 14
从今天开始进入了月子餐的第三个阶段，以“补”为主，主要以进补气血，美容养颜为主。
营养师特意来房间告诉我，在饮食方面有哪些调整和侧重，包括月子水也做了相应的调整。
早餐：紫椰菜、蛋糕卷、豆浆、水煮蛋、每日坚果、椰汁炖燕窝、燕麦粥
午餐：虫草花炒牛肉片、日本豆腐、白灼菜心、沙姜炒龙趸鱼、红枣竹根排骨汤、杂粮饭
下午茶：水果拼盘
晚餐:青菜炒虾仁、咕噜肉、猪肚炖鸡汤、紫米饭、白灼生菜
夜宵：热牛奶
DAY 15
今天的土豆烧排骨炖得超级烂！好吃！
早餐：芦笋丝、手工水饺（猪肉玉米馅）、蒸南瓜、炖蛋、豆浆、花卷
午餐：杏鲍菇炒牛柳、芥菜、清蒸鲈鱼、日本豆腐、小米加米饭、党参炖鸡汤
下午茶：蒸哈密瓜
晚餐：椰子炖鸡汤、小鸡炖蘑菇、土豆烧排骨、上汤苋菜、紫米饭
宵夜：热牛奶
DAY 16
今天吃了6餐！！简直是太有罪恶感了，这是要长二十斤的节奏啊！
早餐：胡萝卜丝、水煮蛋、豆浆、紫米粥、点心、蒸玉米
上午加餐：银耳莲子炖雪蛤
午餐：扬州炒饭、番茄炖日本豆腐、清蒸鲈鱼、杏鲍菇超黑椒牛柳、莴笋、排骨汤
下午茶：蒸火龙果、招牌蛋挞（超级好吃的！）、花胶鲍鱼排骨汤
晚餐：彩椒炒猪肝、虾肉饼配泰式甜酸酱、奶白菜、何首乌炖排骨汤、杂粮饭
宵夜：热牛奶
DAY 17
因为宝宝吃奶太费劲了，成功把他的娘亲的乳晕咬到发炎了，太痛了，感觉他每吃一口，都像是刀在割一样。
不能喂奶，用吸奶器也会很痛，最后只好跟通乳师商量，能否控制奶量来缓解疼痛。现在的餐食中会添加一些猪肝、韭菜等有回奶功效的食物，还减少了每餐中的汤，要追奶的妈妈请勿参照哦！
早餐：小米糕、炖蛋、黑豆浆、笋丝、开心果、麦片粥
午餐：蟹黄豆腐、韭菜炒猪肝、彩椒炒鸡肉、何首乌炖排骨汤、杂粮饭、白灼菜心
下午茶：芋泥包、蒸苹果
晚餐：上汤白菜、番茄烧牛腩、烤乳鸽、彩椒炒杏鲍菇、杂粮饭
宵夜：热牛奶、鸡蛋
DAY 18
早餐：蒸红薯、八宝粥、土豆丝、炒鸡蛋、蛋糕卷、豆浆
午餐：清蒸鲈鱼、日本豆腐、火龙果烧牛柳、上汤红苋菜、红豆杂粮饭、胡萝卜＋豆角＋淮山＋彩椒
下午茶：蒸橘子、蛋挞
晚餐：芦笋炒带子、鲍鱼仔、南瓜烧排骨、炒番薯叶、虾仁烧豆腐、藜麦杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
DAY 19
早餐：豆浆、炖蛋、豇豆、紫米粥、红糖馒头、每日坚果
午餐：番茄炒蛋、蒸鲍鱼仔、虫草花蒸排骨、百合炒芦笋、素炒上海青、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果、紫米糕
晚餐：炒菠菜、南瓜芋头芡实羹、韭菜炒虾仁、红烧甲鱼、小米加白米饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
DAY 20
因为我奶水比较多的原因，特意要求营养师将汤换成了素菜，餐食中也添加了部分的回奶食物。
早餐：红糖桂圆小米粥、糯米鸡、黑木耳、水煮蛋、豆浆、蒸玉米
午餐：香煎银鳕鱼、韭菜炒鸡蛋（有回奶的功效，追奶的宝妈千万别食用这个哦！）、三色鸡丝、芦笋炒南瓜条、杂粮饭
下午茶：蒸苹果
晚餐：上汤红苋菜、大蒜烧牛肉、小炒鸡肉、素炒莴笋淮山胡萝卜、野米杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
DAY 21
早餐：芋泥包、豆浆、麦片粥、紫椰菜、炖蛋、南乳花生
午餐：美极虾、韭菜炒鸡蛋、花菜、沙姜鸡、上汤菜心、红米饭
下午茶：蒸人参果
晚餐：番茄炖牛腩、白灼生菜、淮山烧鱼柳、素菜混搭（黑木耳、玉米须、藕片、腐竹、西兰花）杂粮饭
宵夜：燕窝牛奶黑芝麻、水煮蛋
DAY 22
今日也是一日6餐系列！
早餐：蒸土豆、紫米红豆粥、素菜包、莴笋、水煮蛋、养生豆浆
上午加餐：椰汁炖雪蛤
午餐：大蒜葱头烧排骨、清蒸银鳕鱼、马蹄核桃拌水中芥、杏鲍菇白玉菇炒南瓜、青菜、小米加白米饭
下午茶：蒸哈密瓜
晚餐：上汤红苋菜、胡萝卜黑木耳鸡蛋卷、彩椒炒鱿鱼片、腐竹烧田鸡、紫米饭
宵夜：热牛奶、红豆包
DAY 23
早餐：胡萝卜丝、炖蛋、鱼片小米粥、腰果、豆浆、猪猪奶黄包
午餐：肉末茄子、大蒜烧河鳗、藕夹、炒香干、青菜、杂粮饭
下午茶：蒸火龙果
晚餐：松仁炒玉米、烤乳鸽、奶白菜、油焖大虾、杂粮饭
夜宵：热牛奶、水煮蛋
DAY 24
早餐：水煮蛋、黄金糕、紫米粥、蒸红薯、黑豆浆、笋丝
午餐：番茄烧日本豆腐、红枣枸杞炖排骨、海带丝、沙姜洋葱白玉菇烧鱼柳、杂粮饭、青菜
下午茶：蒸加力果、菠萝包
晚餐：炒粉丝、上汤白菜、芹菜炒虾仁、素炒小南瓜、肉类（分辨不出来）
宵夜：热牛奶、水煮蛋
DAY 25
早餐：黑豆浆、炒鸡蛋、土豆丝、蒸南瓜、菜肉包子、小米粥
午餐：美极虾、金针菇烧日本豆腐、红烧甲鱼、糖醋里脊、素炒豌豆尖、红豆杂粮粥
下午茶：菠萝包、桂圆糖水
晚餐：土豆烧排骨、番茄炒鸡蛋、小米杂粮饭、白切鸡、炒番薯叶
宵夜：热牛奶、水煮蛋
DAY 26
早餐：紫米粥、三明治、豇豆、开心果、水煮蛋、豆浆
午餐：猴头菇淮山烧牛肉、清蒸河鳗、虫草花炖豆腐、炒花甲、青菜、杂粮饭
下午茶：蒸橘子、红心火龙果、圣女果
晚餐：盐焗鸡、炒鱿鱼、菠菜、西兰花腐竹炖鹌鹑蛋、杂粮饭
宵夜：热牛奶、水煮蛋
7. 虾酱炖茄子的家常做法大全视频
泰国虾酱的家常做法
食材明细
虾头适量
盐适量
咸鲜口味
腌工艺
三刻钟耗时
简单难度
1准备做虾干的大虾。
2甩下来的虾头。
3去掉虾硬壳、食包。
4用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。
5一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
6做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香
8. 虾酱炖茄子怎么做法
主料：茄子一个，豌豆粉条一把，猪肉末100克
辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量
步骤1食材都准备好。
步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。
步骤3豌豆粉丝用冷水泡软，捞出来控干水备用。
步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。
步骤5所有的调料都准备好。
步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
步骤8将粉丝倒在茄子上。
步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。
步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
步骤11上桌前撒上葱花即可。
9. 茄子和虾酱的蒸法
原料
more
茄子 (250克)
肉片 (100克)
姜 少许
蒜瓣 2瓣
葱 2根
青椒 2个
盐 少许
味精 少许
花椒 少许
1/准备材料。茄子要先用清水泡过。
2/待油烧到一定程度以后，先放入茄子爆炒。这里茄子要炒一段时间，最好放入少量的水盖上锅盖焖一会儿。
3/待茄子肉质松软，色泽暗红时。加入肉片。搅匀。
4/差不多之后放入蒜、姜、青椒。一起炒，搅匀。
5/感觉时间差不多之后加入少许盐、味精、花椒。
6/入味以后，就可以出锅了。
7.美味又好吃的虾酱炒茄子家常做法完成开吃了。