1. 珠海海鲜饮食特色介绍
1、基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
2、海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
3、竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。
4、濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
5、琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。
6、对虾：对虾对于人们是非常熟悉的，对虾又称“大明虾”，是我国沿海重要的水产货源了，对虾一般产于珠海市万山岛渔场，对虾的吃法也是比较多的
2. 珠海海鲜饮食特色介绍作文
答：这是我们公司空间印象总监Mike做的设计。 ?30海里创意海鲜餐厅在珠海吉大，餐饮空间的设计风格自然，不拘一格，经营理念什么的都很好。 有时间可以去试一下噢！
3. 珠海海鲜饮食特色介绍图片
1、白蕉海鲈2.横琴蚝3、炒沙虫4、将军帽5、狗爪螺6、重壳蟹7.万山对虾8.石狗公9.桂山蚬10.海胆
4. 珠海海鲜饮食特色介绍词
每到中秋前后，珠海斗门就有一种特别的海鲜上市，它就是重壳蟹！
啥叫重壳蟹？跟青蟹有什么区别呢？
重壳蟹就是青蟹成长过程中的一个阶段。每年这个时候，中山珠江口咸淡水流域就会为千百年来居住于此的斗门人回馈这件珍贵的礼物。
大家熟知的青蟹要换最后一次壳了，硬壳未去，内里刚长成半透明的棕色膜状软壳，这时的青蟹正是一生中最肥美的时候。
“重壳蟹”之妙，可不仅仅在于肥，最妙不可言的是用手掰开表面那层青壳后，那层薄韧又带着卜卜弹脆口感又鲜美无比的“重壳”软壳之下，是满满当当金黄香软糯滑的丰腴脂膏，再接着就是肥厚鲜嫩又肉质清爽的雪白蟹肉了。
一口咬下去，从弹脆的重皮咬到香糯的蟹膏，再到嫩滑的蟹肉那层层展开的丰富口感相互映衬，是多么丰富婉转的韵致！如果说奄仔蟹吃的是清甜迷人，那么重壳蟹吃的就是一种味觉上的甘香与触觉上的丰美结合的多重享受。可以称为青蟹中的极品。
哪儿能买？价格如何呢？
日前，斗门海域的重皮蟹开始捕捞陆续上市，在斗门市场等地都有重皮蟹出售，这些重皮蟹生猛好动，都用绳子扎着，以免断掉蟹脚。
几大市场重皮蟹每斤的价格均为120元，老板称了一下，一斤大约有三只重皮蟹。而其他的重皮蟹就价格略高，每斤要160元，不过的重皮蟹个头也最大，每斤有两只蟹，每一只就达到了半斤。
要购买的话，需要下订金订货，早上下订，晚上到货。“斗门佬”餐厅，眼下也都有即捞即煮的重皮蟹供应。
如何辨认重皮蟹？
要认出是否重壳蟹也不难，这些蟹它没有重皮的时候，就是斗门人说的奄仔蟹，它之所以重，是因为它每年要‘脱胎换骨’四次，脱一次壳，长大一圈，就像骨架撑开，衣服要换码一样，从小码换到中码、大码，直到加大码，就成熟了。
要吃重壳蟹就得挑它的青壮年期来吃，正好在它最后一次脱壳未完，旧壳在外，新壳在里，新旧交替，两层壳都在身上的时候，便是最美的时光，而中秋前后，正是吃重皮蟹最好的时候。
购买重壳蟹的时候，可以用手捏着蟹的裙边，把外面的旧壳捏出一点石灰质，外壳便起了一个小洞，透过洞眼，可以看到重皮蟹里头那层还没长成的软壳，软壳呈深褐色，这便是重壳蟹了。
烹饪的时候，切切要注意这一点！要不花大价钱买的绝世美味就浪费了！
在烹饪方法上，由于重壳蟹膏软肉嫩，最适合的做法是原只清蒸或者盐焗，以保持重皮的质感不被破坏，也保持蟹内的精华不会流失。采用清蒸做法时，为了保证蟹的完整，减少在挣扎中断损蟹爪，最好的方法是把重壳蟹放入零度的冰水中或冰箱中把它冻僵，然后蟹腹朝上隔水蒸熟，这种方法最能体现蟹的鲜甜原味。口味喜欢厚重的，可以选用盐焗、鸡油紫苏焗、猪油花椒盐焗的做法，都是极美味的选择。
盐焗重壳蟹
记住千万不要开边，哪怕撕开一条腿，让膏脂流失一滴，都算暴殄天物。买时还要挑选那些鲜活生猛、完整没有断腿的，同时注意观察整一只蟹的外表是否漂亮，如果发现有瑕疵或者有其他古怪的情况，就不要买，因为这很可能是病蟹，不健康，吃了对人体有害。
温馨提示：虽然中秋是赏月吃蟹的好时节，但是肠胃不好的人，吃蟹一次性不能吃太多哦！
5. 珠海什么海鲜好吃
当然是湾仔海鲜街了，物美价廉。
6. 珠海特色海鲜叫什么
1.白蕉海鲈
珠海市斗门区白蕉镇地标产品。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈（Lateolabrax japonicus），隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。生理习性体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上颌……
2.斗门海鲈
斗门海鲈海鲈(Lateolabraxjaponicus），又名七星鲈，生长于我国沿海一带，人工捕捞鱼苗后经淡化驯化培育，可在淡水中生长，是可多年养殖鱼类。一般经一年养殖可长到个体500—1000克。斗门区地处珠江口，淡水和海水清新充足，并有新鲜丰富的鱼饲料，有得天独厚的环境与资源，十分适宜海鲈生长。……
3.斗门南美白对虾
斗门南美白对虾南美白对虾（PenaeusBoone）又称万氏对虾，国内译名凡纳以对虾，俗称白肢虾、白虾、南美虾，是目前世界上养殖产量最高的三大品种之一，原产美洲太平洋西岸水域，是广盐性种类，生长迅速，食性杂，适应环境能力较强，幼苗在高盐度海水中孵出，成虾在咸淡水中长大，养殖70天（每市斤30只）可达……
4.斗门河虾
斗门河虾河虾，学史日本沼虾，又称大头虾，青虾等。在斗门地区，河涌交织如网，鱼塘星罗棋布，盛产淡水河虾，年产量500吨以上，主要销往日本和港澳市场。斗门河虾一年四季都有出产，清明过后均是河虾上市旺季，河虾生活习性是在水底或草丛中攀缘爬行，食性较杂，如食活的、死的小鱼、小虾、昆虫、贝类、单细胞藻类或丝状……
5.斗门艾饼
清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯，至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁锁。最嫩的艾叶要在每年三月份，也就是清明前几天才能采摘到。艾草采回后要洗干净煮漂两天，然后再用刀剁碎，加上糖一起放进锅里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一个个粉……
6.客家咸茶
客家咸茶从清乾隆（1744年）开始盛行，摒弃了传统擂茶中的荤食，保留素食部分，并不断地发展其特色，成为当地客家饮食风俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流传至今。其主要原料有：茶叶（成品茶或茶青）、花生、黄豆、芝麻、蔬菜（生菜、油唛菜、西洋菜、豆角）、细叶芹菜、葱。咸茶美味可口，老幼咸宜，且有止渴生津、提……
7.御金球荔枝
选育单位：广东省农业科学院果树研究所、珠海市果树科学技术推广站、珠海市斗门区水果科学研究所品种来源：从珠海市斗门镇南门村南边里鬼仔林的实生荔枝老树群体中选育而成特征特性：易成花、花量适中，生理落果少，裂果率低。果实于6月下旬成熟，果实中等大，圆球形，果皮鲜红、微带金黄色，小核率25%～80%；品质优……
8.上横黄沙蚬
上横黄沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。 蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物，在沙中生活的一般是黄色的，名字就这样来的。有的是黑灰色的，这是因为是长在泥里的，也一样的吃，只是味道也有点泥味。好在，在少数的市场里还有新鲜……
9.粉洲菱鱼
粉洲菱鱼鲮鱼，[língyú]（学名：Cirrhinusmolitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体……
7. 珠海饮食特色美食
珠海老字号美食很多，以下是为题主罗例的一部分有悠久历史的小吃1、凤爪蒸排骨
2、梅菜皇叉烧肠
3、竹笙海䲞鱼茸粥
4、生煎雪花和牛包
5、金钩咸水角
6、家乡煎薄罉（甜）
7、金悦虾饺皇
8、鸭脚煲腐竹
9、白切鸡、鸡油饭、白切莲藕、特色拌河粉、牛杂汤
10、海鲜肠粉、潮州蚝烙、猪杂益母草汤、牛腩捞面
11、猪扒芝士蛋菠萝油、丝袜奶茶、南乳.鸡翅，蒜香鸡扒描面
12、布丁、炸花枝丸、仔煎、红豆牛奶冰、油麻鸡汤
13、越南火车式特色牛肉粉、鲜虾蔬菜手卷、去骨凤爪沙拉、蜜桃茶果冻
8. 珠海海鲜吃什么
1.来魅力酒店海鲜自助餐
2.Mr.水濑海鲜放题(茂业百货店)
3.喜庭海鲜自助(珠海环宇城店)
4.全希·鲜蚝自助餐厅(华发商都店)
5.长隆横琴湾酒店-海豚自助餐厅
6.日月台海鲜主题自助餐厅
7.珠海度假村酒店·星海海鲜自助餐厅
8.一本魅放题·铁板烧·日式料理
9.粤财皇冠假日酒店·语喋西餐厅
10.名门潮牛·鲜牛肉海鲜自助餐厅
9. 珠海海鲜美食
1. 白藤头水产批发市场
2. 朝阳市场海鲜批发街
3. 佳杰水产服务站
4. 拜耳水产小林服务中心
5. 白藤头水产批发市场
6. 敏仔水产档口
7.铭海农副产品批发物流中心水产专营区
8. 浦发海产批发零售
9.海与鲜海鲜批发零售(宁海花园店)
10. 师记海产批发
10. 珠海海鲜推荐
珠海斗门区白藤头海鲜市场那里的海鲜琳琅满目，丰富多彩，而且经济实惠。各种各样的海鲜都是批发价出售，真的很实惠。
另外一个，那就是朝阳海鲜市场在香洲区香洲百货背后，那也是一个大型的海鲜批发市场，也是各种生猛海鲜，价钱也很公道。我建议在珠海香洲区这边就去朝阳市场，在斗门区那边就去白藤头市场都可以买到最便宜，最称心的海鲜。