1. 鸡爪煲的做法大全家常
材料：黑豆100克、鸡爪250克
调料：盐适量
做法：1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用
营养价值：1、黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效
2、鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者
2. 鸡爪煲菜谱
鸡脚300克
辅料
红枣20克圆肉10克瑶柱20克淡菜20克淮山15克茨实20克眉豆20克陈皮5克姜15克油5克盐8克
步骤1
准备好材料
步骤2
汤锅内加入适量清水，水烧开后，加入陈皮
步骤3
加入姜块和其他材料
步骤4
加入去核的红枣
步骤5
鸡脚预先烧开水焯5分钟
步骤6
起油锅，爆香鸡脚
步骤7
加入鸡脚，煲30分钟，加入盐调味
步骤8
盛出鲜美的鸡脚汤
步骤9
鸡脚捞起，淋上熟油和生抽
烹饪技巧
一道有汤喝又有菜吃的美食，
3. 鸡爪煲的做法大全家常视频
韩式香辣鸡爪煲的做法
用料
鸡爪 8只
姜片 3片
料酒 1小碗
苹果 1/4个
洋葱 1/3个
蒜 6瓣
小尖椒 4个
韩式辣酱 2勺
辣椒面 3大勺
白糖 2勺
蜂蜜 5克
雪碧 2勺
白芝麻 适量
生抽 2勺
步骤1
将鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒。大火煮开后捞出血沫，转中火煮40分钟。煮好鸡爪以后呈出一碗鸡汤备用。
步骤 2
将苹果、洋葱、大蒜、小尖椒打成果蔬泥。
步骤 3
果蔬泥
步骤 4
调酱汁：2勺韩式辣酱、3大勺辣椒面、5g蜂蜜、2勺白糖、鸡汤、果蔬泥
步骤 5
将以上调料混合均匀后，加入2勺雪碧。
步骤 6
将酱汁倒入锅中，放入煮好的鸡爪翻炒均匀，加入足量的纯净水大火烧开，加入辣椒丝、葱丝、白芝麻、生抽调味就完成啦！
4. 鸡爪煲的做法大全家常窍门
1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用
2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟
3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。
4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦
5. 鸡爪煲的做法家常做法
主料:
鸡爪10只
辅料:
花生1把
枣（鲜）10颗
料酒少许
食盐少许
制作步骤:
鸡爪剪去爪尖，洗净。
锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。
捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净。
把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。
6. 鸡爪煲汤做法大全家常
鸡爪汤和土豆一起煲超好吃。鸡爪土豆煲的做法 ：
1鸡爪对半切开，土豆去皮切块，青椒切块，生姜去皮切片，干辣椒切段，蒜拍扁，起油锅，姜片、蒜、干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒，然后加入料酒、生抽和红烧汁哥两汤匙，翻炒均匀 ，水微微没过食材即可，水开后，盖上盖子，转小火慢慢煮，然后加入青椒翻炒一下，然后盖盖子稍微焖煮一下，最后加上葱就可以出锅了。
7. 鸡爪煲的做法大全家常菜窍门
1.鸡爪去指甲洗净
2.锅中倒入清水跟姜片、料酒，水烧开后放入鸡爪
3.焯鸡爪间隙可以准备芋子。芋头去皮洗净滚刀切（不要切太小块）备用
4.鸡爪焯完水，捞起冲洗干净备用。此时另起一锅热锅热油下切好的芋头翻炒
5.翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒，然后加入清水没过芋头，水可以多放一些
6.等水开后倒入鸡爪、盐巴盖上盖子焖煮
7.再放几片香叶，我觉得这道菜精髓就是香叶跟辣椒，有砂锅的话最好倒到砂锅焖，这样会比较香
8.等芋头能用筷子戳透后就说明熟了，此时只要调些味道就可以了
8. 鸡爪煲的食材
用料
#芋头鸡爪煲
芋头 适量鸡爪 5个#芋头饼 芋头 适量糯米粉 适量糖粉 适量牛奶 一点点
【每日晚餐#38】芋头大盛～芋头鸡爪煲 | 芋头饼 | 芋头椰浆西米露的做法步骤
步骤 1
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准备芋头鸡爪煲的材料。
步骤 2
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芋头切小块。
步骤 3
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把芋头四面煎到金黄，等会儿煮的时候不会化开。
步骤 4
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煎好的芋头铺到煲底。
步骤 5
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鸡爪凉水下锅，加入姜片和料酒去腥。
步骤 6
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把浮末洗干净，去除鸡爪的指甲，对半切开。
步骤 7
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在刚刚煎过芋头的锅里，加入蒜头，八角和香叶炒香。
步骤 8
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加入鸡爪炒香，继续加入生抽，老抽，蚝油调味，加点儿水煮10分钟，把鸡爪煮软。
步骤 9
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煮好的鸡爪倒入煲中，连汁一起。
步骤 10
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继续煮10到15分钟，撒上一点葱就做好啦～超级香！
步骤 11
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接下来做芋头饼。在蒸熟的芋头中加入一点点牛奶，适量糖粉。
步骤 12
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把芋头碾碎。
步骤 13
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一点点加入糯米粉，直到捏成团。
步骤 14
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取一小团撮圆，压扁，放锅里煎。
步骤 15
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小火煎到两面金黄，就做好啦～
步骤 16
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9. 鸡爪煲的制作
用料:
鸡爪15--20只
葱姜蒜适量
酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱各1勺）
冰糖4--5粒
土豆1个
红萝卜半根
山药半根
洋葱半个
香菇6--8朵
做法:
步骤 1
鸡脚洗净斩开凉水入锅放料酒姜片煮8分钟，冲净过凉水备用；
步骤 2
油烧热，化冰糖色，倒入鸡爪翻炒，加入葱姜蒜八角花椒香叶等调料继续翻炒，翻炒一会儿加入酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱）翻炒均匀，加水（最好是开水）没过鸡脚，中小火炖30--40分钟，喜欢鸡爪烂一些就多炖一会，（用的砂锅）；
步骤 3
准备配菜（土豆红萝卜香菇山药洋葱，切块儿）；
步骤 4
待鸡脚炖够时间放入配菜继续炖20分钟。喜欢香菜放点香菜，出锅。
10. 鸡爪子煲的做法家常做法
鸡爪香菇煲做法
用料
干香菇2~6个，花生和核桃肉各50克，生姜2片，鸡爪10只，食盐适量、香菜少许。
步骤
1、香菇提前泡水1个小时，核桃泡水后去皮。
2、将所有食材洗净，生姜切片。
3、鸡爪焯水。
4、将鸡爪、香菇、花生、核桃、生姜片放入砂锅中，加入食盐小火慢炖2个小时。
4、食用前，加入少许香菜，即可。