1. 一粒番茄饭
主料：
番茄2个
辅料：
鸡蛋3个
隔夜饭适量
葱适量
做法：
1. 准备好切碎的番茄和其他材料
2. 放油炒一下番茄捞起备用
3. 放少许油炒一下鸡蛋捞起备用
4. 倒油炒饭然后倒入番茄和鸡蛋
5. 最后加少许盐放入葱花即可
6. 起锅
2. 一只番茄饭日食记
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3. 一整颗番茄饭
所需食材：土豆2个，胡萝卜1根，香菇5个，香肠1根，大蒜2瓣。
米饭菜一锅出的做法步骤：
1、土豆清洗干净，去皮后切滚刀块，胡萝卜洗净同样切滚刀块，香肠切块，香菇洗净表面划十字花刀，香葱切碎，大蒜切末备用。
小贴士：土豆切好后不立即烹饪，可以先泡进清水中，以免氧化变黑。
2、锅中加少许油，油热倒入蒜末、香葱碎，炒香后倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。
3、倒入香菇和香肠块，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，加入适量清水，待菜汤沸腾后关火。
小贴士：这里调料的量可以比平时炒菜时多一点，炒菜的菜汤最后是用来焖饭的，这样做出来的焖饭比较入味，口感更好。
4、大米清洗干净后倒入电饭锅，不用加入清水，大米上直接铺入刚刚炒好的菜，将菜汤倒入电饭锅中，菜汤的量就跟平时蒸大米时的量一样就好，接下来按煮饭键，等待米饭焖熟后，一碗鲜香下饭的土豆焖饭就做好了。
4. 一颗番茄饭的做法
做法：
一，先煮一锅饭。
二，将鸡蛋煎大块，用铲子切小块，盛起来。西红柿洗干净切小块，在油锅炒出汤，放适量热水煮开，放盐和适量酱油调味，再把鸡蛋放到汤里烧开即可。
三，将米饭盛出，浇上汤即可。
5. 一颗番茄焖饭
主料4人份
大米320毫升
虾250克
柿子椒80克
西红柿200克
洋葱100克
辅料
小葱1颗 姜丝适量 油15毫升 盐2克 糖4克 黑胡椒1克 耗油5毫升
步骤1
先把四人份的米淘洗干净。
步骤2
青椒，西红柿，洋葱，洗好切丁，姜切丝，小葱葱白切段。
步骤3
虾仁可买鲜虾自己剥，也可以买现成的虾仁。
步骤4
锅内放入适量油，做闷饭油可以稍微多放一点点。
步骤5
放入葱白和虾仁一起炒制，炒到微微变色放盐，糖。
步骤6
放入西红柿，青椒，洋葱，同时放入黑胡椒和耗油适量。
步骤7
炒到出汤汁的时候关火。
步骤8
倒入事先洗好的米中，稍微搅拌均匀，加平时做饭量一样多的水，盖上电饭锅盖。
步骤9
出锅时撒一点葱花。
6. 饭后一个番茄
西红柿最好不要空腹服用，因为西红柿属于蔬菜类，性偏凉，所以最好在饭后服用或者炒熟了服用。因为只有这样对胃是没有刺激性的，而且也有利消化吸收营养。所以平时要注意，饮食清淡，少吃多餐，生冷食物一定要少吃，尤其对于有胃病的人注意。
7. 一片番茄一片芝士
主料
西红柿3个，鲜香菇2朵
辅料
蒜2瓣，盐适量，黑胡椒碎适量，无味植物油少许，马苏里拉芝士10克
制作步骤
1. 准备所有的材料，西红柿不要太大，一个150克左右比较合适。
2. 香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部、切下顶部。
3. 锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻。
4. 放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用。
5. 西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油。
6. 在西红柿切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎。
7. 用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪。
8. 烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上。
9. 时间到，取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可。
8. 番茄茄子饭
菜名：茄子拌番茄
准备食材：茄子两个，番茄两个，大蒜两瓣，香葱一根，蚝油，生抽，淀粉，胡椒粉，油，盐适量
第一步，把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。
第二步，番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。
第三步，准备调一碗料汁，准备一个碗，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀备用。
第四步，起锅锅里放多点油，油烧开，把茄子放下去炸，炸的金黄就捞起，这个过程大概需要5分钟。
第五步，另起锅烧油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西红柿放下去翻炒3分钟，然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟，最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀，就可以起锅了。
温馨提示：
茄子性质寒凉，对于消化不良、脾胃虚寒者，建议少量食用。