1. 扇贝肉海鲜菇汤怎么做
材料:苦瓜1个，200克，大豆3克，扇贝1个，香菇1个小，姜3个，盐适量。
做法:
1、提前一晚用清水浸泡大豆，放入冰箱冷藏泡发，扇贝和磨菇泡发。
2、将苦瓜切成两半去籽，用勺子刮去苦瓜内的瓜囊，剃须后，名一点盐，来回摩擦，3分钟左右用水冲洗。苦瓜就不会那么苦了，如果你想让他尝起来不苦，需要煮锅开水和烫一下苦瓜。
2、排骨切块，用冷水中约浸泡1小时，然后放入冷水锅中，用姜片煮沸，撇去血泡和杂质，取出排骨。
3、将排骨、苦瓜片、泡过的黄豆、扇贝、蘑菇放入电饭锅，加入姜片，倒入适量水，按汤或粥按钮。
4、时间到了打开锅盖，放入适量盐，尝甘甜美味，清热去火苦瓜排骨汤做好了。
2. 海鲜菇炒扇贝肉
用料：扇贝 9只，香菇 9朵，蒜蓉 适量，花椒 适量，生抽 适量，辣椒面 适量，糖 适量
步骤 1：蒜蓉，生抽，糖，辣椒面，花椒，大火翻炒
步骤 2：翻炒后放到香菇上，加点生蒜蓉，和少量水或者高汤
步骤 3：盖上锡纸，200摄氏度，放入烤箱15min后，拿出，揭开锡纸，再烤7-8min
3. 扇贝肉蘑菇汤
20个月的宝宝，肠胃消化功能逐渐完善，可以适当喝些蔬菜汤。有益身体健康。
1.蔬菜南瓜米汤
做法：将大米用清水洗净后备用，土豆、南瓜和胡萝卜洗净去皮切成小块；然后将大米和准备好的食材一同放入锅中煮熟，煮熟后将多于的食材过滤起来，在汤中加入适量的食盐调味即可。
2.清新蔬菜汤
做法：将所有食材洗净，红萝卜和香菇切成薄片、洋葱切圈、西红柿切成小丁状、生菜直接撕成小片备用；锅中烧热油油热后放入洋葱和西红柿炒出汁；然后在锅中加入高汤后用大火煮开，接着在锅中加入香菇片和生菜叶，煮熟后放适量的食盐调味即可。
3.鲜贝冬瓜汤
做法：先将冬瓜洗净后去皮切成小块状，鲜贝用料酒、食盐和淀粉进行腌制；冬瓜在锅中焯水后捞出沥干多于的水分；锅中烧热油油热后将葱姜放入爆香，先将冬瓜放入爆炒后加入适量的开水，等冬瓜熟后再放入腌制好的鲜贝，在起锅前放入适量的食盐和葱末即可
4.蘑菇蔬菜汤
做法：将所有食材洗净，玉米切成小段、香菇切成薄片、芹菜叶切成小段、其他菇类用盐水浸泡；锅中烧热水水开后先将玉米、金针菇和香菇放入用大火煮开，煮熟后放入芹菜段和食盐调味即可起锅食用。
5.牛肉罗宋蔬菜汤
做法：将所有食材洗净，牛肉用刀切块后在锅中焯水；然后将西红柿、芹菜、洋葱、土豆、胡萝卜和大白菜全部被切成大小差不多的小块；锅中烧水先将牛肉放入煮至7分熟后依次将准备好的蔬菜放入锅中慢煮，煮熟后再放入适量的芹菜段和食盐调味即可。
以上就是我为大家推荐的儿童营养蔬菜汤了，家长可以变换着花样给孩子做一做，既能补充营养又能改变孩子挑食的坏习惯。
4. 扇贝肉海鲜菇汤怎么做的
1、锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅。
2、木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加）。
3、然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟。
4、一个鸡蛋打散倒入汤中，水再次开锅后，倒入适量的盐，撒入葱花，香菜，适量的醋，香油一滴，适量胡椒粉，关火！秋冬来一碗酸酸辣辣的汤，非常舒服！
5. 扇贝肉汤怎么做好吃
坛肉制作特点是：选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。
选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。
炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火。 三种火作用各异，急火可使各种调料味渗入肉内，三四个滚以后，转入慢火，其能使肉中的油抽出来，使肉肥而不腻。20分钟改为文火，可保持肉形，瘦而不碎不柴。炖至六分熟，把肉刀进坛里继续炖，直到肉烂汤浓，香味四溢为止。
原料：猪肋条肉2斤。
调料：葱2两，姜0。5两，蒜2两，面酱2两，腐乳2块，大料2钱，盐适量。可加两个朝天辣椒，可去异味。
原料：猪硬肋肉500克。
辅料： 冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。
做法：
1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上偎约3小时，至汤浓肉烂即成。 海鲜坛肉 原料：带皮猪五花肉500克，鸡翅250克，鹌鹑蛋、虾仁、鲜贝各100克。
调料：料酒、酱油、盐、糖、面酱、葱、姜块各适量。
操作：
1、猪肉切小方块，鸡翅剁小段，分别开水焯。鹌鹑蛋煮熟剥皮，虾仁、鲜贝择洗干净，用少量油煸一下备用。
2、炒勺上火，放底油炸大料瓣，放葱、姜块，白糖、面酱煸炒，然后放入猪、鸡肉块大火烧开，小火炖至七八成熟，放入虾仁、鲜贝，加盐、味精炖10分钟，汤汁变稠关火。
3、将肉块夹出皮朝下整齐的摆入盘中垫底，其他原料放在上面翻扣盘中。汤汁倒入锅内烧开勾芡，淋明油浇在海鲜坛肉上。特点：品种多样，鲜香味美，猪肉酥烂，虾贝脆嫩。
6. 扇贝肉做海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
7. 扇贝蘑菇海鲜汤的做法
扇贝丁豆腐汤的做法 主料:扇贝60克 豆腐(南)100克 辅料:蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克 调料:盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克 制作方法 1. 豆腐切成小粒 2. 扇贝拆散,用开水烫一下,捞出沥水 3. 鸡蛋磕破去黄留清 4. 冬笋、鲜蘑均切成粒 5. 锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味 6. 然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中搅匀,淋少许亮油即可.
8. 扇贝菌菇汤的做法
干菌类煲汤，主要分两种，纯菌菇汤和加肉类一起炖的菌菇汤。
无论哪种，都需要先把干菌泡开
先把多种干菌菇，用自来水泡一个至两个小时，给它泡发开，然后仔细清洗泥沙，清洗的话，我这边有个办法，就是多放点水，用一双筷子搅动菌子，沙子比菌子重，筷子搅动后，沙子自然就脱落沉底了。
第一种纯菌菇汤，起锅烧水，然后放一两片姜，倒入洗好的菌菇，就开始咕嘟咕嘟的炖，一般最好炖半个小时到40分钟左右，准备出锅前加一点荤油，鸡油更加好，最后再加盐调味，就可以了。
第二种和肉类一起炖的菌菇汤，肉类鸡肉，猪骨，都可以，一般用这两样比较多，冷水下锅加点姜片料酒，把肉类焯水，撇去浮沫，捞出洗干净，然后把洗好的肉类和菌菇放到锅里，加足够量的开始炖煮，先大火烧开，然后转中小火炖一到两个小时，中间不要加水了，汤会变淡，要出锅时，在加少许盐调味。
炖煮的锅，有条件的话，选砂锅或者砂煲比较好，味道更纯正些
9. 扇贝海鲜菇可以一起做汤吗
用料：扇贝肉 500克、干香菇 150克，
辅料：姜片 4片、蒜末 4瓣、蚝油 3大勺、海鲜酱油 1大勺、糖 2小勺、盐 1小勺、泡香菇水 1小碗、植物油 3大勺
烹饪步骤：
1. 干香菇提前半天用水冲洗三遍然后浸泡
2. 扇贝肉用牙签挑掉黑线，洗净控干水待用
3. 切蒜末姜片待用
4. 捞出香菇控干水，把泡香菇水用过滤两遍沉淀
5. 小窍门：再把香菇加水和2勺淀粉搅动清洗，有效去除香菇内残留杂质
6. 香菇再次控干水分，去梗切成小块
7. 开火，锅内倒入3大勺植物油，八成热放入姜蒜煸炒出香味
8. 放入扇贝肉翻炒5分钟。倒入1大勺海鲜酱油调色继续翻炒
9. 放入香菇继续翻炒5分钟，加入2小勺糖翻炒
10. 加香菇水1小碗翻炒几下收汁提香
11. 加入3大勺蚝油翻炒，放入1小勺盐炒匀
10. 扇贝肉海鲜菇汤怎么做好喝
1.扇贝丁解冻，加料酒腌十五分钟
2.菠菜洗干净
3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮
4.加入杏鲍菇和扇贝丁
5.先加菠菜根煮一分钟
6.加盐调味
7.最后加入菠菜叶粉丝煮开即可
烹饪小贴士：
菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧：冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
11. 扇贝肉海鲜菇汤怎么做好吃
1、扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。
2、刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。
3、粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。
4、葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝放到汤里，煮大概2到3分钟，出锅前加点盐调味，扇贝粉丝汤就完成了。