1. 海鲜蒸鱼头图片高清
食材用料：碟鱼头，油，盐，葱，姜，蒜，酱油，蒸鱼豉油，柱候酱，黄豆酱，蚝油，海鲜酱，排骨酱，白酒，香油，胡椒粉，盐，生粉各适量
1，仔细清理鲽鱼头，一定要去除黑膜。
2，将清理好的鲽鱼头，用盐水泡一小时，去腥。
3，将鱼头剁成小块，用白酒将鲽鱼头腌制5分钟，再次清洗干净，然后用吸水纸将其表面水分吸干。
4，加入适量酱油、蒸鱼豉油、柱候酱、黄豆酱、蚝油、海鲜酱、排骨酱（也可以加叉烧酱，随口味）、白酒、香油（麻油）、少许胡椒粉、少许盐，撒上生粉（淀粉），腌制20分钟以上。
5，在砂锅中加入底油，然后投入较多的葱、姜、蒜，爆香后摆入腌制好的鱼头，将多余的酱汁倒入。
6，中火转小火，15分钟左右，从锅沿倒入适量油和白酒，继续5分钟左右就好了。
2. 清蒸鱼鱼头的做法大全
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蒸鱼头要想好吃，鱼头的选料也非常重要，鲢鱼头就很合适清蒸，因为鲢鱼头不仅个头大，蒸出来的菜肴味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的磷脂，蛋白质和维生素、钙、铁等营养成份，有益身体健康，调理身体的好处。
蒸鲢鱼头的做法很多，大家最喜欢吃的应该是剁椒鱼头了，今天分享一下做法;
==[蒸剁椒鲢鱼头的做法]==
制作原料: 鲢鱼头、小米辣、红尖椒、辣妹子辣椒酱、豆豉、酒酿、姜、蒜、花生油、盐、味精、蒸鱼豉油;
第一步:首先把红尖椒洗净切圈、小米辣切粒、拍姜、拍蒜准备好;
第二步:起热锅放花生油，把拍姜、拍蒜、红尖椒炒香，放辣妹子辣椒酱、少许豆豉、酒酿一起小火慢炒，用盐、味精、蒸鱼豉油调味，炒香后倒出，装入盆中待用;
第三步:把鲢鱼头去腮、去鱼鳞洗净，用刀把鱼头片开，鱼嘴处连在一起，在鱼肉上划几刀，冲洗干净沥干水，用少许盐、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟左右; 第四步:腌制好的鱼头放在盘子上，底下放根筷子，把炒好的剁椒均匀地放在上面摊开，上笼隔水蒸二十分钟左右拿出，洒上葱花，浇上热油就可以开吃了;
==[烹饪小贴士]==
1:鲢鱼头要挑选新鲜的，稍微大一点最好，洗净切开后在鱼肉上划斜刀，这样蒸起来更节省时间，当然也更容易熟;
2:炒剁椒加的调味料很多，应该先炒好红尖椒圈，中、小火慢炒，喜欢吃辣的味道可以多加些小米辣一起炒，蒸出来的味道会更好; 3:蒸鱼头时还可以加些黄灯笼椒辣酱，这就是有名的双色蒸鲢鱼头，不一样的风味，当然会更美味;
总之，想要鱼头蒸的好吃，也是要撑握一些烹饪技巧的，做法虽然有很多，香辣口味不变，喜欢吃辣的你可以试试这种做法，带给你美味的剁椒蒸鲢鱼头，跟家人和朋友们一起分享吧！
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3. 清蒸鱼头图片高清
我的答案就是桂鱼和草鱼。因为这两种鱼的肉质非常鲜嫩鲜美，而且肉质很好，放在蒸锅上蒸的话，可以将肉里面的营养彻底散发出来，放一定量的调味品很能将鱼肉里面的味道调出来，第二，这两种鱼是没有太多的刺，吃起来不会太麻烦，而且这两种鱼不是很贵，是平常见到的鱼类。价钱不是很贵。
4. 海鲜蒸鱼头图片高清大图
可以用哦，用了味道很好
清蒸鲈鱼的做法如下:
一、材料
鲈鱼一条、胡萝卜100克、火腿50克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉3克葱丝5克、盐3克、红椒丝5克、姜1块
二、做法
1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍.
2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝.
3. 蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5——8分钟.
4. 取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝.
5. 蒸海鱼头的做法
主料鱼头半只 辅料油适量盐适量红椒少量香葱2根紫苏叶适量料酒2汤匙蒸鱼豉油3汤匙步骤清蒸雄鱼头的做法步骤11.鱼头半只，用盐搓洗干净清蒸雄鱼头的做法步骤22.放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟清蒸雄鱼头的做法步骤33.紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段清蒸雄鱼头的做法步骤44.上锅蒸10分钟即可清蒸雄鱼头的做法步骤55.取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油清蒸雄鱼头的做法步骤66.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可
6. 特色蒸鱼头
烹饪步骤
步骤1
准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。
步骤2
将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。
步骤3
准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。
步骤4
将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。
7. 海鲜鱼头的做法大全集
一、食材：
1、主料，青鱼头；
2、配料，笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；
3、调料，盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克。
二、做法：
1、将鱼头洗净备用；
2、取锅置火上，放入少许油，下五花肉，葱，姜煽炒出香味；
3、下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开；
4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘；
5、另起锅将清蒜叶，红辣椒煽炒出香味，放置鱼头中间即可。
8. 蒸鱼头图片大全大图
1、先把葱切葱段、姜切片。
2、鲈鱼洗净后，将鱼背、改上几刀，鱼身下放几段大葱，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐，胡椒粉腌一下。
3、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。
4、准备红椒洗净，切椒丝、葱切丝备用。
5、开锅后用筷子插鱼，能插动即可出。
6、把葱丝、红椒丝、撒在蒸好的鱼身上，将蒸鱼豉油浇在鱼身上。
7、锅内倒入油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟）。
8、起锅将油浇在葱丝、椒丝上即可。
9. 海鲜蒸鱼头图片高清无水印
用蒸霸厨具的海鲜蒸柜，蒸制时间不超过5分钟！希望我的回答可以帮到你！
10. 蒸鱼头的做法 最正宗的做法
清蒸鱼头的做法步骤
步骤 1
准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
步骤 2
鱼头洗净打上花刀。
步骤 3
红尖椒切圈。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
香菜切小段。
步骤 6
首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
步骤 7
然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。
步骤 8
最后取出，撒上香菜即可。