1. 酸菜汆羊肉的家常做法大全
主料
酸菜500克
螃蟹腿100克
羊肉片200克
辅料
盐5克
浓汤宝1个
葱适量
姜适量
螃蟹腿汆酸菜的做法步骤
1.主辅料： 酸菜、螃蟹腿、羊肉片
2. 把酸菜顶刀切丝
3. 然后将其漂洗干净，攥干水分
4. 锅烧开水，放入酸菜丝 ，小火煮10分钟
5. 螃蟹腿用擀面杖敲裂
6.把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟
7. 放入浓汤宝
8. 加适量盐调味
9. 放入羊肉片
10. 烧开后煮半分钟，即可关火
11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
2. 东北酸菜汆羊肉的做法窍门
主要食材，羊肉馅500克，加少许胡椒面与姜沫，盐10克调匀，再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。
酸菜半颗约300克，摘洗干净，开水开稍烫一下，去掉过多的盐份与酸味，捞出来控水后切细丝备用。
起锅烧油，油温三成，下葱姜沫少许爆香，倒入酸菜翻炒一下，加耗油2克，鸡精3克提鲜，随后倒入开水没过酸菜。水开后关小火，用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中，待丸子浮起打去浮沫加3克香油，撒少许香菜段即可出锅。
3. 酸菜羊肉的做法 最正宗的做法
用料:
酸菜 500克
羊肉 500克
姜 5克
葱 5克
蒜 5克
花椒 3克
八角 3克
香叶 2片
陈皮 2片
豆蔻 2克
肉蔻 2克
白芷 2克
酸菜炖羊肉的家常做法:
步骤 1 新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
步骤 2 浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
步骤 3 锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
步骤 4 焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
步骤 5 羊肉处理好洗净沥干水份备用
步骤 6 准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
步骤 7 羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
步骤 8 腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
步骤 9 另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
步骤 10 大火炒匀入味
步骤 11 放入酸菜炒至酸菜微微变软
步骤 12 添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
步骤 13 炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
4. 酸菜羊肉的做法家常做法
食材准备：
羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油清汤亮
捞出后，待冷却切片备用，
葱姜蒜切沫，西红柿切细丁；
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锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒；
倒入准备好的高汤煮开；倒入羊肉，中火7分钟左右；
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加入酱油、醋调色；
汤煮好后下入娃娃菜，盖盖煮2～3分钟，
最后倒入金针菇和香菜，调味加上一点点盐，即可装盘；
加上香菜，红椒丁点缀
注意事项
如果遇到问题，可以在下面提出疑问。
也可以拉酸菜来替代西红柿，做成酸菜羊肉
5. 羊肉汆酸菜的做法东北窍门
东北酸菜加蒜蓉炒羊肉片，美味又简单
6. 羊肉汆酸菜的做法大全窍门
工具/原料
酸菜 (半棵)
羊肉 (100克)
海米 10克
葱 5克
姜 5克
方法/步骤
1/7
准备好食材：酸菜，羊肉
2/7
酸菜切丝，用清水冲洗去除粘液，冲洗干净后挤干水备用
3/7
羊肉切成均匀的薄片
4/7
将砂锅放入清水，加入少量的海米，煮开，再加入葱姜
5/7
锅开后加入切好的羊肉片，待羊肉片煮至变色，去掉上边的浮沫
6/7
去掉锅内的浮沫后，将酸菜放入砂锅中大火炖煮，开锅后，转为小火再炖煮约1个小时左右
7/7
临出锅时加入适量的盐和鸡精即可
7. 酸菜汆羊肉的做法窍门
材料
酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油
做法
1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）
2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香
3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜
4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅
8. 酸菜汆羊肉怎么做
家常汆羊肉的做法:
1.酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)
2.炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花、姜丝爆香
3.放入酸菜丝翻炒,多炒一会儿,加入水,淹没酸菜
4.大火烧开,煮5分钟,放入羊肉,汆烫至变色,加入少许盐、胡椒粉,即可出锅
9. 东北酸菜汆羊肉的家常做法
一般来说，汆锅底用羊肉比较合适，我认为汆锅底是涮羊肉的简化版，用东北人喜欢吃的腌制酸菜、放入羊肉、冻豆腐、海鲜少许（虾、螃蟹）等，放入锅中煮熟，蘸韭菜花、豆腐乳汁、芝麻酱、小葱、辣椒油、香菜等调制的汁料吃，那叫一个美味。当然也可以用牛肉，我感觉牛肉没有羊肉鲜美。
10. 酸菜汆羊肉的做法东北
羊肉加调料，当过主厨，加酸菜，然后就可以吃了，等到菜吃的差不多就可以刷火锅了。
11. 酸菜羊肉怎么做?
酸菜洗净。
切丝。
粉条提前用水泡好。[提前泡省时间
省火]
羊肉切宽丝，葱，姜，蒜。[按自己
的喜好切]
锅中加油[酸菜喜油可以稍多放一
些]，油热放肉炒然后放葱姜和酱
油。肉断生放入粉条和酸菜炒匀后
加入水炖一下，放少许糖[提鲜增加
酸菜的味道]。粉条透明了加入盐和
蒜，这时汤汁也基本没有了就可以
了。