1. 酸菜粉丝羊肉汤怎么做
1
酸菜用水冲洗后，切成菱形块备用
2
葱切成马耳朵块，姜切片，蒜拍扁，备用
3
锅中放适量油，葱姜蒜炒香后放两勺子韩辣酱，继续翻炒，出香味后放酸菜，加适量白糖后翻炒后，加温水后加适量盐，下鱼丸肉丸等，水开后，放羊肉片，变色后出锅即可
2. 酸菜粉丝羊肉汤怎么做好喝
一、材料
羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量。
二、做法
1将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。
2煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。
3然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，最后撒上葱花和香菜。
3. 羊肉粉丝酸菜汤的做法
食材：
酸菜，羊肉，生姜，葱，大蒜，酱油，粉条，胡椒粉，耗油，食用盐，食用油。
酸汤羊肉的做法：
1. 准备一些酸菜，清洗干净，放在碗里备用。准备一块羊肉，把羊肉切成羊肉片，然后放在碗里备用。
2. 准备一块生姜，切成生姜片，然后切成姜丝，最后切成姜末。准备一根葱，切成葱花。在准备几颗大蒜，切成蒜末，一同放在碗里备用。
3. 准备一个砂锅，在砂锅里面倒入适量的食用油，然后下点花椒炒出香味。随后下入葱姜蒜末不断翻炒，炒出葱香味后加入酸菜，随后加入一勺酱油，不断翻炒，让酸菜均匀上色。
4. 酸菜上色均匀后加入适量的清水，然后加入适量的食用盐调味，随后加入耗油，胡椒粉，等水煮开后加入适量的粉条，等粉条快要煮熟的时候就可以下入羊肉了，等羊肉煮熟，一道美味的酸汤羊肉就可以出锅了。出锅后我们在羊肉上面撒上一些葱花，几个干辣椒，然后用锅烧出一点热油，浇在葱花和辣椒上面烹出香味，这样一碗美味的酸汤羊肉就做好了。
小贴士：
我们在下入羊肉的时候，千万不要一下子把羊肉全都放下去，最好几块几块的放入，这样做出来的羊肉就不会叠在一起，而且会更加的入味。
4. 酸汤羊肉粉丝的做法
用料:羊肉卷300克，金针菇200克，小米椒2个，蒜2瓣，葱1根，酸汤酱60克，清水2碗，食用油适量
做法
1.准备好材料。
2.金针菇洗净撕成小朵，小米椒切圈，蒜切末，葱切葱花。
3.将金针菇焯熟后捞出铺在碗底。
4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。
5.加入酸汤。
6.加入2碗清水。
7.煮开后加入羊肉卷。
8.再次煮开后关火。
9.连汤带肉倒入铺金针菇的碗中，撒上葱花和小米椒即可。
5. 酸菜羊肉粉丝煲
1、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4、撇净血沫。
5、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6、盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)
7、香菜、小葱洗净切碎。
8、打开锅盖放盐调味。
9、盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）
6. 酸菜粉丝羊肉汤怎么做才好吃
原料：面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料：羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量
1、面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟；
2.揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了
3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼；
4.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色（盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以；
5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用；
6.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝（一定要切得细细的，粗了不好吃）；
7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好；葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好；粉丝用冷水泡软（不泡也可以）；
8.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味；
9.放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟；
10、放入粉丝；
11.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火；
12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了。
7. 羊肉酸菜粉丝汤的做法视频
食材准备：
羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油清汤亮
捞出后，待冷却切片备用，
葱姜蒜切沫，西红柿切细丁；
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锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒；
倒入准备好的高汤煮开；倒入羊肉，中火7分钟左右；
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加入酱油、醋调色；
汤煮好后下入娃娃菜，盖盖煮2～3分钟，
最后倒入金针菇和香菜，调味加上一点点盐，即可装盘；
加上香菜，红椒丁点缀
注意事项
如果遇到问题，可以在下面提出疑问。
也可以拉酸菜来替代西红柿，做成酸菜羊肉
8. 酸菜粉丝牛肉汤怎么做
起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入生抽，放入酱干净的酸菜煸炒，然后再放一点点五香粉，然后再加入牛肉汤，然后再放入冻豆腐，大火炖开锅，再转小火炖十分钟
9. 酸菜粉丝肉汤的做法
1.把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2.上面再铺上泡好的粉条。
3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5.炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
6.撒入少许盐调味。
7.再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。
8.然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中，以将没过锅中的原料为宜。
9.把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开，盖好盖子炖煮3-5分钟。
10.然后趁热便可上桌，还可以配以小瓦斯炉上桌，就和火锅类似。
11.调制配料蘸汁；碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。
12.然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。
13.里面再倒入适量老陈醋拌匀。
14.然后再放入适量鲜酱油搅匀。
15.最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。
16.上桌前蘸料里撒上少许香菜末。
17.然后和热锅一同上桌，吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。
10. 酸菜粉丝羊肉汤怎么做好吃
食材：酸菜200克，蔬菜油2茶匙，无骨羊肩肉450克，切块（2.5厘米见方），红皮马铃薯或黄肉马铃薯（YukonGold）4个，不削皮，切块，胡萝卜3根，削皮切块，洋葱2个，切块，韭葱（青蒜，leek）2根，洗净，葱白和浅绿色葱叶部分切段，大芜菁（turnip）1个，削皮后切块，中筋面粉2汤匙，月桂叶1片，干迷迭香1/2茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，豌豆（青豆）450克，新鲜或冷冻皆可
做法:
1.锅中下油，以中大火加热。放入肉块（可分几次完成），每次嫩煎5分钟，至表面呈金黄色。盛起备用。
2.放入马铃薯、胡萝卜、洋葱、韭葱和芜菁，煮10分钟，偶尔搅拌一下。加入面粉，和蔬菜拌匀。加入720克水、月桂叶、迷迭香、盐和胡椒，沸后转成小火，放入羊肉，不盖锅盖炖煮50至60分钟，至肉熟软，偶尔搅拌一下。最后放入豌豆，煮5分钟，起锅上桌。